WorksheetsSprawdzian wiadomości -białka i cukry
Total questions: 20
Worksheet time: 15mins
Struktura drugorzędowa białka to:
helisa i harmonijka
zwoje i kłębki
liniowa
Do białek zaliczamy peptydy, które zawierają reszty aminokwasowe i wiązanie :
powyżej 100 reszt aminokwasowych i wiązanie peptydowe
poniżej 100 reszt aminokwasowych i wiązanie peptydowe
11-100 reszt aminokwasowych i wiązanie glikozydowe
powyżej 100 reszt aminokwasowych i wiązanie glikozydowe
Po dodaniu do roztworu białka NaCl, KCl, Na2SO4 następuje:
denaturacja
koagulacja
peptyzacja
Zaznacz wielocukry (polisacharydy):
Skrobia
Ryboza
Glikogen
Sacharoza (cukier buraczany, trzcinowy)
Zaznacz pierwiastki wchodzące w skład sacharydów to
tlen
azot
wodór
węgiel
Wskaż zestaw zawierający wyłącznie cukry złożone
glikogen, skrobia. kolagen, glukoza
celuloza, fruktoza, skrobia, glikogen
glicerol, skrobia, celuloza, hemoglobina
celuloza, skrobia, glikogen
Pod wpływem kwasu azotowego (V) białka ulegają reakcji charakterystycznej i zmieniają kolor na
biały
czerwony
żółty
malinowy
Wiązania peptydowe powstają:
W wyniku łączenia się ze sobą cząsteczek cukrów prostych
W wyniku łączenia się glicerolu z kwasami tłuszczowymi
Pomiędzy grupą karboksylową jednego aminokwasu a grupą aminową następnego aminokwasu
Co to jest?
Aminokwas
Peptyd
Glukoza
Tłuszcz
Odczynnik pozwalający odróżnić glukozę od fruktozy to:
woda bromowa w środowisku słabo zasadowym
odczynnik Trommera
odczynnik Tollensa
wodorotlenek miedzi(II) na zimno
Łączenie cząsteczek monosacharydów w cząsteczki cukrów złożonych należy do reakcji:
addycji
eliminacji
kondensacji
estryfikacji
Jakie cukry proste budują cząsteczkę sacharozy?
Glukoza + fruktoza
Fruktoza + galaktoza
Glukoza + glukoza
fruktoza + fruktoza
Jaki rodzaj wiązania chemicznego powstaje między cząsteczkami cukrów prostych które łączą się w dwucukry lub wielocukry?
Wiązanie O-glicerynowe
Wiązanie O-glikozydowe
Wiązanie jonowe
Wiązanie kowalencyjne
Glukoza ulega procesowi:
fermentacji alkoholowej
Trommera
hydrolizy białek
fotosyntezy
Błonnik to inaczej
fruktoza
maltoza
skrobia
celuloza
C6H12O6 + 6 O2 --> 6CO2 + 6 H2O jest to reakcja;
spalania
fotosyntezy
Trommera
Tollensa
Ketozą jest cukier:
glukoza
fruktoza
galaktoza
skrobia
Reakcja biuretowa zachodzi podczas działania siarczanu (VI) miedzi (II) na białko w środowisku zasadowym, w wyniku czego powstaje związek o barwie
zielonej
żółtej
niebieskiej
fioletowej
Jakie czynniki prowadzą do powstania szeregu reakcji chemicznych:
CO2 + H2O ---> C6H12O6--->C2H5OH-->CH3COOH
światło i chlorofil, drożdże, tlen
tlen, drożdże, temperatura
światło i chlorofil, temperatura, drożdże
światło i chlorofil, drożdże, temperatura
