Font size
Worksheets1er parcial CMI
Total questions: 23
Worksheet time: 1hrs 8mins
Qué es la nixtamalización y para qué sirve?
Son tipos de maíz
azul y blanco
palomero, cacahuazintle
blanco, amarillo y negro
Qué es el cacao?
Significado de Nopal en Nahuatl
cactus mexicalli
árbol que lleva tunas
Flor con espinas
Origen del cacao ?
Francia
Amazonas
Meposotámia
México
producto del maíz tostado y molido usado para elaborar Atoles y galletas
(a)
Producto del maíz, nixtamalizado y molido para realizar antojitos de comal.
(a)
Métodos de cocción ancestral
Tatemado, en comal,
Tatemado y asad
Tatemado comal y molido
Maiz entero y fresco recién cortado
Milpa
Elote
Olote
Mazorca
Utensilios Ancestrales de cocina
Metate, comal y petate
Metate, molcajete, temolote,
Metate, petate y molino
Ingredientes del mole poblano
Hongo que en Nahuatl significa " excremento dormido"
(a)
ingredientes para la nixtamalización _______y _______
(a)
Planta del maíz.
Masorca
Milpa
Elote
Olote
parte que queda de la mazorca desgranada
Mazorca
Milpa
Olote
Elote
COMODIN quien diga en voz alta 5 palabras en Nahuatl referentes a la cocina mexicana
Ingredientes del Salpicón
100%, 90%, 70 % y con leche son algunas de las presentaciones del
(a)
de qué esta hecho el chocolate blanco ?
Manteca y chocolate
cacao y colorante
chocolate y colorante
Manteca de cacao y azucar
El que tenga mas ______ que coma mas ______
(a)
que % de cacao contiene el chocolate con leche ?
90%
46%
70%
100%
Escribe la historia del mole poblano, origen y fecha de elaboración.
Qué son los bombones ?
malvabiscos
chocolates rellenos
dulces.
