จุลินทรีย์ที่พบในอาหารที่สัมผัสกับผิวโดยตรง เช่น เอแคร์ แซนด์วิช

หากเราเป็นโรค ลำไส้อักเสบ อาหารเป็นพิษ ที่เกิดจากการกินไข่ไก่ เป็นเพราะจุลินทรีย์ข้อใด

จุลินทรีย์ชนิดใดหากพบในอาหารจะบ่งบอกว่าอาหารนั้นไม่ถูกสุขลักษณะ

จุลินทรีย์ชนิดใดอยู่ในกลุ่มของ anaerobe bacteria

จุลินทรีย์ที่ชนิดใดที่อยู่ในกลุ่ม aerobe bacteria

จุลินทรีย์ชนิดใดสร้างสารพิษ botulin ที่เป็นพิษต่อประสาท

จุลินทรีย์ใดที่โตได้ดีใน low acid food

จุลินทรีย์ที่เจริญเติบโตได้ดีใน high sugar food

ปัจจัยภายในที่ทำให้จุลินทรีย์เจริญเติบโต

ปัจจัยภายนอกที่ทำให้จุลินทรีย์เจริญเติบโต

ช่วง danger zone คือ

จุลินทรีย์ชนิดใดใช้ในการผลิตอาหารประเภทหมัก เช่น แหนม โยเกิร์ต ผักดอง

จุลินทรีย์ที่เจริญเติบโตได้ดี high acid

จุลินทรีย์ชนิดใดใช้ ในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และทำให้ขนมปังขึ้นฟู

จุลินทรีย์ชนิดใด ที่ใช้ประโยชน์ในอุตสาหกรรมถั่วเหลืองหมักและอุตสาหกรรมผลิตเนยแข็ง