NEW
Font size
Worksheetsİxtisasa giriş 2
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Какой чай состоит из нежнейшей части измельченных листьев и однороден, с достаточным количеством золотых побегов внутри
broken orange pekoe
pekoe souchong
pekoe
medium
common
На сколько фракций подразделяется сушеный чай в чаеводстве
1
5
3
7
2
Что показывает вздутие обеих головок или одной головки банок при консервировании
дренаж
бомбаж
купаж
асамбляж
сепаж
Который из них относится к пищевому продукту, приготовленному с добавлением раствора пектина, ванилина и пищевых кислот
конфитюр
мармелад
настойка
пастила
цукат
К какому виду овощей относятся шпинат и щавель, используемые в кулинарии
салатным овощам
пряным овощам
томатным
клубневым
злаковым
На сколько груп делятся грибы являющееся примитивными спороносными растениями по строению шляпки
3
5
6
8
2
Чем пользуются при производстве слабоалкогольных напитков кваса
хреном
просой
ржаным солодом
дрожжами
крахмалом
Когда происходит потемнение в производстве вина
при окислении железа
увеличении кислотности
уменьшении спирта
осаждении солей меди
увеличении спирта
Который из следующих относится к слабоалкогольным напиткам, полученным без использования дрожжей
тодди
брага
грог
квас
сидр
Какие гликозиды в составе чая
ксенофил, флавоноид
хлорофилы, каратиноиды
флавоны, антоцианы, лейкоантоцианы
вилоксантин, катехин
фумар, фенол
