Font size
WorksheetsUH PKWU XII
Total questions: 50
Worksheet time: 2hrs 40mins
Beriku faktor-faktor yang dapat memunculkan ide usaha
1. Pengetahuan yang dimiliki
2. Masalah yang dihadapi dan belum terpecahkan
3. Kesuitan yang dihadapi sehari-hari
4. Pengalaman dari individu itu sendiri
5. Pengalaman saat ia meihat orang lain menyelesaikan masalah
6. Kebutuhan yang belum terpenuhi
Yang termasuk faktor internal adalah …
1, 2, dan 3
2, 3, dan 4
2, 3, dan 6
1, 4, dan 5
3, 4, dan 5
Kamu melihat banyak remaja yang tidak menyukai produk makanan lokal. Alasan mereka adalah karena produk makanan daerah yang ada tidak memiliki rasa yang enak dan tidak menarik. Kamu sebagai pelaku bisnis kemudian berinisiatif untuk membuat produk makanan yang memiliki rasa yang enak dan menarik. Solusi yang kamu tawarkan adalah bagian dari tahapan menggali ide melalui …
pengalaman
Survey pasar
Data
Realita
komunitas bisnis
Pempek dan tekwan merupakan makanan khas dari daerah...
DKI Jakarta
Palembang
Surabaya
DIY Yogyakarta
Tangerang
Dalam pengemasan produk pangan, aspek penting yang harus diperhatikan adalah
proses pemberian label (labelling).
Beberapa keterangan yang harus ada pada label produk pangan, meliputi:
1. Nama dan merk produk.
2. Nama dan alamat produsen.
3. Berat bersih/ netto.
4. Nomor pendaftaran/ perizinan.
5. Komposisi bahan.
6. Tanggal dan kode produksi.
7. Tanggal kadaluarsa.
Dari data diatas yang benar adalah ...
Nomor 1, 2, 3, dan 4
Nomor 2, 3, 4, dan 5
Nomor 3, 4, 5, dan 6
Nomor 4, 5, 6, dan 7
Nomor 1, 2, 3, 4, 5, 6, dan 7
Hal – hal yang dapat menyebabkan kegagalan usaha adalah
Pesimis
Yakin
Kreatif
Percaya diri
Mental Positif
Analisis untuk menentukan dan mencari jumlah barang atau jasa yang harus dijual kepada konsumen pada harga tertentu untuk menutupi biaya-biaya yang timbul serta mendapatkan keuntungan / profit disebut ..............
Biaya produksi
SWOT
BEP
Biaya operasional
Biaya tetap
Berikut adalah contoh dari Biaya tetap, kecuali .............
Sewa
Gaji
Biaya listrik
Bahan Baku
Pajak
Letak geografis daerah di Indonesia menentukan karakteristik hidangan yang dihasilkan. Di bawah ini yang bukan merupakan karakteristik hidangan untuk daerah pesisir pantai yaitu ....
Banyak menggunakan ikan
pengolahan makanan terpengaruh dari bangsa asing
jarang menggunakan sayuran hijau
banyak menggunakan sayuran hijau
setiap daerah di Indonesia mempunyai karakteristik hidangan yang berbeda. Hidangan Jawa Barat mempunyai karakteristik yaitu ....
menggunakan ikan laut
banyak menggunakan sayuran mentah dan segar
mendapat pengaruh asing
bersantan
Makanan di atas adalah salah satu hidangan dari Sumatera Selatan. Ciri utama hidangan tersebut adalah ....
mempunyai rasa asam
menggunakan ayam cincang
bersantan
memakai telur
Perhatikan makanan di atas. Dalam pengolahan makanan khas Indonesia banyak menggunakan bumbu dan rempah. Pengolahan hidangan di tas mempunyai ciri khas kuah yang berwarna hitam. hal ini karena menggunakan salah satu bumbu khas yaitu ....
Kluwek
charcoal
abu merang
tinta cumi
Makanan khas daerah adalah makanan yang biasa di konsumsi di suatu daerah dimana karakter masakan di suatu daerah biasanya mencerminkan...
Iklim daerahnya
Ketinggian lingkungannya
Karakter masyarakatnya
Keadaan ekonominya
Pendidikan masyarakatnya
Uvempoi merupakan makanan berupa sop daging sapi, dimana daging yang dimasak adalah bagian tulang rusuk. Makanan ini sering dihidangkan dengan Burasa, yaitu nasi santan yang dimasak dalam daun pisang. Uvempoi merupakan makanan khas dari daerah...
Jawa Timur
Kalimantan
Sulawesi
Sumatera
Papua
Berikut merupakan teknik merebus bahan makan di dalam air yang sedikit dengan api kecil, temperature kurang dari 100ºc, yaitu...
Simmering
Poaching
Stewing
Steaming
Stuffing
Berikut merupakan beberapa alat pada teknik steaming, kecuali...
Sate, merupakan salah satu makanan yang dimasak dengan teknik...
Griddling
Roasting
Baking
Burning
Steaming
Dibawah ini, pilihlah 2 gambar yang merupakan teknik menggoreng dengan teknik pan frying!
