wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

PM-Oriental/Asia

Total questions: 40

Worksheet time: 20mins

Name
Class
Date
1.

Masakan yang menggunakan bumbu utama berupa bawang putih, kecap asin, kecap ikan, saos tiram, saos tomat, dan minyak wijen, merupakan ciri ciri dari masakan....

a)

internasional

b)

kontinental

c)

oriental

d)

ori-kontinent

e)

chinnese

2.

Yang manakah ciri makanan oriental ?

(1) Susunannya berdiri sendiri, standarisasi berat belum ada.

(2) Menggunakan bumbu segar, langsung diracik.

(3) Pengolahan lebih simpel, singkat atau cepat.

(4) Pengolahannya lebih kompleks dan lama.

a)

(1), (2), dan (3)

b)

(2), (3), dan (4)

c)

(1), (3), dan (4)

d)

(1), (2), dan (4)

e)

(1) dan (3)

3.

Berikut ini merupakan makanan internasional.

(1) Fettucini Alfredo

(2) Humberger

(3) Laksa

(4) Ramen

(5) Steak

Contoh makanan oriental ditunjukkan pada nomor....

a)

(1), (2), (5)

b)

(2), (3), (4)

c)

(3), (4), (5)

d)

(3), dan (4)

e)

(2), dan (4)

4.

Masakan oriental adalah perpaduan dari beberapa resep masakan di Asia yang mudah dikenali dari tampilan, aroma dan rasanya. Dibawah ini adalah yang merupakan ciri-ciri dari makanan Oriental, kecuali . . .

a)

Masakan oriental selalu dihidangkan sebagai makanan pokok seperti nasi, mie ataupun jagung sehingga mengandung lebih banyak karbohidrat daripada protein hewani dan nabati.

b)

Dalam makanan oriental tidak dikenal susunan menu. Penyajian menu berdiri sendiri.

c)

Teknik pengolahan makanan oriental kompleks dan lama namun tata cara penyajian lebih simple

d)

Dilakukan secara bertahap dengan alat makan berbeda tiap jenis makanan dan dihidangkan sesuai giliran.

5.

1. Pengolahannya cepat dan dilengkapi dengan saos tomat, sambal cuka dan kecap.

2. Susunan makanan dipengaruhi oleh susunan makanan Amerika dimana selalu dihidangkan dulu semacam selada atau sop, kemudian makanan pokok dan dessert.

3. Alat makannya adalah sumpit, sebab itu potongan bahan makanan besar-besar agar mudah mengambilnya

4. Masakannya yang berkuah selalu dihidangkan dalam mangkok.

5. Makanannya terkenal antara lain sukiyaki, tempura dan yakitori.

6. Makanannya menggunakan berbagai macam jamur.

Yang menjadi keistimewaan masakan dari Jepang adalah ditunjukkan nomor . . .

a)

1-2-3

b)

1-3-4

c)

4-5-6

d)

2-5-6

6.

Masakan oriental yang dikenal dengan menggunakan bumbu berasa kuat/ tajam dan kaya akan rasa adalah ciri dari masakan

a)

India dan arab

b)

Cina

c)

Jepang

d)

Filipina

e)

Korea dan indonesia

7.

Dim sum adalah salah satu masakan oriental yang dimasak dengan menggunakan teknik

a)

Boiling

b)

Steaming

c)

Frying

d)

Deep frying

e)

Deep boiling

8.

Makanan berbahan dasar ikan atau daging mentah merupakan salah satu ciri dari masakan oriental dari...

a)

Cina

b)

Jepang

c)

Korea

d)

Indonesia

e)

Arab

9.

Makanan yang berasal dari negara-negara kepulauan daerah Asia seperti, Indonesia, China, Jepang, India, Arab disebut ....

a)

Makanan Internasional

b)

Makanan Kontinental

c)

Makanan Oriental

d)

Makanan Khas Daerah

e)

Makanan Nusantara

10.

Jelebi merupakan makanan dari negara ....

a)

India

b)

Indonesia

c)

Jepang

d)

Arab Saudi

e)

Spanyol

11.

