Cara menata/menyusun, menghias dan menyajikan makanan dengan menggunakan alat yang tepat serta memberikan layanan ketika pelanggan menikmati makanan di meja makan merupakan pengertian dari? 

Tujuan dari penataan dan pelayanan makanan adalah?    

Prinsip-prinsip Dasar Penataan dan Pelayanan Makanan adalah?

 Adapun hal-hal yang mendukung keberhasilan pelaksanaan penataan dan pelayanan makanan yang baik, meliputi:

Departemen makanan dan minuman terbagi atas dua bagian besar yaitu?

Bagian yang memiliki tugas pokok menyiapkan, membuat dan menyajikan minuman dengan atau tanpa makanan kepada tamu adalah?

Bagian yang memiliki tugas pokok menyelenggarakan pesta perjamuan didalam atau diluar hotel adalah?

Penataan berasal dari kata tata yang berarti ….

Bagian yang mempunyai tugas pokok yaitu menyiapkan, membersihkan dan menyimpan peralatan baik bagi keperluan services maupun production adalah?

Orang yang paling dekat dengan tamu di ruang makan/restaurant disebut ….

A.

C.

E.

B.

D.

Sebagai tempat penyimpanan alat-alat yang diperlukan pada waktu service dan ntuk mempermudah pekerjaan waiter adalah fungsi dari?

Flatware/cutlery adalah alat makan ataupun alat hidang yang terdiri atas bermacam-macam sendok (spoon), garpu (fork) dan pisau (knife) terbuat dari bahan-bahan berikut kecuali?

Baki kecil khusus untuk meletakkan dan membawa nota pembayaran pada pelayanan adalah?

Alat pemanas makanan dengan bahan bakar lilin atau spiritus, dapat berbentuk bulat, persegi empat dalam berbagai ukuran disebut dengan?

Kereta dorong yang dipakai untuk mempersiapkan makanan di restoran adalah?

Adapun peralatan yang digolongkan ke dalam table accessories adalah kecuali?

Untuk membuat alat makan menjadi mengkilap dan bebas dari sisa-sisa lemak yang masih menempel pada waktu dicuci adalah tujuan dari?

Cirinya jenis makan sudah ditetapkan, menyajikan beberapa bagian menu, pilihan untuk setiap makanan terbatas, satu harga ditetapkan untuk satu kumpulan makanan, disajikan dalam kumpulan waktu tertentu merupakan pengertian dari?

Makanan ditata rapi diatas pinggan besar dan dipajangkan diatas meja panjang dan tamu dapat memilih dan mengambil makanan sesuai dengan selera mereka dan sebanyak yang mereka inginkan merupakan pengertian dari?

Dibawah ini yang bukan merupakan contoh Indonesian Breakfast adalah?

Rangkaian kegiatan untuk mengatur dan melengkapi meja dengan peralatan makan sesuai dengan jenis hidangan yang akan disajikan adalah pengertian dari?

Cara pengambilan pesanan pada sesksi room service adalah?

Memeriksa makanan dan minuman sebelum diantarkan ke kamar tamu pada room service adalah tugas dari?

Cara memberikan menu kepada tamu agar terlihat lebih sopan, kecuali?