Cake yang memiliki tekstur ringan, berongga dan permukaannya rata dan bergantung pada kocokan telur adalah........

Gambar tersebut adalah..........

Tepung terigu berprotein sedang cocok digunakan untuk membuat kue...........

Dibawah ini yang tidak termasuk fungsi gula dalam pembuatan cake adalah.......

Bahan utama pembuatan cake adalah........

Meningkatkan tekstur lebih halus, meningkatkan keempukan cake, memperbaiki/menambah volume dan memperpanjang umur simpan. Bahan tambahan yang sesuai dengan fungsi tersebut adalah .....

Apabila adonan belum cukup stabil, pengocokan sudah dihentikan, sehingga adonan turun dengan segera, maka dapat berakibat .....

Cake yang tinggi, ringan dan halus yang dibuat dengan mencampurkan kuning telur, minyak, tepung terigu serta baking powder, sedangkan putih telur dan gula dikocok terpisah hingga mengembang, disebut...

Cake dengan ciri-ciri tekstur cake kering dan ringan termasuk klasifikasi dari cake ...

Prinsip dalam menghias kue agar sesuai dengan tujuan dari menghias kue yaitu kecuali ...

Peralatan yang digunakan untuk membuat berbagai motif butter cream yaitu ...

Penutup kue dengan bahan dasar tepung, gula, air, dan putih telur yang dapat diberi rasa atau warna sesuai kebutuhan dan juga berfungsi untuk membuat ornamen penghias kue adalah ...

Coklat dan krim kental yang dilelehkan bersama-sama sehingga memberikan rasa kue yang lezat dengan tekstur yang mengkilap yaitu ...

Berikut ini yang bukan merupakan prinsip-prinsip menghias kue adalah ...

bahan yang dipakai bisa jelly, agar-agar, atau selai. Banyak digunakan untuk menyempurnakan permukaan cake sebelum dekorasi dan frosting diterapkan, yaitu...

alat yang digunakan dalam gambar tersebut adalah ..

gambar tersebut merupakan teknik menutup kue menggunakan ...

teknik memasak yang digunakan dalam membuat ganache yaitu...

apa nama alat dekorasi cake ini?

Penutup kue dengan bahan dasar tepung, gula, air, dan putih telur yang dapat diberi rasa atau warna sesuai kebutuhan dan juga berfungsi untuk membuat ornamen penghias kue adalah ...

Dibawah ini yang tidak termasuk bahan penutup kue adalah..........

Metode pencampuran dalam pembuatan cake yang diawali dengan mengocok telur dan gula hingga mengembang yaitu ...

Termasuk jenis apakah cake di atas?

cake yang mempunyai ciri-ciri tekstur volumenya padat, dan pendek, seratnya sama besar, kurang lembut, serta remahnya kasar adalah ...

Cake yang memiliki tekstur ringan, berongga dan permukaannya rata dan bergantung pada kocokan telur adalah........

Dibawah ini yang tidak termasuk bahan penutup kue adalah..........

Gambar tersebut adalah..........

Tepung terigu berprotein sedang cocok digunakan untuk membuat kue...........

Dibawah ini yang tidak termasuk fungsi gula dalam pembuatan cake adalah.......

Dibawah ini yang tidak termasuk bahan pengembang dalam pembuatan cake adalah..........

Bahan dasar fondant adalah.........

Bahan utama pembuatan cake adalah........

Hal-hal yang harus diperhatikan dalam membuat cake ulang tahun adalah..... kecuali....

Meningkatkan tekstur lebih halus, meningkatkan keempukan cake, memperbaiki/menambah volume dan memperpanjang umur simpan. Bahan tambahan yang sesuai dengan fungsi tersebut adalah .....

Apabila adonan belum cukup stabil, pengocokan sudah dihentikan, sehingga adonan turun dengan segera, maka dapat berakibat .....

Cake yang tinggi, ringan dan halus yang dibuat dengan mencampurkan kuning telur, minyak, tepung terigu serta baking powder, sedangkan putih telur dan gula dikocok terpisah hingga mengembang, disebut...

Cake dengan ciri-ciri tekstur cake kering dan ringan termasuk klasifikasi dari cake ...

Cake di atas memiliki ciri ringan, remahnya lembut, dan cake sangat mengembang, termasuk dalam klasifikasi cake ...

Sejenis roti khas Perancis yang berlapis-lapis tipis dan ringan, teksturnya renyah sekali dan cenderung akan hancur menjadi remahan-remahan ketika digigit disebut...

Pie yang bahan isiannya asin disebut...

Jika terjadi overmixing pada pembuatan pie akan menyebabkan...

Yang merupakan bahan utama pada pengolahan kue indonesia adalah.....

Prinsip dalam menghias kue agar sesuai dengan tujuan dari menghias kue yaitu kecuali ...

Peralatan yang digunakan untuk membuat berbagai motif butter cream yaitu ...

Seorang juru masak akan membuat kue lapis betawi .Apabila di bawah ini merupakan panci yang tersedia di dapur, maka panci yang paling sesuai adalah….

Apakah dia seorang chef?

Penambahan kacang mete pada kue tersebut sebagai…

Teknik pengolahan apa yang tepat untuk jenis makanan pada gambar disamping

Kue kering yang terbuat dari terigu dengan isi kacang hijau, berbentuk bundar agak pipih, dan bagian luarnya mudah remuk. Nama kue tersebut adalah…

Berikut ini yang bukan jenis kue Indonesia yang berbahan dasar tepung kanji adalah…