wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

İxtisasa giriş 2

Total questions: 10

Worksheet time: 5mins

Name
Class
Date
1.

Какой чай  состоит из нежнейшей части измельченных листьев и однороден,  с достаточным количеством золотых побегов внутри 

a)

broken orange pekoe

b)

pekoe souchong 

c)

pekoe 

d)

medium

e)

common

2.

  На сколько фракций подразделяется сушеный чай в чаеводстве

a)

1

b)

5

c)

3

d)

7

e)

2

3.

Что показывает  вздутие обеих головок или одной головки банок при консервировании 

a)

дренаж

b)

бомбаж

c)

купаж

d)

асамбляж

e)

сепаж

4.

 Который из них относится к пищевому продукту, приготовленному с добавлением раствора пектина, ванилина и пищевых кислот

a)

конфитюр

b)

мармелад

c)

настойка

d)

пастила

e)

цукат

5.

 К какому виду овощей относятся шпинат и щавель, используемые в кулинарии

a)

салатным овощам

b)

пряным овощам

c)

томатным

d)

клубневым

e)

злаковым

6.

На сколько груп делятся  грибы являющееся  примитивными спороносными растениями по строению шляпки 

a)

3

b)

5

c)

6

d)

8

e)

2

7.

Чем пользуются  при производстве слабоалкогольных напитков кваса  

a)

хреном

b)

просой

c)

ржаным солодом

d)

дрожжами

e)

крахмалом

8.

 Когда происходит потемнение в производстве вина

a)

при окислении железа

b)

увеличении кислотности

c)

уменьшении спирта

d)

осаждении солей меди

e)

увеличении спирта

9.

 Который из следующих  относится к слабоалкогольным напиткам, полученным без использования дрожжей

a)

тодди

b)

брага

c)

грог

d)

квас

e)

сидр

10.

  Какие гликозиды в составе чая

a)

 ксенофил, флавоноид

b)

  хлорофилы, каратиноиды

c)

  флавоны, антоцианы, лейкоантоцианы

d)

 вилоксантин, катехин

e)

  фумар, фенол