Font size
WorksheetsPKWU Pengolahan XI
Total questions: 55
Worksheet time: 3hrs 45mins
Makanan khas daerah adalah…
Makanan yang biasa di konsumsi di suatu daerah.
Makanan yang tidak biasa di konsumsi di suatu daerah
Makanan yang hanya di konsumsi di suatu lurah
Makanan yang biasa di konsumsi di luar negri
Makanan yang biasa di konsumsi di seluruh dunia
Pada gambar nama jajan tradisional adalah....
Srabi
Cucur
Putu Ayu
Lemper
Rengginang
Di bawah ini merupakan salah satu makanan tradisional yang di buat dari tepung beras dan santan, kemudian atasnya di beri gula adalah....
Makanan yang dapat langsung disajikan dan dimakan dinamakan....
makanan jadi
makanan setengah jadi
makanan mentah
makanan tradisional
minuman tradisional
Makanan yang membutuhkan proses untuk mematangkannya sebelum siap untuk disajikan dan dimakan dinamakan....
makanan jadi
makanan setengah jadi
makanan mentah
makanan tradisional
minuman tradisional
Makanan atau minuman yang diproduksi di suatu daerah, yang merupakan identitas daerah tersebut, dan menjadi pembeda dengan daerah lainnya, kemudian dilakukan sentuhan inovasi pada produk tersebut, sehingga mempunyai mutu yang lebih baik adalah pengertian dari...
makanan setengah jadi
makanan jadi
makanan khas daerah yang dimodifikasi
makanan tradisional
makanan modern
Berikut ini adalah contoh produk makanan nabati khas daerah....
Berikut ini yang merupakan contoh makanan khas daerah berbahan dasar hewani adalah....
Media promosi yang jangkauan sangat luas yang sesuai dengan kondisi Pandemi Covid 19 ini adalah....
Bazar
Perkenalan
Baliho
Pasar Kaget
Langkah awal untuk memulai usaha adalah....
pemilihan jenis usaha
perencanaan wirausaha
sumber daya manusia
aspek keuangan
lokasi usaha
Perbedaan budaya membuat pengolahan produk makanan khas berbeda di setiap daerah. Karakter masakan khas daerah Jawa Barat adalah ....
banyak menggunakan terasi dan petis
banyak menggunakan sayur-mayur mentah seperti karedok
masakan banyak dimatangkan dengan cara dibakar
menggunakan banyak bumbu
waktu memasaknya relatif lama
Karakter masakan di suatu daerah biasanya mencerminkan karakter masyarakatnya. Untuk menghangatkan badan, masakan masyarakat daerah pegunungan pada umumnya memiliki ciri khas ....
panas dan manis
panas dan pedas
dingin dan asin
dingin dan manis
dingin dan pedas
Perhatikan pernyataan berikut.
1) Bawang putih sering menjadi bumbu dominan
2) Banyak ditemukan masakan bersantan
3) Rasa manis lebih disukai daripada rasa lainnya
4) Contoh makanan khas tersebut adalah gudeg
Ciri khas masakan tersebut berasal dari daerah ....
Jawa Barat
Jawa Tengah
Jawa Timur
Sumatera
Papua
Agar masakan bercitarasa baik, diperlukan beberapa teknik memasak salah satunya adalah mengukus, yaitu dengan cara ....
pencelupan semua bahan dalam air/kaldu mendidih
memasak bahan makanan dengan uap air panas/mendidih
memasak dengan sedikit minyak
memanaskan dengan udara panas dan kering di sekelilingnya
memasak dalam cairan dengan suhu 71-82℃
Teknik memasak dengan memakai sedikit minyak disebut ....
menumis
menggoreng
merebus
mengukus
membakar
Mengukus makanan dalam membuat makanan asli khas daerah dengan cara dibungkus bertujuan agar ....
uap panas tidak bisa keluar dari dalam wadah sehingga makanan menjadi matang karena cairan yang berasal dari makanan itu sendiri
mematangkan makanan dari uap air tersebut
makanan tetap lembab
makanan menjadi tidak berlemak
makanan cepat matang
Berikut ini beberapa keunggulan makanan asli khas daerah yang diolah dengan metode kukus, kecuali ....
mempertahankan lebih banyak kandungan vitamin dan mineral makanan
rasa, aroma, warna dan tekstur makanan (ikan, daging, sayuran, buah) tidak banyak berubah
panas uap air yang mendidih mematangkan makanan dengan cara perlahan, sehingga makanan menjadi lembut dan tetap lembab
mengukus memungkinkan kita menambahkan bumbu untuk menambah aroma dengan menyentuh makanan tersebut
makanan menjadi lebih enak
Gambar tersebut adalah makanan khas daerah yang dibuat dari nangka muda, yaitu gudeg yang berasal dari daerah ....
