wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

DIAGNOSTIC PKWU PENGOLAHAN XII

Total questions: 30

Worksheet time: 9mins

Name
Class
Date
1.

Pada kewirausahaan pengolahan makanan khas daerah, manakah dari berikut ini yang merupakan faktor penting dalam memodifikasi resep makanan tradisional? Pilih 3 jawaban yang benar

a)
Bahan baku lokal
b)

Penyesuaian harga

c)
Selera pasar
d)
Meningkatkan kualitas rasa
e)
Mengurangi keanekaragaman makanan
2.
Manakah dari pernyataan berikut yang benar tentang kemasan pada makanan khas daerah yang dimodifikasi?
a)

Kemasan harus dibuat semenarik mungkin tanpa memperhatikan aspek keamanan

b)

Kemasan tidak perlu mencantumkan informasi mengenai bahan dan komposisi makanan

c)

Kemasan harus mudah dibuka dan memiliki masa simpan yang pendek

d)

Kemasan harus sesuai dengan ukuran dan bentuk makanan

e)

Kemasan tidak mempengaruhi daya tarik produk

3.

Dalam mengembangkan bisnis kewirausahaan pengolahan makanan khas daerah, manakah dari pernyataan berikut ini yang benar tentang pemasaran? Pilih 2 jawaban yang benar

a)

Pemasaran hanya berfokus pada promosi produk, bukan distribusi

b)

Pemasaran harus memperhatikan preferensi konsumen

c)

Pemasaran harus mengabaikan pesaing untuk menjaga orisinalitas produk

d)

Pemasaran harus mengidentifikasi dan memahami target pasar

e)

Pemasaran tidak mempengaruhi citra merek produk

4.
Salah satu strategi pemasaran yang efektif dalam kewirausahaan pengolahan makanan khas daerah adalah dengan memanfaatkan media sosial. Manakah dari berikut ini yang bukan merupakan manfaat media sosial dalam pemasaran produk?
a)

Menjangkau audiens yang lebih luas

b)

Memperkuat citra merek produk

c)

Meningkatkan interaksi dengan konsumen

d)

Biaya pemasaran yang tinggi

e)

Mempermudah penyebaran informasi tentang produk

5.
Penggunaan bahan baku lokal dalam pengolahan makanan khas daerah yang dimodifikasi memiliki manfaat apa bagi masyarakat?
a)
Mengurangi daya saing produk
b)
Mengurangi ketersediaan bahan baku
c)
Meningkatkan ketergantungan pada impor
d)
Mendorong pertumbuhan ekonomi lokal
e)
Meningkatkan risiko kualitas produk
6.

Makanan khas daerah Sumatera Utara yang terkenal adalah:

a)

Rendang

b)

Gudeg

c)

Sate Lilit

d)

Soto Lamongan

e)

Bika Ambon

7.

Makanan khas daerah Jawa Tengah yang terkenal adalah:

a)

Pempek

b)

Ketoprak

c)

Rawon

d)

Soto Lamongan

e)

Gudeg

8.

Proses pengawetan makanan dengan suhu tinggi untuk membunuh mikroorganisme patogen disebut:

a)

Fermentasi

b)

Sterilisasi

c)

Pasteurisasi

d)

Pengasapan

e)

Pengeringan

9.
Makanan khas daerah Bali yang terkenal adalah:
a)
Rendang
b)
Gudeg
c)
Sate Lilit
d)
Soto Lamongan
e)
Bika Ambon
10.
Proses pengawetan makanan dengan cara mencelupkan makanan dalam larutan garam jenuh disebut:
a)
Pengeringan
b)
Pengasinan
c)
Pemanisan
d)
Pemeraman
e)
Pengasapan
11.
Makanan khas daerah Palembang yang terkenal adalah:
a)
Pempek
b)
Ketoprak
c)
Rawon
d)
Soto Lamongan
e)
Gudeg
12.
Teknik pengawetan makanan dengan penggunaan mikroorganisme untuk menghasilkan senyawa tertentu disebut:
a)

