Bahan pangan di Indonesia sangat beragam jenisnya. Salah satunya adalah bahan pangan yang berasal dari golongan padi-padian (Gramineae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karboidrat atu pati. Jenis bahan pangan ini dikenal dengan istilah .....

Perhatikan ciri-ciri bahan pangan berikut ini :

a. Mengandung karbohidrat/pati

b. Mengalami perubahan ukuran dan bentuk

c. Organ yang membengkak dapat berupa akar, batang dan modifikasinya.

d. Contohnya ketela, kentang, ubi

Ciri-ciri di atas dimiliki oleh jenis tamanan ....

Jenis seralia yang ada sangat beragam demikian pula bentuknya. Berikut ini merupakan olahan pangan setengah jadi dengan bentuk pipih tebal atau tipis, kecuali ....

Perhatikan makanan-makanan berikut ini:

a. Beras Instan

b. Tepung tapioka

c. Jagung pipil

d. Emping melinjo

e. Pasta

f. Kerupuk tette

Yang merupakan produk olahan pangan setengah jadi dengan bentuk butiran besar ditunjukkan oleh nomor .....

Di dalam makanan sehat terdapat beraneka kandungan makanan bermanfaat bagi tubuh. berikut ini adalah jenis makanan yang mengandung karbohidrat yaitu .....

Zat gizi pada makanan bermanfaat bagi kelangsungan hidup manusia dan kesehatannya. Berikut ini merupakan manfaat protein bagi tubuh manusia adalah ....

Umbi-umbian adalah organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran atau bentuk pembengkakan sebagai akibat perubahan fungsinya. Berikut ini merupakan contoh umbi-umbian yaitu ....

Produk pangan setengah jadi terbuat dari berbagai bahan utama. Berikut ini yang merupakan produk pangan setengah jadi yang terbuat dari singkong adalah ....

Di negara Spayol, pasta merupakan makanan yang sangat terkenal dan digemari. Pasta di buat dari bahan serealia yaitu ...

Kerupuk gendar merupakan kerupuk khas Indonesia yang cukup poruler. Kerupuk gendar merupakan kerupuk yang dibuat dari bahan yang berupa .....

Pengolahan pangan setengah jadi sering menggunakan teknik pengawetan makanan baik secara alami maupun buatan. Berikut ini yang bukan tujuan pengawetan olahan pangan adalah .....

Getuk lindri merupakan makan khas Indonesia yang terbuat dari singkong dan ditaburi parutan kelapa. Getuk lindri merupakan makanan yang berasal dari dareah ....

Olahan pangan setengah jadi di buat dari ketela pohon yang dikeringkan di sebut ....

Dalam mengolah makanan digunakan teknik-teknik pengolahan yang dibagi menjadi teknik pengolahan panas basah dan teknik pengolahan panas kering. berikut ini yang termasuk pengolahan panas basah adalah ....

Teknik stewing (menggulai/menyetup) merupakan teknik mengolah makan yang terlebih dahulu di tumis bumbunya dan direbus dengan cairan yang berbumbu dan cairan yang tidak terlalu banya dengan api sedang. Berikut ini merupakan makan yang dibuat dengan teknik stewing yaitu...

Salah satu teknik pengolahan makanan dengan metode panas kering (dry heat cooking) adalah menumis. pengetian menumis adalah ....

Memanggang makanan di dalam oven dengan panas dari segala arah tanpa menggunakan minyak dan air dikenal dengan istilah ...

Tahap akhir dari pengolahan makanan adalah pengemasan. Berikut ini merupakan pertimbangan saat memilih kemasan makanan, kecuali ....

Pengemasan makanan dapat menggunakanan bahan-bahan tradisional dan modern. Berikut ini yang merupakan contoh pengamasan olahan pangan setelah jadi yang mondern .....

Salah satu jajan khas nusantara adalah lemet jagung. Pengemasan lemet jagung pada umumnya menggunakan bahan tradisional yaitu ....

Pengemasan hasil olahan setengah jadi dari serealia, kacang-kacangan dan umbi-umbian yang akan dipasarkan perlu diberikan pelabelan. Berikut ini adalah informasi yang perlu di berikan pada label produk, kecuali ....

Penggunaan alat yang tepat sangat menetukan keberhasilan pengolahan makanan. Berikut ini merupakan alat yang digunakan pada metode grilling yaitu ....