Takoyaki merupakan makanan dari negara ....

a)

India

b)

Indonesia

c)

Jepang

d)

Arab Saudi

e)

Spanyol

12.

Berikut yang termasuk makanan oriental adalah ....

a)
b)
c)
d)
e)
13.

Perhatikan pernyataan berikut ini!

1. menggunakan bahan makanan banyak rempah

2. banyak menggunakan daging kambing, ayam dan sapi

3. banyak menggunakan minyak zaitun dan minyak samin

Berdasarkan pernyataan tersebut, merupakan ciri-ciri dari masakan khas....

a)

Amerika Serikat

b)

Asia Tenggara

c)

Oriental

d)

Kontinental

e)

Timur Tengah

14.

Tteokbokki adalah salah satu makanan internasional yang berasal dari negara....

a)

Myanmar

b)

China

c)

Korea Selatan

d)

Jepang

e)

Thailand

15.

Perhatikan gambar berikut ini!

Berdasarkan gambar diatas merupakan makanan internasional yang berasal dari negara....

a)

China

b)

Korea

c)

Thailand

d)

Jepang

e)

Malaysia

16.

Pola makan suatu negara atau masyarakat dipengaruhi beberapa hal. Berikut ini yg faktor-faktor yang mempengaruhi pola makan suatu masyarakat adalah...

a)

Agama, pendidikan, jumlah penduduk

b)

Jumlah penduduk, letak geografis, pendapatan perkapita

c)

Letak geografis, agama, kemajuan teknologi

d)

Kemajuan teknologi, jumlah penduduk, asal usul nenek moyang

e)

Sejarah negara, jumlah penduduk, agama

17.

Makanan oriental merupakan makanan yang lazim dihidangkan masyarakat di wilayah Asia. Berikut ini yang bukan termasuk dalam wilayah kuliner oriental adalah...

a)

Turki, India, Brunei Darussalam

b)

Malaysia, Vietnam, singapura

c)

Korea, Cina, Jepang

d)

Hongkong, Korea, India

e)

Turki, India, Swiss

18.

Berikut ini pernyataan yang benar tentang makanan oriental adalah..

a)

Makanan oriental berbeda jauh dengan makanan indonesia

b)

Hidangan oriental dalam penyajiannya mengenal adanya giliran menu

c)

Hidangan oriental disajikan secara bergiliran mengikuti pola makan internasional

d)

Hidangan oriental tidak dipengaruhi budaya lokal

e)

Hidangan oriental pola penyajiannya hidangan disajikan secara bersamaan

19.

Tom yam adalah hidangan sup yang memiliki rasa gurih pedas asam, dengan isian seafood dan kuah kental segar. hidangan ini berasal dari....

a)

Filipina

b)

Korea

c)

Cina

d)

India

e)

Thailand

20.

Hidangan ini berasal dari...

a)

Malaysia

b)

Indonesia

c)

India

d)

Thailand

e)

Vietnam

21.

Mango Sticky Rice adalah salah satu hidangan dessert berasa manis yang berasal dari...

a)

Korea

b)

Thailand

c)

Malaysia

d)

Filipina

e)

Turki

22.

Karipap atau Curry Puff adalah sajian kue yang dibuat dari tepung berasa gurih dengan isian sayur dan daging dengan bumbu kari. Biasa dikenal dengan sebutan karipap pusing karena bentuknya seperti pastel dan berlapis- lapis. Hidangan ini berasal dari...

a)

Singapura

b)

Indonesia

c)

Thailand

d)

Turki

e)

Fiipina

23.

Hidangan dari Korea yang dibuat dari sawi yang diolah dengan bumbu berasa asam, dan digunakan sebagai pelengkap hidangan adalah...

a)

Gyoza

b)

Kimchi

c)

Tteokbokki

d)

Kimbap

e)

Jjampong

24.

Makanan internasional yang berasal dari negeri Jepang ini sering dijadikan sebagai bekal. Bentuknya seperti nasi kepal dengan lapisan nori/rumput laut dan isian daging ayam atau tuna, makanan ini disebut dengan ....

a)

b)

c)

d)

e)

25.