Suatu analisis terhadap lingkungan internal dan eksternal wira usaha/perusahaan disebut analisis ...
Masalah
Kebudayaan
SWOT
Biaya
Evaluasi usaha
Berikut beberapa keunggulan makanan asli khas daerah yang diolah dengan metode kukus, kecuali….
mempertahankan lebih banyak kandungan vitamin dan mineral makanan
rasa, aroma, warna dan tekstur makanan (ikan, daging, sayuran, buah) tidak banyak berubah
panas uap air yang mendidih mematangkan makanan dengan cara perlahan, sehingga makanan menjadi lembut dan tetap lembab
mengukus memungkinkan kita menambahkan bumbu untuk menambah aroma dengan menyentuh makanan tersebut
makanan lebih enak
Pada dasarnya pengemasan bertujuan untuk :
1.Melindungi produk pangan dari kerusakan
2.Sebagai sarana informasi dan promosi
3.Makanan tidak tahan lama
Benar
Salah
Dalam dunia usaha dikenal istilah biaya produksi. Pengertian biaya produksi menunjukkan ....
Adanya biaya yang dibebankan kepada konsumen
Adanya biaya distribusi dan promosi yang dikelola perusahaan
Adanya sejumlah biaya yang menjadi pendapatan perusahaan
Adanya sejumlah dana yang digunakan untuk mewujudkan suatu produk
Adanya biaya yang dikeluarkan untuk kelancaran proses usaha
Biaya pendukung proses produksi dalam dunia industri dikenal dengan istilah ...
overhead
harga pokok produksi
biaya produksi
biaya bahan baku
biaya promosi
Unsur biaya produksi terdiri dari ...
biaya bahan baku
biaya administrasi
biaya tenaga kerja
biaya overhead
biaya promosi
Jumlah biaya yang dikeluarkan untuk keperluan produksi disebut ....
biaya produksi
biaya administrasi
biaya nonproduksi
harga jual
harga pokok produksi
Apa yang diperlukan dalam menciptakan peluang usaha......
Akibat usaha
Ide usaha
Susah ,senangnya berwirausaha
Analisa usaha
Barang yang akan dijual
Manakah yang termasuk unsur mengurangi risiko usaha ...
Adanya kerja keras, pesimis, inovasi
Adanya ide, strategi, pesimis
Adanya kemampuan, peluang, kekuatan usaha
Adanya kemampuan, kerja keras, inovasi
Adanya peluang, kekuatan usaha, pesimis
Metode yang digunakan untuk pemetaan adalah ....
Analisis SWTO
Analisis kekuatan
Analisis SWOT
Analisis kelemahan
Analisis kesempatan
Alasan yang menyebabkan pesatnya wirausaha pengolahan makanan khas daerah yaitu ....
daya saing yang rendah
makanan khas daerah dapat ditemukan di berbagai tempat
kesadaran masyarakat yang masih awam
sulitnya mendapatkan sumber daya
sumber daya manusia yang berkualitas
Bahan makanan nabati yang tergolong dalam kacang-kacangan adalah ...
kedelai
talas
ubi jalar
wortel
tomat
Kegiatan penciptaan, pengubahan atau penambahan nilai guna suatu barang disebut ....
proses produksi
pengemasan
teknik produksi
analisis gagasan
penjualan
Berikut adalah faktor-faktor yang menimbulkan resiko usaha, kecuali...
Permintaan
Kerugian
Bencana Alam
Perubahan Konjungtur
Persaingan
Pemetaan target pasar yang dilakukan dapat dianalisis kembali dengan menggunakan analisis SWOT, apakah analisis SWOT tersebut, kecuali...
Analisis Kekuatan
Analisis Kelemahan
Analisis kesempatan
Analisis Ancaman
Analisis Produksi
Di bawah ini yang bukan makanan khas jawa barat, adalah...
Combro
Karedok
Pepes Ikan
Colenak
Gudeg
Dalam menciptakan peluang usaha pengolahan makanan khas daerah banyak faktor yang mempengaruhinya salah satunya adalah ide usaha. Faktor ide usaha adalah yaitu faktor internal dan eksternal. Yang tidak termasuk faktor internal adalah …
Pengetahuan yang dimiliki
Pengalaman yang pernah dilalui
Kemampuan untuk melihat dan menjadikan pengalaman orang lain sebagai pelajaran
Intuisi yang merupakan pemikiran yang muncul dari individu itu sendiri
Masalah yang dihadapi dan belum terpecahkan
Pada awalnya kita hanya bisa menemukan makanan khas daerah di tempat asalnya. Namun seiring dengan berkembangnya zaman, kita dapat menemukan makanan khas daerah di berbagai macam tempat, tidak hanya di daerah asalnya saja. Seperti mpek-mpek dan tekwan yang berasal dari Palembang dapat kita jumpai di berbagai tempat. Kesempatan yang muncul dan menjadi inspirasi bagi seseorang dalam melakukan usaha kuliner makanan khas daerah adalah disebut .…
Ide usaha
Peluang usaha
Kesempatan usaha
Keberhasilan usaha
Kegiatan usaha
Tahap-tahap melakukan wirausaha makanan asli khas daerah adalah ….