Tanaman jenis yang tergolong dalam kerabat tanaman polong-polongan tumbuhan dikotil disebut...

Usaha yang bergerak dalam bidang makanan disebut ….

Bahan serelia yang banyak terdapat di Indonesia….

Daerah di indonesia sebagai penghasil umbi yang diolah menjadi tepung gaplek adalah….

Produk bahan olahan setengah jadi dari beras, antara lain….

Produk setengah jadi dengan bentuk butiran halus dari serealia, seperti…

Keuntungan bahan pangan yang diolah menjadi bahan pangan setengah jadi, yaitu….

Contoh bahan hasil samping dari serealia adalah...

Briket adalah salah satu hasil dari pemanfaatan sisa hasil samping serealia dan umbi, briket berfungsi sebagai bahan baku energy panas. Sisa hasil bahan pangan yang bisa untuk membuat briket adalah . . . .

Sebutkan manfaat bekatul....

bahan tersebut merupakan hasil samping dari....

Proses pengawetan secara biologis adalah dengan peragian atau ....

Cara memasak bahan makanan dengan merebus dengan sedikit cairan, disebut ....

Cara memasak bahan makanan dengan merebus dengan sedikit cairan, disebut ....

Kandungan vitamin yang berada didalam daun ubi jalar adalah ....

Ampas kedelai dimanfaatkan berbagai aneka olahan masakan dengan rasa ....

Cara pembuatan tempe gembus yang tahap ke 3 adalah ....

Produk hasil samping adalah produk yang dihasilkan selain produk utama. Hasil samping padi adalah, kecuali . . . .

Ada beberapa teknik pengolahan sisa hasil samping dari serealia dan umbi, teknik pengolahan yang berfungsi juga sebagai pengawetan adalah . . . .

Tujuan pengolahan sisa hasil samping dari serealia dan umbi adalah , kecuali . . . .

Berapa % nutrisi didalam kulit singkong ....

Zat gizi yang tidak terkandung dalam limbah hasil samping serealia, kacang-kacangan, dan umbi-umbian adalah....

Tepung yang dihasilkan dari serealia adalah....

Olahan makanan yang berbahan dasar tepung adalah....

Memasak bahan makanan dengan uap air mendidih disebut....

Zat gizi yang tidak terkandung dalam limbah hasil samping serealia, kacang-kacangan, dan umbi-umbian adalah....

Alat saji yang digunakan pada penyajian puding tajin termasuk dalam...

Produk yang dihasilkan suatu bahan selain dari produk utamanya disebut. ...

Salah satu manfaat tajin diantaranya adalah. ...

Yang tidak termasuk peralatan untuk membuat puding tajin yaitu....

Berikut merupakan bahan-bahan pembuatan puding tajin, kecuali....

Teknik pengolahan yang digunakan pada pembuatan puding tajin adalah. ...

merupakah hasil samping dari tanaman....

merupakah hasil samping dari tanaman....

merupakah hasil samping dari tanaman....

merupakah hasil samping dari tanaman....

Ibu Wiwik terbiasa membuat susu kedelai sendiri untuk keluarganya setiap hari. Maka Ibu Wiwik memiliki banyak ampas kedelai. Ampas kedelai jika dibuang amatlah sayang karena memiliki kandungan gizi yang baik bagi kesehatan tubuh, agar ampas kedelai bisa bermanfaat maka Ibu Wiwik bisa mengolah ampas kedelai itu menjadi....

Gambar tersebut merupakan olahan dari bahan....

Gambar tersebut merupakan olahan hasil samping dari ....

Zat gizi yang terkandung dalam ampas kedelai adalah....

Kandungan gizi yang terdapat pada hasil samping dari tanaman....

Kandungan gizi pada hasil samping tanaman tersebut adalah....

Bagian dari beras yang hancur disebut dengan ....

berikut ini adalah kandungan gizi yang terdapat pada bekatul, kecuali

salah satu manfaat bekatul adalah untuk mengobati penyakit yang berhubungan dengan pernafasan adalah ....

kandungan gizi beta-karoten dan lutein pada daun ubi berguna untuk ....

Jenis tumbuhan golongan tanaman padi/ rumput (graminae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/ pati adalah ….