Ciri khas makanan oriental adalah penggunaan bumbu-bumbu yang kuat. Salah satu bumbu yang sering digunakan dalam masakan oriental adalah...

a)
  • Bawang putih

b)
  • Cabai

c)
  • Kecap asin

d)
  • Lada hitam

e)
  • Gula merah

26.

Makanan oriental sering menggunakan bahan-bahan yang digoreng, seperti nasi goreng, mie goreng, dan lumpia. Hal ini dikarenakan...

a)

Bahan-bahan tersebut mudah ditemukan di Indonesia

b)

Bahan-bahan tersebut memiliki tekstur yang renyah

c)

Bahan-bahan tersebut memiliki rasa yang lebih gurih

d)

Bahan-bahan tersebut lebih tahan lama

e)

Bahan-bahan tersebut lebih mudah dimasak

27.

Hidangan oriental yang disajikan dengan nasi sebagai makanan pokok adalah...

a)

A. Kebab

b)

B. Onigiri

c)

C. Bihun goreng

d)

D. Dim sum

e)

Sushi

28.

Salah satu hidangan oriental yang berasal dari China adalah...

a)

Nasi goreng

b)

Kebab

c)

Onigiri

d)

Dim sum

e)

Sushi

29.

Makanan oriental yang menggunakan seafood sebagai bahan utama adalah ...

a)
  • nasi goreng

b)
  • bakso

c)
  • soto

d)
  • bakmi

e)
  • dim sum

30.

Makanan oriental yang menggunakan sayur-sayuran sebagai bahan utama adalah ...

a)
  • nasi goreng

b)
  • bakso

c)
  • soto

d)
  • bakmi

e)
  • sup

31.

Makanan oriental yang disajikan dengan cara ditumis dan memiliki saus yang kental dan pedas adalah ....

a)

Capcay

b)

Nasi goreng

c)

Mie goreng

d)

Pad Thai

e)

Bebek Peking

32.

Makanan oriental yang terbuat dari tepung beras dan disajikan dengan cara digoreng adalah ....

a)

Nasi goreng

b)

Mie goreng

c)

Capcay

d)

Fu Yung Hai

e)

Bebek Peking

33.

Makanan oriental yang terbuat dari mie dan sayuran yang dimasak dengan saus adalah ....

a)

Capcay

b)

Nasi goreng

c)

Mie goreng

d)

Pad Thai

e)

Bebek Peking

34.

Makanan oriental yang memiliki ciri khas menggunakan bahan mentah ikan atau ayam adalah ....

a)

Capcay

b)

Nasi goreng

c)

Mie goreng

d)

Pad Thai

e)

Sushi

35.

Makanan oriental yang memiliki ciri khas menggunakan daun bawang dan bawang bombay adalah ....

a)

Capcay

b)

Nasi goreng

c)

Mie goreng

d)

Pad Thai

e)

Bebek Peking

36.

Makanan oriental yang memiliki ciri khas menggunakan saus manis asam adalah ....

a)

Capcay

b)

Nasi goreng

c)

Mie goreng

d)

Pad Thai

e)

Bebek Peking

37.

Masakan oriental yang disajikan dengan nasi, mie, atau roti sebagai hidangan pokok, merupakan ciri ciri dari masakan...

a)

Indonesia

b)

Jepang

c)

Korea

d)

Thailand

e)

Tiongkok

38.

Masakan oriental yang menggunakan bumbu utama berupa jahe, serai, dan lengkuas, merupakan ciri ciri dari masakan...

a)

Indonesia

b)

Jepang

c)

Korea

d)

Thailand

e)

Tiongkok

39.

Masakan oriental yang menggunakan bumbu utama berupa kimchi, gochujang, dan doenjang, merupakan ciri ciri dari masakan...

a)

Indonesia

b)

Jepang

c)

Korea

d)

Thailand

e)

Tiongkok

40.

Masakan oriental yang menggunakan bumbu utama berupa sambal belacan, serai, dan lengkuas, merupakan ciri ciri dari masakan...

a)

Indonesia

b)

Jepang

c)

Korea

d)

Thailand

e)

Tiongkok