Memulai usaha, mempertahankan usaha, megembangkan usaha, melaksanakan usaha
Memepertahankan usaha memulai usaha melaksanakan usaha mengembangkan usaha
Memulai usaha, melaksanakan usaha, mempertahankan usaha, mengembangkan usaha
Melaksanakan usaha, mengembangkan usaha, memulai usaha, memperrtahankan usaha
Mengembangkan usaha, memulai usaha, mempertahankan usaha, melaksanakan usaha
Bahan pangan berasal dari 2 sumber, yaitu ….
Nabati dan sayuran
Hewani dan buah
Nabati dan hewani
Alam dan buatan
Organik dan anorganik
Berikut beberapa contoh makanan khas daerah berbahan hewani yaitu ….
Rendang, ayam betutu, telor balado
Rendang, ayam betutu, moci
Rendang, telor balado, lemper
Telor balado, rendang, ketoprak
Ayam betutu, pepes ikan, karedok
Dalam memudahkan proses produksi, pengusaha khas daerah harus memerhatikan dan melakukan hal berikut, kecuali ….
membuat suatu contoh masakan daerah yang akan dibuat
menyusun daftar komponen produk, baik jenisnya maupun jumlahnya
menyusun urutan tata proses pembuatan produk setahap demi setahap dan waktu mengerjakan bahan hingga menjadi produk jadi
menyusun jadwal masuk karyawan
menempatkan tenaga pelaksana proses produksi disertai pengawas yang bertanggung jawab terhadap terlaksananya proses produksi
Makanan khas daerah pada masa lampau biasanya dikemas dengan kemasan berikut ini, kecuali….
Kendil
Daun pisang
Kardus
Daun kelapa
Kolobot jagung
Makanan dengan penampilan menarik akan menggugah selera, karena untuk mengkonsumsi makanan pandangan mata yang pertama bekerja, kemudian diikuti indera penciuman, kemudian lidah sebagai indera perasa. Untuk itu sebagai daya tarik konsumen pentingnya sebuah ….
Rasa yang enak
Aroma yang harum
Penyajian yang menarik
Harga yang terjangkau
Disukai para pencinta kuliner
Kamu melihat banyak remaja yang tidak menyukai produk makanan lokal. Alasan mereka adalah karena produk makanan daerah yang ada tidak memiliki rasa yang enak dan tidak menarik. Kamu sebagai pelaku bisnis kemudian berinisiatif untuk membuat produk makanan yang memiliki rasa yang enak dan menarik. Solusi yang kamu tawarkan adalah bagian dari tahapan menggali ide melalui …
pengalaman
Survey pasar
Data
Realita
komunitas bisnis
Kerjasama pemasaran antara pemilik barang dengan pemilik warung biasa disebut sistem ...
Modifikasi
Penjualan
Jual Beli
Konsinyasi
Distribusi
Penjualan yang memanfaatkan fenomena pasar kaget seperti car free day atau pasar kaget adalah ciri penjualan ...
Kreatif
Inovatif
Distribustif
Modifikatif
Yudikatif
Berikut ini yang tidak termasuk ke dalam peranan pengemasan bahan pangan adalah…
Mempertahankan bahan pangan dalam keadaan higienis
Mempertahankan gizi produk yang dikemas
Menambah aroma makanan
Mengurangi terbuangnya bahan pangan selama proses distribusi
Sebagai alat penukar, media informasi dan sarana promosi
Kriteria pemilihan kemasan yang benar, kecuali….
Bahan kemasan tidak berbau
Bahan kemasan mudah didapat
Memiliki daya tarik
Pada kemasan memuat nama produk dan tanggal kadaluarsa dan komposisi bahan
Pada kemasan memuat harga produk
Berikut ini adalah contoh modifikasi makanan khas daerah dari yang dimodifikasi bahan bakunya adalah....
Telur asin asap
Burger rendang
Jamu kemasan botol
Pempek lele
Puding cendol
Yang bukan merupakan bentuk variasi rasa yang dapat dilakukan untuk mengembangkan telur asin adalah ....
Memberikan variasi telur asin asap
Memberikan variasi telur asin pedas
Meberikan variasi telur asin pindang
Mengganti telur bebek dengan telur ayam
Memberikan variasi telur asin oven
Perhatikan gambar berikut di atas!
Tujuan modifikasi kemasan pada jamu tradisional yang dahulu dijual dengan cara digendong keliling kampung dengan kemasan seperti gambar di atas adalah ...
Agar lebih praktis dan menarik minat konsumen
Agar produk jamu lebih tahan lama
Agar jamu menjadi lebih enak rasanya
Agar jamu lebih manis rasanya
Agar jamu tidak mudah basi
Berikut ini adalah bahan yang tidak diperlukan dalam pengolahan bakpia keju susu adalah....
a. Tepung terigu
b. Mentega
c. Gula
d. Kacang hijau
e. Garam
Tepung terigu
Mentega
Gula
Kacang hijau
Garam