Fermentasi

b)

Sterilisasi

c)

Pasteurisasi

d)

Pengasapan

e)

Pengeringan

13.
Seorang wirausaha makanan mengalami kesulitan dalam mengembangkan produk baru karena terbatasnya bahan baku yang tersedia di daerahnya. Strategi yang dapat dilakukan adalah:
a)
Mencari bahan baku dari luar daerah.
b)
Menggunakan bahan baku pengganti yang serupa.
c)
Mengubah jenis produk menjadi sesuatu yang lebih umum.
d)
Menambahkan bahan kimia untuk menggantikan bahan baku.
e)
Mengubah bahan baku
14.
Apa yang dimaksud dengan K3 dalam prakarya kewirausahaan?
a)
Kreativitas, Keterampilan, Komunikasi
b)
Keamanan, Kesehatan, Keselamatan
c)
Keuntungan, Keberlanjutan, Kreativitas
d)
Keterampilan, Kualitas, Kompetensi
e)
Kreativitas, Kekuatan, Kelayakan
15.
Apa peran riset pasar dalam kewirausahaan?
a)
Membantu menentukan harga produk
b)
Menciptakan strategi promosi
c)
Mengidentifikasi peluang dan tantangan bisnis
d)
Menilai kualitas produk
e)
Membantu menentukan harga jual
16.
Perhatikan gambar berikut! Alat yang ditunjukkan pada gambar tersebut berfungsi untuk:
a)

Mencampur bahan makanan secara manual.

b)

Mengolah makanan dengan cara dipanggang.

c)

Menghaluskan makanan dengan cepat dan mudah.

d)

Membuat makanan menjadi lebih dingin.

e)

Menghangatkan makanan

17.
Apa perbedaan utama antara teknik menggoreng dan teknik merebus dalam mengolah makanan?
a)
Teknik menggoreng menggunakan banyak air, sementara teknik merebus menggunakan minyak.
b)
Teknik menggoreng menggunakan minyak banyak, sementara teknik merebus menggunakan air.
c)
Teknik menggoreng dan merebus menggunakan minyak dalam jumlah yang sama.
d)
Teknik menggoreng lebih cepat daripada teknik merebus.
e)
Teknik merebus lebih cepat daripada teknik menggoreng
18.
Manakah dari berikut ini adalah bahan pengawet alami yang sering digunakan dalam mengolah makanan?
a)
Monosodium Glutamat (MSG)
b)
Natrium Benzoat
c)
Garam
d)
Aspartam
19.
Prinsip utama dalam kewirausahaan makanan adalah:
a)
Mencari keuntungan sebanyak mungkin dengan cara apapun.
b)
Meniru produk makanan dari merek terkenal.
c)
Menyediakan makanan berkualitas dengan harga terjangkau.
d)
Menggunakan bahan-bahan murah dalam pembuatan makanan.
20.
Seorang pengusaha makanan harus memperhatikan label makanan yang mereka produksi. Label tersebut penting untuk:
a)
Memberikan jaminan kualitas makanan yang dijual.
b)
Memperindah tampilan kemasan makanan.
c)
Menarik perhatian pembeli tanpa perlu memberikan informasi terperinci.
d)
Memperbesar peluang mendapatkan investasi.
21.
Apakah tujuan dari analisis SWOT dalam kewirausahaan makanan?
a)
Mengidentifikasi kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman usaha makanan.
b)
Menentukan harga jual produk makanan.
c)
Menemukan lokasi yang strategis untuk usaha makanan.
d)
Menyusun rencana pemasaran secara keseluruhan.
22.
Mengapa penting untuk menjaga kebersihan dan keamanan saat mengolah makanan?
a)
Agar makanan memiliki rasa yang lebih enak.
b)
Agar makanan tetap segar lebih lama.
c)
Untuk mencegah penyebaran penyakit dan keracunan makanan.
d)
Agar makanan lebih mudah diolah.
23.
Manakah dari berikut ini adalah teknologi terbaru dalam mengolah makanan?
a)
Penggunaan kompor gas.
b)
Pengeringan makanan dengan sinar matahari.
c)
Penggunaan microwave.
d)
Pengawetan makanan dengan garam.
24.
Bagaimana pentingnya inovasi dalam bisnis makanan?
a)
Inovasi hanya diperlukan untuk bisnis besar, tidak untuk usaha kecil.
b)
Inovasi diperlukan untuk mengikuti tren saja, tidak berpengaruh signifikan pada bisnis.
c)
Inovasi dapat membantu menghadirkan produk yang lebih menarik dan bersaing di pasaran.
d)
Inovasi hanya diperlukan dalam bidang teknologi, bukan dalam makanan.
25.

