WorksheetsRestaurant Manager - Basic & Fundamental Knowledge 1
Total questions: 20
Worksheet time: 13mins
Siapa nama pembicara Restaurant Manager - Basic & Fundamental Knowledge? (a)
Dari pilihan jawaban berikut manakah contoh yang paling tepat dari manajemen SDM di restaurant ?
memastikan semua karyawan yang bekerja dibawahnya berkembang
memantau administrasi restaurant, sesuai dengan standart yang sudah di tentukan
mengendalikan biaya operasional opex & bahan baku
merencanakan, mengimplementasikan & mengontrol persediaan kebutuhan bahan baku di restaurant
Manakah dari berikut ini point yang harus kita pahami agar mampu menetapkan target penjualan dan profitabilitas
Memahami cara mengelola biaya operational di outlet
Leader get leader
mampu mengembangkan team agar lebih baik
Menjadi contoh bagi team di restaurant
Mengapa Seorang Restaurant Manager Harus Memahami Potensi Sales Melalui Struktur Revenue Stream ?
Supaya Memiliki Kemampuan Managerial
Supaya Memiliki Attitude & Karakter Yang Baik
Supaya Memiliki Skill Leadership & Komunikasi Yang Baik
Supaya Mampu Menyusun Target Penjualan Dan Profitabilitas
(a)
Seorang restaurant manager pasti memiliki work pressure yang lebih banyak , bagaimana cara yang baik dan tepat untuk mengatasi stres di tempat kerja karena beban pekerjaan?
Melakukan Mindfullness
Mengeluh Kepada Atasan
Berteriak di Puncak Gunung
Minum Obat Tidur
Seorang restaurant manager harus memiliki integritas yang tinggi terhadap pekerjaan di restaurant, manakah dibawah ini manfaat dari integritas ? kecuali !
Membuat seseorang menjadi lebih jujur
dapat membuat diri seseorang penuh motivasi,
Orang yang bertindak tidak sesuai dengan ucapan.
Menciptakan Lingkungan Kerja Positif
"Bertanggung jawab dan tidak mudah melemparkan kesalahan kepada orang lain" . contoh sikap di atas termasuk kedalam kompetensi? (a)
salah satu komponen pengeluaran terbesar di restaurant itu adalah ..
Manajemen team and people
promosi
service excelent
Manajemen pengolahan bahan baku
Yang termasuk ke dalam SOP produksi yang benar, kecuali...
Standar grooming karyawan
Standar memberikan garnish
Standar disiplin
Standar pemilihan bahan baku
Ada beberapa tahapan agar kita dapat membangun tim yang kompeten. Tahap pertama dalam membangun tim yang kompeten dalam perusahaan adalah...
Recruitment
Training
Coaching
Mentoring
Seorang karyawan baru saja bergabung dengan perusahaan anda tanpa adanya latar belakang pengalaman yang sesuai dengan pekerjaan saat ini. Agar karyawan tersebut dapat memiliki tujuan yang sama dan dapat bekerjasama dengan baik dan terarah yang akan anda lakukan adalah ,
Melakukan mentoring pekerjaan secara berkala
Memberikan motivasi
Menerapkan sistem coaching atas kesalahan
Memberitau karyawan lama agar selalu mengawasi karyawan baru
Hal fundamental penting restaurant manager, kecuali...
Mampu dan mau terjun ke lapangan
Memiliki visi positif dan sejalan dengan perusahaan
Selalu memberikan arahan hanya berupa teori pada karyawan
Selalu mempelajari ilmu walaupun sulit
Back to back kontrol adalah ...
Sistem kontrol dua arah
Sistem kontrol secara periodik
Sistem kontrol secara konsisten
Sistem kontrol berlapis
Divisi apa yang sangat berpengaruh terhadap datang nya pelanggan baru ?
Accounting
Store
Marketing
Hrd
Langkah langkah yang harus dilakukan team operasional supaya pelanggan baru mau repeat order kembali adalah , Kecuali !
Branding
Memberikan souvenir
Menjaga Kualitas Service Sebaik Mungkin
Menjaga Kualitas Produk Sebaik Mungkin
Mengapa seorang manajer restaurant harus paham mengelola OPEX dengan efektiv dan efisien
memunculkan pemimpin pemimpin yang baru
mengoptimalisasi profit margin
Menciptakan lingkungan kerja yang positif
meningkatkan kecepatan pelayanan
Tujuan utama menjalankan sebuah bisnis tentu saja untuk mendapatkan keuntungan. manakah dibawah ini cara yang tepat untuk mengoptimalisasi profit margin ?
terus belanja kebutuhan operasional
meningkatkan kebersihan tempat operasional
meningkatan pelayanan
Manajemen product waste dan spoiled
manakah contoh program yang tepat untuk menaikan margin .. kecuali !
Naikan harga product core
turunkan harga bahan baku
push penjualan product core
buy one get one
Apa tujuan dari penyusunan forecasting bahan baku ?
agar mendapatkan bahan baku dengan kualitas terbaik
agar tidak melakukan pembelanjaan berlebih
agar bahan baku tidak gampang busuk
agar sesuai dengan standar resep
