NEW
Font size
WorksheetsPost Test PPHP Acara 4 Selai Nanas
Total questions: 10
Worksheet time: 2mins
Berapa total gram buah nanas yang digunakan pada praktikum Acara 4?
350 gr
400 gr
500 gr
400 kg
Dibawah ini yang termasuk alat praktikum Selai Nanas kecuali...?
Pisau
Talenan
Termos
Kompor
Berapa total ml air yang digunakan pada praktikum Acara 4?
150 ml
400 l
350 l
400 ml
Senyawa yang terdapat di dalam buah dan dapat membentuk gel jika bereaksi dengan gula dan asam disebut dengan?
Amilosa
Lipase
Sukrosa
Pektin
Bahan pangan yang terbuat dari buah-buahan dan gula pasir dengan tekstur semi padat disebut dengan?
Selai
Gulali
Manisan
Bubur
Uji yang dilakukan untuk mengetahui kekentalan pada selai yaitu...
Mollisch test
Spoon test
Fehling test
Akroelin test
Apa tujuan praktikum nomor 3 dari praktikum selai nanas?
Mengetahui karakteristik tekstur selai buah dengan berbagai bahan baku (buah berbeda) dan konsentrasi nanas yang bervariasi
Mengetahui karakteristik tekstur selai buah dengan berbagai bahan baku anggur dan konsentrasi gula yang bervariasi
Mengetahui karakteristik warna selai buah dengan berbagai bahan baku (buah berbeda) dan konsentrasi gula yang bervariasi
Mengetahui karakteristik tekstur selai buah dengan berbagai bahan baku (buah berbeda) dan konsentrasi gula yang bervariasi
Berapa total gram gula yang digunakan?
100 gr
150 gr
200 gr
400 gr
Tujuan praktikum selain nanas yang pertama yaitu...
Mengetahui proses diversifikasi buah dan memberikan nilai tambah komoditas buah
Mengetahui proses pembuatan selai buah (perlakuan pengolahan produk dengan suhu tinggi dengan pengawetan alami
Mengetahui karakteristik tekstur selai buah dengan berbagai bahan baku (buah berbeda) dan konsentrasi gula yang bervariasi
Mengetahui karakteristik tekstur selai buah dengan berbagai bahan baku (buah berbeda) dan konsentrasi gula yang bervariasi
Berapa minimal persentase padatan pada selai?
90%
85%
75%
65%
