NEW
Font size
WorksheetsStandardisasi produk dan Sistim Mutu Olahan Ikan IKM
Total questions: 10
Worksheet time: 3mins
Apa itu Standar?
Suatu Norma atau persyaratan yang biasanya berupa suatu dokumen formal yang menciptakan kriteria, metode, proses, dan praktik rekayasa atau teknis yang seragam
Sertifikat produk penggunaan tanda SNI yang diberikan kepada produsen yang mampu menghasilkan barang dan atau jasa yang sesuai persyaratan SNI
Pemberlakuan SNI secara wajib bagi semua hasil produk usaha
Tujuan Standardisasi adalah, kecuali...
Meningkatkan kepercayaan pada produk sendiri
Meningkatkan Jaminan Mutu, efisiensi produksi, daya saing nasional, persaingan usaha yang sehat dan transparan
Meningkatkan perlindungan kepada konsumen
Produk Kelautan dan perikanan yang wajib SNI adalah?
abon dan bakso ikan
ikan sarden dan makerel kaleng
Surimi dan Keripik Ikan
kepanjangan dari CPPOB adalah
Cara Produsen Pangan Olah yang Baik
Cara Produk Pangan Olahan yang Bagus
Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik
Keputusan Kepala Badan POM No.HK.02.02.1.2.01.22.63 Tahun 2022 "Tentang Pedoman Pemeriksaan Sarana Produksi Pangan Olahan" terdapat berapa aspek?
18
25
10
Cara penyimpanan Bahan Baku yang baik adalah
Tempat Penyimpanan harus bersih, saniter dan dilakukan monitoring pemeliharaan secara berkala
Disimpan berdasarkan harga beli bahan baku tersebut
Disimpan di area yang luas, lapang dan terlihat
Persyaratan Bahan Baku Ikan Segar atau Beku, kecuali...
Bahan Baku tidak rusak, busuk atau mengandung bahan berbahaya
Bahan Baku Diidentifikasi dan diberi kode untuk kemudahan dalam penelusuran hingga ke sumber potong hewan
Bahan baku murah, mudah didapat
BTP adalah singkatan dari ...
Bahan Tambahan Pangan
Bahan Tambahan Produk
Bahan Tambahan Produksi
Ruang Lingkup SKP ( Sertifikat Kelayakan Pengolahan) adalah
Pelaku usaha
Persyaratan, Tata Cara Penerbitan, Penerbitan SKP, Pembinaan dan Pengawasan Mutu
Pengumpul atau Pemasok
Produk olahan hasil perikanan yang menggunakan lumatan daging ikan atau surimi minimum 40 % dicampur dengan tepung dan bahan-bahan lainnya bila diperlukan yang mengalami pembentukan dan pemasakan adalah contoh dari olahan ikan berupa?
Bakso Ikan
Keripik Ikan
Abon Ikan
