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WorksheetsTrabajo Final Normas y Estándares de Calidad
Total questions: 25
Worksheet time: 20mins
De acuerdo con la NOM-072 que información le falta al etiquetado del siguiente medicamento
Forma Farmacéutica
Dosis
Numero de Lote
Reacciones medicamentosas
¿Qué parte de la NOM-059 no se estaría cumpliendo?
7.6.4 El personal debe portar ropa limpia y adecuada
7.6.9 El personal no debe usar joyas,cosméticos en las áreas de fabricación
7.6.2 Todo el personal debe someterse a examen médico
7.6.8 El personal no debe fumar, comer, beber, masticar alimentos
Se obtuvieron los siguientes datos en un estudio de bioequivalencia. ¿ Los medicamentos son bioequivalentes?
Verdadero
Falso
Medicamentos sin receta, autorizados para su venta exclusivamente en farmacias
Fracción I
Fracción IV
Fracción V
Fracción III
Si se quiere fabricar un medicamento en que normativa se pueden conocer los requisitos mínimos necesarios para el proceso de fabricación
NOM-072
NOM-073
NOM-251
NOM-059
Al llegar la siguiente materia prima tiene una temperatura de 6°C. De acuerdo con la NOM-251 se acepta o se rechaza este producto
Acepta
Rechaza
¿Qué NOM se tiene que cumplir un restaurante para poder vender comida?
NOM-051-SCFI/SSA1-2010
NOM-086-SSA1-1994
Distintivo H
NOM-251-SSA1-2009
El objetivo de la NOM-035-STPS-2018 es establecer los elementos para _____________________________ los factores de riesgo psicosocial, así como promover un entorno organizacional favorable en los centros de trabajo.
Ubicar, comentar y restringir
Conocer, trabajar y canalizar
Evidenciar, publicar y prohibir
Identificar, analizar y prevenir
Son los niveles de riesgo que se pueden obtener si se aplican las Guías de referencia II y III, para identificar y analizar los factores de riesgo psicosocial y para evaluar el entorno organizacional:
Muy alto, alto, medio, aceptable y despreciable.
Muy grave, grave, medio, bajo y muy bajo.
Muy alto, alto, medio, bajo y nulo.
Muy crítico, crítico, medio, bajo y nulo.
¿Es válido aplicar métodos/instrumentos de evaluación extranjeros sobre riesgos psicosociales?
Si, siempre y cuando el método ya haya sido validado en su país de origen y otros países aplicados.
No, el método debe ser validado en población mexicana y cumplir con los requisitos señalados en la norma.
La ISO 31000:2018 Gestión de Riesgos que proporciona las directrices para gestionar el riesgo al que se enfrentan las organizaciones de cualquier sector y tamaño es la única ISO que no es certificable.
Verdadero
Falso
La ISO 22000 se destaca por:
Requerir un análisis inicial y es necesario ver los requisitos legales
Ser práctico, tiene doble orientación, protege y aumenta la confianza del consumidor y mejora los procesos en la empresa
Beneficio de la obtención de la ISO 22000:
Facilitar la implantación de sistemas de mejora continua
Prevenir fallos en la seguridad de los alimentos
Facilitar el cumplimiento de la normativa legal
Todas las anteriores
ISO 22000 es aplicable a:
Empresas de alimentación exclusiva para humanos
Todas las industrias de alimentos excepto envases primarios
Todas las organizaciones en la industria de alimentos
Empresas de manufactura en general
¿Cuál de las siguientes opciones no es un objetivo de la ISO 22000?
Fomentar la cooperación entre todas las partes en la cadena alimentaria
Eliminar el costo que tendrían reclamos y devoluciones
Asegurar la protección del consumidor
Reforzar la seguridad alimentaria
Revisar los registros de temperatura y otros registros para asegurarse de que el plan HACCP funcione según lo previsto es un ejemplo ¿de qué principio HACCP?
Monitorear
Análisis de riesgo
Verificar
Mantenimiento de registros
La temperatura de una olla de estofado de ternera se controla durante la conservación. El guiso no ha alcanzado el límite crítico y se tira según la política de la casa. ¿Tirar el guiso es un ejemplo de qué principio HACCP?
Monitorear
Análisis de riesgo
Verificar
Acción correctiva
Es una herramienta de gerencia que ofrece un programa efectivo de control de peligros
Codex Alimentarius
Sistema HACCP
ISO 22000
Distintivo H
Vigencia del Distintivo H en establecimientos
3 años
5 años
1 año
Sin fecha de vigencia
Son elementos de la estación de lavado de manos, excepto:
Cepillo en solución desinfectante
Toallas de papel
Bote de basura
Jabón antibacterial en barra
Es aquella área de la etiqueta, exceptuando las áreas de sellado y empalme, donde se encuentra la denominación, contenido neto, marca, entre otros y sus dimensiones se calculan conforma a la NOM-030-SCFI-2006
Superficie principal de exhibición
Superficie de información
Superficie posterior de exhibición
Superficie lateral de exhibición
Aquellos nutrimentos que cuando son ingeridos por arriba de los valores nutrimentales de referencia son Considerados como factores de riesgo asociados con enfermedades no transmisibles; estos son: azúcares Libres, grasas saturadas, grasas trans y sodio.
Nutrimentos críticos
Nutrimentos esenciales
Nutrimentos energéticos
Nutrimentos peligrosos
De acuerdo con la siguiente imagen, identifica los errores de acuerdo con los requerimientos mínimo que debe cumplir una etiqueta según la NOM-051-SCFI/SSA1-2010
Denominación y contenido neto
Sellos de advertencia
Lote y fecha de caducidad
Lista de ingredientes y tabla nutrimental actualizada
Todas las anteriores
¿Cuál es la norma que menciona sobre los “Equipo de protección personal-Selección, Uso y Manejo en los centros de trabajo”?
La Norma Oficial Mexicana NOM-017-SSA2-2012
La Norma Oficial Mexicana NOM-018-STPS-2015
La Norma Oficial Mexicana NOM-017-STPS-2008
La Norma Oficial Mexicana NOM-177-SSA1-2013
De acuerdo con las buenas prácticas de documentación, la siguiente imagen es un ejemplo de error de:
Espacios vacíos
Enmendaduras y/o correcciones encima del texto
Claridad
Limpieza
