WorksheetsULANGAN DPMHP
Total questions: 20
Worksheet time: 40mins
Proses perubahan karbohidrat yang semula berwarna keputihan cenderung berubah menjadi kecoklatan, perubahan ini lebih dikenal sebagai reaksi . . .
Oksidasi
Autolisis
Burst belly
Browning
Penyublinan
Disebut proses apakah pemisahan bahan pangan berdasarkan mutu, misalnya ukuran, bobot, dan kualitas . . .
Sortasi
Grading
Filleting
Blansing
Precooling
Berikut contoh kegiatan untuk menentukan mutu produk hasil pertanian adalah…
Menyimpan sayur bayam ke dalam lemari pendingin
Mengelompokkan buah tomat sesuai warnanya.
Membuang buah yang rusak ke tempat sampah
Menambah lapisan lilin pada buah apel
Mencuci ikan dengan air mengalir
Untuk menilai mutu dari produk hasil pertanian, karakteristik mutu dibagi menjadi dua berdasarkan sifatnya, yaitu bersifat sensorik (eksternal) dan tersembunyi (internal). Bagian dari karakteristik sensorik adalah….
Warna dan cita rasa
Nilai gizi dan bentuk
Karbohidrat dan protein
Toksisitas dan kadar gula
Ukuran dan tingkat kerusakan
Perhatikan pernyataan berikut.
1.Respirasi
2.Gigitan serangga
3. Oksidasi
4. Memar
5. Jamur
Penyebab kerusakan biologis ditunjukkan oleh nomor…
1 & 2
1 & 3
2 & 5
3 & 4
4 & 5
Sebagian besar kecelakaan kerja disebabkan oleh…
Peralatan kerja yang tidak dikalibrasi
Pelanggaran tata tertib laboratorium
Keterampilan operator/manusia
Pimpinan/penentu kebijakan
Lingkungan tempat bekerja
Peralatan keselamatan kerja minimal yang wajib tersedia di laboratorium adalah…
Penutup muka, penutup mata, dan penutup telinga
Sarung tangan, masker, dan kacamata
APAR, shower, dan wastafel
APAR,masker, dan shower
Shower,masker, dan apron
Dalam mengambil dan mengirim spesimen seorang pasien covid-19 para medis harus melakukan langkah-langkah berikut agar tidak tertular, kecuali …
Cuci tangan
Menggunakan APD
Menggunakan alat dan bahan pengambilan spesimen
Daftar nama pasien
Menggunakan gunting
Jenis spesimen untuk pengujian covid-19 adalah, kecuali…
Speimen Darah
dahak yang dihasilkan
suhu tubuh
Kombinasi usap hidung/tenggorokan
paru-paru
APAR pada gambar adalah peralatan dilaboratorium yang digunakan jika terjadi kecelakaan kerja berupa….
Terkena sengatan arus listrik
kebakaran
keracunan
Patah tulang
iritasi kulit
alat pelindung kerja di atas dipakai di....
laboratorium
lapangan
pemadam kebakaran
pekerja bangunan
pada buah apel ketika dikupas dalam waktu lama akan mengalami pencoklatan yang disebut proses...
oksidasi
browning
memar
Respirasi
luka
contoh bahan baku pangan di bawah ini, kecuali...
Padi
Gandum
daging
umbi-umbian
sayuran
Faktor-faktor yang mempengaruhi mutu pada saat prapanen adalah...kecuali
sortasi
pemilihan varietas
teknik budidaya
cara dan umur panen
lokasi lingkungan tumbuh
Penyebab terjadinya kerusakan biologis adalah..
sinar matahari
tikus
ranting
bebatuan
gas etilen
Apakah nama alat yang memiliki fungsi utamanya adalah mengukur volume suatu cairan sesuai keperluan . . .
Beaker glass
Labu erlenmeyer
Gelas ukur
Labu filtrasi
Labu volumetri
Apakah nama alat yang memiliki fungsi utamanya adalah untuk proses pengeringan, baik dengan menggunakan senyawa higroskopis (kalsium klorida dan silica gel) atau proses penghampaan . . .
Beaker glass
Labu erlenmeyer
Gelas ukur
Tabung reaksi
Desikator
Berikut ini merupakan gambar peralatan gelas yang berfungsi untuk memperbesar bayangan suatu benda kecil agar terlihat lebih jelas adalah...
Berikut ini cara menyimpan alat laboratorium :
1) Tabung reaksi : dikeringkan, disimpan di rak, posisi tegak dan terbalik.
2) Gunting : dikeringkan, simpan di almari, dekat bahan kimia.
3) Stopwatch : dibersihkan, simpan dalam almari terkunci.
4) Pipet : disimpan dalam laci dan posisi terbalik.
5) Lampu bunsen : ditutup dengan penutup plastik pada bagian sumbunya.
Cara penyimpanan alat laboratorium yang benar adalah ….
1, 2, 3
1, 3, 5
2, 4, 5
3, 4, 5
2, 3, 4
Pertolongan pertama yang harus diberikan saat tangan terkena bahan kimia berbahaya adalah ….
Tangan diberi pasta gigi
Tangan dicelupkan dalam air dingin
Tangan diberi alkohol konsentrasi tinggi
Tangan dilap dengan kertas tisu basah
Tangan dialiri air terus-menerus
