Cuales son las reglas jurídicas que regulan a la industria alimentaria

Elabora normas y códigos de buenas prácticas que son aceptados como referente en todo el mundo.

Documento que elaboran fabricantes, usuarios y gobierno y acuerdan las características técnicas deseables que un producto, proceso o servicio debe contener y se expedita y difunde a nivel nacional

Son normas técnicas y obligatorias elaboradas por una dependencia de gobierno y reguladas por el Articulo 40 de la Ley Federal de Metrología y Normalización

Normas elaboradas por un organismo nacional de normalización o una Secretaría

Normas elaboradas por las entidades de la administración pública: PEMEX, CFE, para aplicarlas a los bienes o servicios que adquieren, arrienden o contraten

Es la dependencia dedicada a regular, administrar y fomentar las actividades de sanidad, inocuidad y calidad agrícola, pecuaria, acuícola y pesquera

Dependencia que ejerce las atribuciones de regulación, control y fomento sanitario

En la cadena alimentaria cuales son los programas aplicados en granjas para la reducción de riesgos de contaminación en frutas y verduras

En la cadena alimentaria cual es el programa aplicado en las granjas para eliminar riesgos en animales

Es el conjunto de medidas necesarias  en la manipulación, preparación y/o producción, almacenado, transporte y venta de alimentos que garanticen su inocuidad para consumo humano

Que NOM garantiza el control sanitario de los alimentos en la industria alimentaria

Cuales son los sistemas de gestión para garantizar la inocuidad de los alimentos en la industria de acuerdo a la NOM-251-SSA1

Sistema de gestión básico para la obtención de productos alimenticios seguros para consumo humano, que se centralizan en la higiene y la forma de manipulacion

Que abarcan las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)

A que se le considera alimento contaminado

Que tipo de contaminante o peligro es la presencia de un metal, vidrio, basura o tierra en alimento

Que tipo de contaminante o peligro es la presencia de plaguicidas, herbicidas o fertilizantes en alimentos agrícolas o presencia de antibióticos u hormonas en alimentos de origen animal

Cual es el contaminante que causa infecciones o intoxicacaciones alimentarias

En la industria desmantelamiento del equipo y en las cocinas es la eliminación de residuos de platos y vasos y en esta etapa está también la eliminación del polvo de pisos.

Consiste en eliminar la suciedad con agua caliente (60° C) y detergente

Es la reducción de microorganismos de superficies mediante agentes químicos o métodos físicos hasta un nivel que no dé lugar a contaminación de los alimentos

Cuales son los mejores desinfectantes en la industria de alimentos porque no dejan residuos tóxicos

Cual es la mejor forma de secar un equipo, material o mesa de trabajo para evitar la recontaminación

Sistema de gestión diseñado como una herramienta para reducir, eliminar o controlar los peligros a niveles aceptables en los alimentos

Qué organismo dictó la instrucción a nivel mundial de la obligatoriedad de usar HACCP en toda la cadena alimentaria

Cuando se implementa HACCP O APPPC en la industria de alimentos por qué es necesario conocer el diagrama de flujo del procesado del alimento

Cual es el número de personas de diferentes profesiones que deben aplicar el sistema HACCP O APPPC en un alimento procesado

Por qué es importante establecer los límites críticos de los peligros en un sistema de HACCP O APPPC