Solo
Yogyakarta
Padang
Bali
Manado
Makanan khas tersebut berasal dari Papua, yang terbuat dari bubur sagu. Makanan ini cukup terkenal di Indonesia dan biasa dihidangkan bersama kuah bening dan ikan kembung atau peda bakar. Apakah makanan tersebut ....
Karmanaci
Martabak sagu
Catemak jagung
Rumpu rampe
Papeda
Bika Ambon Makanan yang berasal dari daerah ....
Medan
Jambi
Ambon
SUrabaya
Makanan dan minuman yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat tertentu dengan cita rasa khas yang diterima oleh masyarakat setempat disebut ....
Makanan Pokok Daerah
Makanan Selingan
Makanan Khas Daerah
Makanan Tambahan
Makanan Daerah
Makanan khas daerah yang berasal dari daerah Makassar, Sulawesi Selatan adalah .....
Es Pisang Ijo
Bir Pletok
Es Lilin
Wedang Jahe
Es Cendol
strategi promosi tersebut sengaja dilakukan untuk menghabiskan stok lama atau persediaan barang di gudang serta mempercepat perputaran uang agar bisa segera balik modal merupakan tujuan promosi dalam hal ...
Memberikan daya tarik khusus bagi para pelanggan
Meningkatkan angka penjualan
Membangun loyalitas konsumen
Mendapat konsumen baru
Memperoleh rabat besar
Makanan yang terbuat dari tempe dan digoreng setengah matang seperti gambar disamping berasal dari daerah...
Kabupaten Tegal
Kabupaten Pekalongan
Kota Semarang
Kabupaten Banyumas
Kabupaten Kebumen
Makanan tradisional seperti tampak pada gambar disebut....
Srabi
Cucur
Putu Ayu
Lemper
Rengginang
Manakah dari makanan di bawah ini yang terbuat dari tepung beras dan santan, serta diberi gula merah adalah....
Berikut ini yang berkaitan dengan BEP adalah
Keuntungan dan kerugian berada pada titik yang berlawanan.
Total penjualan yang didapat melebihi biaya modal
Keuntungan tidak stabil
Kerugian terjadi secara konsisten
Hasil penjualan tidak mengalami kerugian dan keuntungan
Berikut yang bukan merupakan Fungsi BEP adalah...
Jumlah penjualan minimum yang harus dipertahankan supaya perusahaan tidak mengalami kerugian
Tingkat produksi harus ditetapkan untuk memperoleh laba tersebut
Mengukur dan menjaga agar penjualan dan tingkat produksi tidak lebih rendah dari bep
Perencanaan tingkat produksi, supaya perusahaan secara minimal tidak mengalami kerugian
Mengukur dan menjaga agar penjualan dan tingkat produksi kurang lebih sama dari BEP
Berikut ini yang merupakan 3 komponen dari BEP adalah...
Biaya tetap, biaya variabel, dan biaya tidak tetap
Biaya tidak tetap, biaya per unit, dan biaya variable
Biaya per unit, harga jual per unit, dan harga beli per unit
Biaya tidak tetap, harga jual per unit, dan biaya per unit
Harga jual per unit, biaya tetap, dan biaya per unit
Perhatikan pernyataan di bawah ini!
1. Harga perbuah kaos Rp. 50.000
2. Produksi pabrik 50 kaos setiap bulan
3. Target 100 kaos/ bulan
4. Biaya variabel per kaos rata-rata Rp 30.000
5. Rata-rata biaya tetap tahunan Rp 2.000.000
Berdasarkan data tersebut, data manakah yang kategori “FC” dalam rumus BEP?
Rp.50.000
50 kaos
100 kaos
Rp. 30.000
Rp. 2.000.000
Perhatikan pernyataan di bawah ini!
