WorksheetsKWAS METANOWY I ETANOWY
Total questions: 14
Worksheet time: 8mins
Kwas octowy jest zaliczany do kwasów karboksylowych, ponieważ
łatwo rozpuszcza się w wodzie.
ma odczyn kwasowy.
ma grupę –COOH.
ulega reakcji spalania.
Powszechnie stosowany do konserwowania produktów spożywczych ocet to 6- lub 10- procentowy roztwór kwasu etanowego. Zaznacz wzór sumaryczny kwasu etanowego.
HCOOH
C2H5COOH
CH3COOH
C3H7COOH
Zaznacz właściwości kwasu etanowego (octowego), które wykorzystuje się do przygotowywania potraw.
palność i brak barwy
słodki smak i syropowata konsystencja
kwaśny smak i właściwości konserwujące
ostry zapach i gorzki smak
Zawarty w jadzie mrówek kwas mrówkowy powoduje swędzenie skóry. Zaznacz wzór sumaryczny kwasu mrówkowego.
HCOOH
C2H5COOH
CH3COOH
C3H7COOH
Co to jest fermentacja octowa?
Przemiana kwasu w alkohol
Przemiana alkoholu etylowego w kwas octowy
Przemiana octu w alkohol
Jak nazywa się kwas wyodrębniony z jadu mrówek?
mrówkowy
octowy
pokrzywowy
mrówczanowy
Kwasy karboksylowe reagują z zasadami, metalami i tlenkami metali
prawda
fałsz
Który kwas należy do grupy kwasów karboksylowych?
kwas solny
kwas octowy
kwas węglowy
kwas azotowy (v)
Wzór ogólny kwasów karboksylowych to
CnH2n+1COOH
CnH2n+2COOH
CnH2n+1OH
CnH2n+2
Wskaż poprawną nazwę grupy funkcyjnej kwasów karboksylowych:
grupa hydroksylowa
grupa aminowa
grupa karboksylowa
grupa alkilowa
Wskaż błędną właściwość kwasu metanowego:
Jest trujący dla organizmu
Jest nierozpuszczalny w wodzie
Ulega reakcjom spalania
Ma ostry, duszący zapach
Wskaż produkty reakcji kwasu octowego z magnezem: 2CH3COOH + Mg -->
(CH3COO)2Mg +H2
(CH3COOH)Mg + H2O
CH3COOMg + H2
(CH3COO)2Mg + H2O
Wskaż produkty reakcji Kwasu etanowego z wodorotlenkiem sodu:
CH3COOH + NaOH -->
CH3COONa + H2
(CH3COO)2Na + H2O
CH3CH2COONa + H2O
CH3COONa + H2O
Wskaż błędną właściwość kwasu etanowego:
Ma odczyn kwasowy
Ulega dysocjacji jonowej
Jest trujący dla organizmu
Bardzo dobrze rozpuszcza się w wodzie