Di bawah ini yang termasuk kemasan tradisional makanan khas daerah pada masa lampau adalah…. Pilih 3 jawaban yang benar

a)

Anyaman daun kelapa

b)

Anyaman daun pisang

c)

Plastik

d)

Kendil

e)

Daun kelor

26.

Tahapan akhir dalam usaha pengolahan makanan adalah....

a)

Persiapan bahan

b)

Memanir

c)

Penyajian dan kemasan

d)

Memasak

e)

Mengoreng

27.

Bahan makanan dibedakan menjadi 2 yaitu, nabati dan non nabati. Bahan makanan yang berasal dari nabati adalah...

a)

Bayam

b)

Ikan

c)

Daging

d)

Tomat

e)

Kentang

28.

Penyajian, pengemasan dalam menetapkan desain produksi pengolahan pangan adalah...

a)

Dengan memberi nama dan merk saja

b)

Dengan memberi Berat bersihnya saja

c)

Dengan memberi nama, merk, alamat, Berat bersih, komposisi bahan, tanggal dan kode produksi , dan tanggal kadaluarsa

d)

Tidak memberinya apa-apa

e)

Jawaban salah semua

29.

Terdapat banyak jenis makanan di Indonesia, salah satunya makanan khas daerah. Yang dimaksud dengan makanan khas daerah adalah...

a)

Makanan yang diolah di suatu daerah

b)

Makanan yang biasa dikonsumsi di suatu daerah

c)

Makanan yang berasal dari daerah

d)

Makanan yang umumnya berasal dari sayuran

e)

Makanan yang berasal dari buah-buahan

30.

Agar kemasan produk khususnya makanan dapat berfungsi dengan baik, maka bahan membuat kemasan produk makanan seharusnya memnuhi kriteria sebagai berikut : tidak beracun, kedap udara, kedap air, mudah dibuka dan ditutup, anti mikroba, mudah dibuang, mencegah kebocoran produk

dari ke lima kemasan dibawah ini manakah yang sesuai dengan kriteria tersebut dan bisa digunakan untuk hidangan spageti bolognaise...

a)

b)

c)

d)

e)

Similar Resources on Wayground

Materi Pramuka

30 questions

Materi Pramuka

quiz

Worksheet

•

11th - 12th Grade

5R di Bengkel RPS

25 questions

5R di Bengkel RPS

quiz

Worksheet

•

10th Grade - University

FARMAKOLOGI (HIV-AIDS)

25 questions

FARMAKOLOGI (HIV-AIDS)

quiz

Worksheet

•

10th - 12th Grade

Ulangan harian KDTK

25 questions

Ulangan harian KDTK

quiz

Worksheet

•

11th - 12th Grade

PKWU Kerajinan Dari Limbah bangun Datar

30 questions

PKWU Kerajinan Dari Limbah bangun Datar

quiz

Worksheet

•

12th Grade - University

Bioregulator

27 questions

Bioregulator

quiz

Worksheet

•

12th Grade

PSPTKR

30 questions

PSPTKR

quiz

Worksheet

•

9th - 12th Grade

Sistem Kardiovaskuler

25 questions

Sistem Kardiovaskuler

quiz

Worksheet

•

12th Grade