1. Harga perbuah kaos Rp. 50.000
2. Produksi pabrik 50 kaos setiap bulan
3. Target 100 kaos/ bulan
4. Biaya variabel per kaos rata-rata Rp 30.000
5. Rata-rata biaya tetap tahunan Rp 2.000.000
Berdasarkan data tersebut, data manakah yang kategori “VC” dalam rumus BEP?
Rp.50.000
50 kaos
100 kaos
Rp. 30.000
Rp. 2.000.000
Perhatikan pernyataan di bawah ini
1. Harga perbuah kaos Rp. 50.000
2. Produksi pabrik 50 kaos setiap bulan
3. Target 100 kaos/ bulan
4. Biaya variabel per kaos rata-rata Rp 30.000
5. Rata-rata biaya tetap tahunan Rp 2.000.000
Berdasarkan data tersebut, data manakah yang kategori “BEP” dalam rumus BEP?
Rp.50.000
50 kaos
100 kaos
Rp. 30.000
Rp. 2.000.000
Ide dan peluang usaha makanan khas daerah dapat dilatarbelakangi oleh berbagai faktor. Berikut ini yang merupakan latar belakang munculnya peluang usaha makanan khas daerah original di Indonesia adalah ....
Sumber daya manusia yang kreatif untuk meniru makanan kekinian
Alat-alat yang digunakan masih tradisional
Potensi sumber daya alam di Indonesia yang melimpah
Kondisi perekonomian Indonesia yang naik turun
Mudah bergantinya selera masyarakat Indonesia
Seorang yang akan memulai suatu usaha di bidang makanan khas daerah Indonesia harus siap dalam menghadapi resiko yang penyebab kegagalan dalam berwirausaha. Berikut ini yang bukan resiko dalam usaha adalah ....
Daya beli masyarakat di lingkungan tempat jualan
Bencana alam yang terjadi
Makanan khas belum ada yang menjual di daerah sasaran
Penemuan teknologi baru dalam mengolah makanan khas
Perubahan konjungtur
Sumber daya usaha meliputi 6M+I. Sumber daya usaha yang harus dimiliki seorang wirausaha setelah memiliki sumber daya material adalah ....
Method
Money
Market
Machine
Man
Analisis SWOT merupakan suatu analisa terhadap lingkungan internal dan eksternal wirausaha atau perusahaan. Analisa ekternal menitikberatkan pada ....
Opportinity dan Threat
Strenght dan Weakness
Weakness dan Opportunity
Strenght dan Threat
Weakness dan Threat
Kue sarang semut merupakan makanan khas dari daerah ....
Indramayu
Ambon
Balikpapan
Pontianak
Makassar
Kue Sarang Semut Athana Cake dikemas dengan plastik yang dipadukan pita merah sehingga memiliki nilai estetis. Nilai estetis ini akan berpengaruh terhadap ....
distribusi produk
nilai gizi produk
keselamatan produk
komposisi produk
nilai jual produk
Makanan khas daerah pada masa lampau biasanya dikemas dengan menggunakan kemasan tradisional. Berikut ini kemasan makanan khas daerah pada masa lampau adalah ....
Plastik, daun pisang, daun jati
Klobot jagung, kertas, daun enau
Daun kelapa, alumunium foil, daun pisang
Anyaman bambu, daun jati, daun pisang
Daun pisang, kaca, kertas
Perusahan dikatakan mencapat Break even point (BEP) ketika ...
Volume penjualannya mampu menutupi biaya tetap
Volume penjualannya mampu menutupi biaya variable
Volume penjualannya mampu menutupi penyusutan alat
Volume penjualannya mampu menutupi total biaya produksi
Volume penjualannya mampu menutupi harga pokok produksi
Adit memiliki usaha makanan khas Pempek dengan nama Maknyus yang beoperasi 5 hari kerja dalam seminggu. Usaha ini memiliki target produksi 80 pcs dalam sekali produksi dengan harga Rp. 4000/pcs. Biaya yang dikeluarkan Adit dalam membeli bahan baku adalah Rp. 260.000 dalam sekali produksi. Dan biaya tetap yang dikeluarkan setiap bulannya adalah Rp. 370.000. Harga pokok produksi Pempek Maknyus adalah ....
