WorksheetsFOOD & BEVERAGE SERVICE EVALUATION LAMPUNG_GENERAL CLASS
Total questions: 10
Worksheet time: 20mins
Food and beverage department merupakan bagian dari .....
a. Kantor depan
b. Hotel
c. House keeping
d. Restoran
Salah satu section dari F&B service, dan fasilitas berbayar yang digunakan tamu untuk mengadakan rapat dan pertemuan adalah
a. Money changer
b. Hotel
c. Florist
d. Banquete
Jabatan tertinggi pada food and beverage department adalah .....
a. Assistand FB manager
b. House keeper
c. FB manager
d. Waiter
Menjual makanan dan minuman sebanyak – banyaknya merupakan .....
a. Tujuan F&B Department
b. Tujuan FB product
c. Tujuan FB manage
d. Manfaat Division of beverage
Upaya maksimal yang diberikan oleh petugas pelayanan dari sebuah perusahaan industri untuk memenuhi harapan dan kebutuhan pelanggan sehingga tercapai kepuasan adalah pengertian dari
a. Pengelolaan
b. Pelayanan
c. Pembuatan
d. Pengolahan
Tugas utamanya adalah melayani tamu. Di samping itu, ia juga bertanggung jawab pada persiapan restoran sebelum restoran di buka, merupakan petugas dari
a. Waiter
b. General manager
c. FB manager
d. Head waiter
Hidangan yang terdiri dari satu paket makanan dengan harga secara keseluruhan atau harga per paket adalah
a. Table D’hot menu
b. Ala Carte menu
c. Blue plate menu
d. Appetizer menu
Dinner spoon merupakan jenis peralatan
a. China ware
b. Silver ware
c. Makan
d. Garnish
Berikut ini adalah outlet – outlet yang berada di food and beverage service, kecuali …..
a. Dinning room
b. Coffee shop
c. Room service
d. Kitchen
Sequence of service adalah
a. Urutan pelayanan
b. Urutan pengantaran
c. Urutan pengarahan
d. Urutan pencatatan
