WorksheetsProduk Kreatif dan Kewirausahaan (Based on Roti)
Total questions: 26
Worksheet time: 29mins
Kegiatan individu maupun kelompok secara legal menggunakan faktor-faktor produksi dalam menyediakan barang atau jasa untuk memperoleh laba disebut...
produksi
produk
bisnis
jualan
distribusi
Roti Apron10 diharapkan akan menjadi produsen roti yang mengedepankan keamanan pangan dan kepuasan konsumen dengan menyediakan roti beragam varian. Dalam perencanaan bisnis, kalimat diatas merupakan...
visi
misi
tujuan
target
strategi
Dalam analisis usaha produksi roti, nilai keuntungan dapat ditentukan jika nilai .... diperoleh.
biaya tetap (fix cost)
biaya tidak tetap (variable cost)
total biaya produksi
harga jual pabrik
harga jual per kemasan
Nisa mengikuti kursus online pembuatan roti. Setelahnya, Nisa melakukan analisis terhadap usaha produk roti Apron10. Dari hasil analisis, Nisa menemukan permasalahan dalam menemukan tenaga kerja yang terampil. Analisis yang dilakukan tersebut merupakan evaluasi dari analisis SWOT, yaitu ....
Strengths
Weakness
Opportunity
Threats
Purpose
Dilla bergabung dengan kelompok wirausahawan roti di kota Bulukumba. Dengan bergabung ternyata memudahkan Dilla memasarkan produk kerajinannya bahkan ke luar negeri. Setelah dievaluasi Dilla telah melakukan analisis SWOT yaitu ....
Strengts
Weakness
Opportunity
Threats
purposes
Seorang wirausaha menemukan bahwa produk buatannya tidak bertahan lama dan mudah rusak. Hal tersebut berkaitan dengan analisis SWOT ....
Kekuatan
Kelemahan
Peluang
Ancaman
purposes
Andi menemukan bahwa di pasar tempat dia berjualan terdapat banyak pesaing menjual produk yang sama dengannya. Hal tersebut berkaitan dengan analisis SWOT ....
Peluang
Kekuatan
Ancaman
Kelemahan
purposes
SWOT singkatan dari
Strenght Weak Opportunity Threat
Strenght Weakness Opportunity Threat
Streanght weakness Opportunit Threas
Strengt Weakness Opprtunity Tread
Strengt Weaknes Opportunity Thread
Manfaat analisis SWOT bagi perusahaan atau usaha adalah
penilaian atau assesment terhadap hasil
menentukan suatu kondisi perusahaan/usaha
evaluasi diri usaha
indentifikasi masalah
A,B,C dan D benar
Di dapat hasil pengamatan SWOT usaha sbb:
1. Siswa belum banyak pengalaman
2. Kerjasama dalam kelompok kurang
3. Mudah dan cepat panen
4. Kebutuhan pasar
Manakah yang merupakan faktor eksternal dan analisis opportunity adalah
1
2
3
4
5
Grafik analisi SWOT dibawah ini sbb:
Gambar analisis diatas menggambarkan:
Mengunakan kekuatan untuk memanfaatkan peluang
Menggunakan kekuatan untuk mengatasi tantangan
Menggunakan peluang untuk mengurangi kelemahan
Mengunakan peluang untuk mengatasi tantangan
Meneingkatkan kelemahan dan mengatasi tantangan
Di dapat hasil pengamatan SWOT usaha sbb:
1. Siswa belum banyak pengalaman
2. Kerjasama dalam kelompok kurang
3. Mudah dan cepat panen
4. Kebutuhan pasar tinggi
Manakah gambar grafik yang sesuai dengan analis tersebut adalah …
Di dalam analisis SWOT peluang usaha merupakan suatu…
Tantangan
Hambatan
Kekuatan
Kelemahan
Bahan serelia yang merupakan bahan utama pembuatan tepung terigu adalah….
Umbi
Padi
Gandum
Jagung
Dibawah ini yang merupakan konsep pengolahan roti adalah…..
Olahan yang terbuat dari tepung terigu, gula, garam, susu bubuk yang diakhiri dengan teknik dioven
Olahan yang terbuat dari tepung terigu yang dikembangkan dengan ragi dan diakhiri dengan teknik dibakar di atas batu bara.
Olahan yang terbuat dari tepung terigu yang dikembangkan dengan ragi dan diakhiri dengan teknik dipanggang di dalam oven
Olahan yang terbuat dari tepung terigu yang dikembangkan dengan ragi dan diakhiri dengan teknik dikukus.
Bahan utama dalam pembuatan roti adalah tepung terigu. Hal ini karena kandungan protein dalam tepung terigu yang tidak larut air yang disebut….
Gliadin
Gluten
Kreatinin
Gelatin
keratin
Di bawah ini yang bukan merupakan bahan utama dalam pembuatan roti adalah ….
Tepung Terigu
Garam
Gula pasir
Ragi
Air
Jenis ragi untuk produk-produk roti yang dalam pengunaannya harus dilarutkan terlebih dahulu dalam air hangat-hangat kuku adalah…
Liquid Yeast
Wet Yeast
Instant Yeast
Active Dry Yeast
coral yeast
Mixer yang digunakan dalam pembuatan roti dengan bagian mangkok mixernya ikut berputar disebut dengan ….
Planetary Mixer
Spiral Mixer
Standing Mixer
Manual Mixer
home mixer
Dalam proses final proofing, temperature proofer yang tepat adalah…
25-30oC
30-35 oC
35-40oC
45-50oC
42-550
Suhu bawah dan atas oven yang digunakan untuk pemanggangan roti manis adalah…
150 - 160oC
160 - 180oC
180 -175oC
195-200 oC
200-2300
Pada saat pemanggangan pembentukan warna roti terjadi setelah….
Volume adonan bertambah dalam waktu 5 - 6 menit pertama di dalam oven
Denaturisasi dari protein dan gelatinisasi dari kanji
Karamelisasi dari gula
Terbentuknya oven spring
tercium aroma karamel
Tahapan setelah “rounding” dalam pembuatan roti adalah…
Moulding
Intermediate Proof
Dividing
Final Proofing
filling
Jika anda akan membuat roti dengan total tepung 20 kg. Berapa jumlah ragi yang diperlukan jika persen ragi yang digunakan adalah 2,5%....
500 gram
250 gram
100 gram
50 gram
125 gram
Jika kita hendak membuat roti manis dan tepung terigu yang hendak dipakai sebanyak 2 kg, sedangkan di dalam formula ditulis yeast yang harus dipakai sebanyak 2,75% dan air yang digunakan untuk adonan tersebut 45%. Berapa jumlah yeast dan air yang diperlukan (dalam gram)?
550 gram ragi dan 900 gram air
55 gram ragi dan 900 gram air
5,5 gram ragi dan 900 gram air
55 kilogram ragi dan 9000 gram air
50 gram ragi dan 1500 gram air
Jika kita hendak membuat roti manis dan tepung terigu yang hendak dipakai sebanyak 2 kg, sedangkan di dalam formula ditulis yeast yang harus dipakai sebanyak 2,75% dan air yang digunakan untuk adonan tersebut 45%. Berapa jumlah yeast dan air yang diperlukan (dalam gram)?