Rp. 3.481
Rp. 7.875
Rp. 4.481
Rp. 5.875
Rp. 6.481
Adit memiliki usaha makanan khas Pempek dengan nama Maknyus yang beoperasi 5 hari kerja dalam seminggu. Usaha ini memiliki target produksi 80 pcs dalam sekali produksi dengan harga Rp. 4000/pcs. Biaya yang dikeluarkan Adit dalam membeli bahan baku adalah Rp. 260.000 dalam sekali produksi. Dan biaya tetap yang dikeluarkan setiap bulannya adalah Rp. 370.000. Laba yang diperoleh Adit adalah ....
Laba Rp. 830.000/bulan
Rugi Rp. 41.500/sekali produksi
Laba Rp. 41.500/bulan
Rugi Rp. 310.000/bulan
Rugi Rp. 310.000/ sekali produksi
Adit memiliki usaha makanan khas pempek dengan nama Maknyus yang berperasi 5 hari kerja dalam seminggu. Usaha ini memiliki target produksi 80 pcs dalam sekali produksi dengan harga Rp. 4000/pcs. Biaya yang dikeluarkan Adit dalam membeli bahan baku adalah Rp. 260.000 dalam sekali produksi. Dan biaya tetap yang dikeluarkan setiap bulannya adalah Rp. 370.000. BEP produksi Pempek Maknyus adalah .... unit
25
70
35
38
80
Adit memiliki usaha makanan khas pempek dengan nama Maknyus yang beoperasi 5 hari kerja dalam seminggu. Usaha ini memiliki target produksi 80 pcs dalam sekali produksi dengan harga Rp. 4000/pcs. Biaya yang dikeluarkan Adit dalam membeli bahan baku adalah Rp. 260.000 dalam sekali produksi. Dan biaya tetap yang dikeluarkan setiap bulannya adalah Rp. 370.000. Berikut ini pernyataan yang tepat tentang usaha pempek Maknyus di atas adalah ....
BEP harga pempek adalah Rp. 7.875/unit
Total biaya yang dikeluarkan adit dalam sekali produksi adalah Rp. 630.000
Pendapatan kotor dalam sekali produksi adalah Rp. 320.000
Jumlah produksi pempek Maknyus adalah 400 pcs / bulan
Variabel cost dalam unit adalah Rp. 4.320
Berikut ini yang termasuk biaya tidak tetap (variable cost) dalam penentuan harga jual produk adalah
Biaya alat
Biaya bahan baku
Biaya asuransi
Biaya bahan bakar
Biaya promosi
Berikut ini yang termasuk biaya tetap (fixed cost)dalam penentuan harga jual produk adalah
Biaya alat
Biaya bahan baku
Biaya asuransi
Biaya bahan bakar
Biaya promosi
Berikut ini yang termasuk biaya overhead tetap dalam penentuan harga jual produk adalah
Biaya alat
Biaya bahan baku
Biaya asuransi
Biaya bahan bakar
Biaya promosi
Berikut ini yang termasuk biaya overhead variabel dalam penentuan harga jual produk adalah
Biaya alat
Biaya bahan baku
Biaya asuransi
Biaya bahan bakar
Biaya promosi
Agar kemasan produk khususnya makanan dapat berfungsi dengan baik, maka bahan membuat kemasan produk makanan seharusnya memnuhi kriteria sebagai berikut :
tidak beracun kedap udara kedap air mudah dibuka dan ditutup anti mikroba mudah dibuang mencegah kebocoran produk
dari ke lima kemasan dibawah ini manakah yang sesuai dengan kriteria tersebut dan bisa digunakan untuk hidangan spageti bolognaise...
Kamu melihat banyak remaja yang tidak menyukai produk makanan lokal. Alasan mereka adalah karena produk makanan daerah yang ada tidak memiliki rasa yang enak dan tidak menarik. Kamu sebagai pelaku bisnis kemudian berinisiatif untuk membuat produk makanan yang memiliki rasa yang enak dan menarik. Solusi yang kamu tawarkan adalah bagian dari tahapan menggali ide melalui …
pengalaman
Survey pasar
Data
Realita
komunitas bisnis
Makanan ini berasal dari
Padang
Jakarta
Palembang
Aceh
Apa nama makanan ini
Kerak Telor
Mie Aceh
Rendang
Sate Lilit
Dari mana asal makanan ini dan apa nama makanan ini
Mpek Mpek
Rendang
Padang
Palembang
Makanan apa yang berasal dari aceh
Papeda berasal dari
Papua
Maluku
Yogyakarta
Bali
