NEW
Font size
WorksheetsBiałka
Total questions: 13
Worksheet time: 4mins
Ile wynosi codzienna dawka białka, którą powinien przyjmować dorosły człowiek?
5g na kilogram masy ciała
1g na kilogram masy ciała
0,5g na kilogram masy ciała
3g na kilogram masy ciała
Jak nazywa się proces przemiany żelu w zol?
koagulacja
denaturacja
peptyzacja
wysalanie białek
Jak nazywamy reakcję ,dzięki której jesteśmy w stanie wykryć białko?
reakcja butwienia
reakcja biuretowa
reakcja aspartamowa
reakcja spalania
Ile rozpoznaje się poziomów struktury białek?
3
6
4
5
Białka dzielimy ze względu na skład(proste i złożone) oraz budowę (fibrylarne i globularne)
PRAWDA
FAŁSZ
Z czego są zbudowane białka?
atomy węgla
atomy siarki
atomy tlenu
wszystkie odpowiedzi są prawidłowe
Między aminokwasami występują wiązania peptydowe. Prawda czy fałsz?
FAŁSZ
PRAWDA
Które stwierdzenie dotyczące albuminy(głownego składnika jaja kurzego) jest fałszywe?
Tworzy koloid
Ma konsystencje lepkiej, ciągnącej cieczy
Nie rozpuszcza się w wodzie
Jest bezbarwna
Który z tych procesów jest nieodwracalny?
wszystkie są odwracalne
peptyzacja
koagulacja
denaturacja
Pojawienie się jakiej barwy świadczy o przebiegu reakcji ksantoproteinowej?
zielony
żółty
szary
jasnorózowy
Białka nie stosuje się:
w szamponach i odżywkach do włosów
w produkcji papieru
podczas wypieku pieczywa
w produkcji amunicji stosowanej do gry w klasycznego paintballa
Aby zmyć plamę krwi z tkaniny należy długo ją moczyć w ciepłej wodzie
Prawda
Fałsz
Która ze struktur białka dzieli się na helisę i harmonijkę?
Cztwartorzędowa
Pierwszorzędowa
Drugorzędowa
Trzeciorzędowa
