wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Quiz Perkembangan Teknologi Industri Kuliner

Total questions: 10

Worksheet time: 5mins

Name
Class
Date
1.

Untuk membuat pizza digunakan proses memberikan panas berupa

a)

Konduksi

b)

Konveksi

c)

Radiasi

d)

Evaporasi

2.

Pembuatan wedang uwuh menggunakan proses pemberian panas dengan teknik

a)

Konduksi

b)

Konveksi

c)

Radiasi

d)

Evaporasi

3.

Pada zaman dahulu manusia memasak dan menyiapkan makanan dengan cara sederhana. Daging hewan hanya dibakar di atas api atau direbus agar lebih lunak, sedangkan buah-buahan dikumpulkan dan dikupas. Selain itu, pada zaman dahulu manusia dapat melakukan proses pengawetan bahan makanan dengan cara ......... ataupun ........

a)

Pemanasan, Pendinginan

b)

Pengeringan, Penggaraman

c)

Pemanasan, Pengeringan

d)

Pengasapan, Pengeringan

4.

Tujuan daripada kegiatan memasak, yaitu ...

a)

Membantu tubuh lebih mudah mencerna kandungan gizi

b)

Mengubah bentuk dan rasa makanan

c)

Menahan pertumbuhan bakteri dalam makanan mentah

d)

Mengawetkan ketahanan makanan untuk layak dikonsumsi

5.

Dibawah ini yang bukan merupakan bentuk komputerisasi dalam industri kuliner adalah ...

a)

Menerima Pesanan

b)

Menghidangkan Makanan

c)

Pembayaran

d)

Pemasaran Digital

6.

Gastronomi Molekuler merupakan cabang ilmu kuliner yang berfokus pada ...

a)

Penyajian makanan atraktif

b)

Proses fisik dan kimiawi saat memasak

c)

Pengemasan makanan yang ramah lingkungan

d)

Teknik dasar pengolahan makanan

7.

Pada tahun 1810 M, kaleng ditemukan sebagai alat untuk mengawetkan makanan, tetapi proses pengalengan makanan sendiri sudah ditemukan terlebih dahulu untuk mengatasi makanan para tentara di medan perang di tahun ...

a)

1724 M

b)

1742 M

c)

1759 M

d)

1795 M

8.

Perkembangan manusia dalam aktivitas memasak ketika tembikar diperkenalkan adalah ...

a)

Manusia pertama kali memasak dengan metode membakar

b)

Manusia belajar memasak dalam pot tanah liat

c)

Manusia belajar mengawetkan makanan

d)

Manusia pertama kali memasak dengan metode au bain marie

9.

Secara fungsional, perkembangan teknologi di bidang industri kuliner menjadikan kegiatan memasak lebih ...

a)

Membosankan

b)

Rumit

c)

Mudah

d)

Menyenangkan

10.

Di bawah ini yang bukan merupakan menu fusion food adalah ...

a)

Tandoori Chicken Burgers

b)

Pad Thai Quinoa Bowl

c)

Lasagna Burritos

d)

Snowskin Mooncake