Font size
WorksheetsF5 Science Chapter 02 - Nutrition and Food Technology
Total questions: 18
Worksheet time: 5hrs 30mins
___ is caused by lack of iodine in diet.
___ disebabkan kekurangan iodin dalam gizi makanan
Goitre
Goiter
Scurvy
Skurvi
Ricket
Riket
Night blindness
Rabun malam
Which of the following shows the correct portion of food based on the concept of Pinggan Sihat Malaysia?
Antara yang berikut yang manakah menunjukkan bahagian makanan yang betul berdasarkan konsep Pinggan Sihat Malaysia?
1/2 Rice ; 1/4 Chicken ; 1/4 Brocolli
1/2 Nasi ; 1/4 Ayam ; 1/4 Brocolli
1/2 Chicken ; 1/2 Rice
1/2 Ayam ; 1/2 Nasi
1/4 Rice ; 1/4 Chicken ; 1/4 Brocolli ; 1/4 Ice cream
1/4 Nasi ; 1/4 Ayam ; 1/4 Brocolli ; 1/4 Ais-krim
1/4 Rice ; 1/4 Chicken ; 1/2 Brocolli
1/4 Nasi ; 1/4 Ayam ; 1/2 Brocolli
The calorific value of food can be measured by using ___
Pengukuran nilai kalori dalam makanan dapat dilakukan dengan menggunakan ___
Bomb calorimeter
Kalorimeter bom
Microwave oven
Ketuhar gelombang mikro
Thermometer
termometer
X-ray machine
Mesin sinar-X
Diagram shows the calorific value of different food class. A pack of Maggi curry contains 8.1g protein, 14.9g fat and 48.4g carbohydrates. Calculate the total calorific value.
Rajah menunjukkan nilai kalori bagi kelas makanan yang berbeza. Satu pek kari Maggi mengandungi 8.1g protein, 14.9g lemak dan 48.4g karbohidrat. Kira jumlah nilai kalori.
1504 kJ
71.4 kJ
71 kJ
996 kJ
___ is caused by consuming food with excessive calorific value, causing BMI value to exceed 30.
___ disebabkan oleh pengambilan makanan dengan nilai kalori yang berlebihan, menyebabkan nilai BMI melebihi 30.
Obesity
Obesiti
Anorexia nervosa
Anoreksia nervosa
Diabetes mellitus
Diabetes melitus
Atherosclerosis
Aterosklerosis
Which of the following is not the macronutrient of plant?
Antara yang berikut, yang manakah bukan makronutrien tumbuhan?
Potassium
Kalium
Nitrogen
Nitrogen
Phosphorus
Fosforus
Iron
Besi
Diagram shows the effect of deficiency of macronutrient of plant. What type of nutrient the plant lack of?
Rajah menunjukkan kesan kekurangan makronutrien tumbuhan. Apakah jenis nutrien yang kekurangan?
Potassium
Kalium
Nitrogen
Nitrogen
Sodium
Natrium
Which of the following is the effect of phosphorus (P) deficiency on plant?
Antara yang berikut, yang manakah kesan fosforus (P) pada tumbuhan?
(答案多过1个）
Leaf turns pale green or yellow
Daun menjadi hijau pucat atau kuning
Leaf turns purple and with brown edges
Daun menjadi ungu dengan tepinya perang
Production of flowers stops
Penghasilan bunga berhenti
Leaf with brown spots and curled ends
Daun bertompok perang dan bergulung
Which processes can increase the nitrate content in the soil?
Proses manakah yang dapat meningkatkan kandungan nitrat di dalam tanah?
（答案多过1个）
Nitrogen fixation by nitrogen fixing bacteria in legume plant
Pengikatan nitrogen oleh bakteria pengikat nitrogen dalam tumbuhan kekacang
Nitrification of ammonium compound and nitrite ion
Penitritan sebatian ammonium dan ion nitrit
Lighting and volcanic eruptions
Kilat dan letusan gunung berapi
Denitrification by denitrifying bacteria
Pendenitritan oleh bakteria pendenitritan
Which of the following is not the way to increase the quality and quantity of national food production?
Antara berikut, yang manakah bukan cara untuk meningkatkan kualiti dan kuantiti pengeluaran makanan negara?
Use high quality breeds
Penggunaan baka yang bermutu
Use of modern technology
Penggunaan teknologi moden
Reduce the tax for imported food
Mengurangkan cukai bagi makanan import
Provide education and guidance to farmers
Memberikan pendidikan dan bimbingan untuk petani
Which of the following is the disadvantages of biological control?
Antara yang berikut, yang manakah merupakan kelemahan kawalan biologi?
Take longer time for the effect to be seen
Ambil masa yang lebih lama untuk kesannya dilihat
More environmental friendly
Lebih mesra alam
Cheaper
Lebih murah
Does not harm the health of human
Tidak memudaratkan kesihatan manusia
Which is the most suitable method of food processing to prepare the food in the diagram?
Kaedah pemprosesan makanan yang manakah paling sesuai bagi penyediaan makanan yang ditunjukkan di dalam rajah?
Fermentation
Penapaian
Pasteurisation
Pempasteruran
Canning
Pengetinan
Freezing
Penyejukbekuan
During the pasteurisation process, milk and juice are heated to ___ for 30 minutes or ___ for 15 second and cool immediately.
Semasa proses pempasteuran, susu dan jus dipanaskan hingga ___ selama 30 minit atau ___ selama 15 minit dan sejuk serta-mert
63oC ; 72oC
72oC ; 63oC
50oC ; 80oC
70oC ; 100oC
How dehydration or drying can extent the shelf life of food?
Bagaimanakah pendehidratan atau pengeringan boleh memanjangkan jangka hayat makanan?
Microorganism is killed at high temperature
Mikroorganisma dimusnahkan pada suhu yang tinggi
Water is removed from the food
Air disingkirkan daripada makanan
Dry food prevent insect from laying eggs on it
Makanan kering menghalang serangga daripada bertelur di atasnya
The nutrient of the food is destroyed
Nutrien makanan telah dirosakkan
Elvin want to export durian to oversea. Which of the following food processing method is the best to ensure that quality and taste of fresh durian?
Elvin ingin mengeksport durian ke luar negara. Antara kaedah pemprosesan makanan berikut, yang manakah terbaik untuk memastikan kualiti dan rasa durian segar?
Canning
Pengetinan
Dehydration
Pendehidratan
Vacuum packaging
Pembungkusan vakum
Irradiation
Penyinaran
What type of chemical substances is added into instant noodles to make it tastier.
Apakah jenis bahan kimia yang ditambahkan ke dalam mee segera untuk menjadikannya lebih sedap.
Monosodium glutamate
Mononatrium glutamat
Sodium nitrate
Natrium nitrat
Aspartame
Aspartam
Sunset yellow
What is the chemical substances added into the food to prevent separation of liquid and to thicken food?
Apakah bahan kimia yang ditambahkan ke dalam makanan untuk menghalang pemisahan dua cecair dan untuk memekatkan makanan?
Preservative
Pengawet
Stabiliser
Penstabil
Sweetener
Penanis
Antioxidant
Antioksidan
What chemical substances can be added into Coke-zero to replace sugar?
Apakah bahan kimia yang boleh ditambah ke dalam Coke-zero untuk menggantikan gula?
Aspartame
Aspartam
Vitamin C
Vitamin C
Benzoic acid
Asid benzoik
Benzoic peroxide
Benzoil peroksida
