Font size
WorksheetsBiałka
Total questions: 28
Worksheet time: 21mins
Białka budują:
Białka nic nie budują
Białka budują tylko mięśnie
Białka budują mięśnie, krew, skórę, stawy, oczy
Białka budują mięśnie, stawy, krew, skórę, paznokcie, piór i sierść
Inna nazwa białek?
Proteiny
Aminokwasy
Lipidy
Sacharydy
Gdzie występują białka?
W organizmach zwierzęcych
W organizmach roślinnych
W tłuszczach
W cukrach
Jak dzielimy białka?
Na proste i złożone
Na nienasycone i nasycone
Co zaliczamy do właściwości fizycznych białek?
Rozpuszczalne w wodzie, lepkie oraz podatne na koagulację i denaturację
Rozpuszczalne w wodzie, lepkie oraz niepodatne na koagulację i denaturację
Nierozpuszczalne w wodzie, lepkie oraz podatne na koagulację i denaturację
Jaką funkcję w organizmie pełnią białka?
budulcową
zapasową
energetyczną
murowaną
Białka stanowią około 20% masy ciała człowieka.
Prawda
Fałsz
Dostarczanie białka z żywnością jest niezbędne, aby utrzymać prawidłowe funkcjonowanie organizmu.
Prawda
Fałsz
Niedobór białka nie prowadzi do katabolizmu mięśni, czyli zmniejszania się masy mięśniowej.
Prawda
Fałsz
Produkty bogate w białko to np. mięso, ryby, sery, twaróg, jaja, nasiona roślin strączkowych i orzechy.
Prawda
Fałsz
Białka proste to:
proteiny zbudowane są wyłącznie z aminokwasów
proteidy zawierające aminokwasy i grupy niebiałkowe
Poprzez jakie wiązanie łączą się aminokwasy?
peptydowe
karboksylowe
hydroksylowe
aminowe
Białka występują:
tylko w produktach roślinnych
tylko w organizmach zwierzęcych
we wszystkich organizmach
nie ma ich w żadnych organizmach
Dobrym źródłem białka roślinnego jest:
soja
pomidor
marchew
szpinak
Aminokwasy egzogenne to takie, które
organizmowi nie są potrzebne
organizm jest w stanie sam wytworzyć
organizm wytwarza ale z innych aminokwasów
muszą być dostarczone do organizmu wraz z pożywieniem
Zdrowa dieta powinna uwzględniać białko pochodzenia:
roślinnego i zwierzęcego
tylko roślinnego
tylko zwierzęcego
nie ważne jakiego pochodzenia
Ile co najmniej aminokwasów musi się połączyć, aby utworzyć białko?
2
15
100
50
Na zdjęciu przedstawiono
produkty białkowe
produkty węglowodanowe
produkty tłuszczowe
produkty witaminowe
Lizyna to?
aminokwas endogenny
aminokwas egzogenny
aminokwas względnie egzogenny
żadna z odpowiedzi nie jest prawidłowa
Białka złożone, oprócz aminokwasów zawierają także tzw. grupę prostetyczną (niebiałkową). Które z podanych niżej białek złożonych zawierają barwniki?
fosfoproteidy
lipoproteidy
chromoproteidy
metaloproteidy
Zapotrzebowanie na białko u dorosłej osoby wynosi:
nie ma ustalonego zapotrzebowania dla osoby dorosłej
2/3 g białka na 1 kg masy ciała
1,5 g białka na 1 kg masy ciała
1 g białka na 1 kg masy ciała
kogel-mogel zawiera białko
pełnowartościowe
niskowartościowe
wysokowartościowe
nie zawiera białka
Z ilu rodzajów aminokwasów jest zbudowane białko?
7
20
15
57
Do białek prostych zaliczamy:
albuminy, globuliny, keratyny
albuminy, globuliny, lipoproteidy
fosfoproteidy, metaloproteidy, albuminy
Zaznacz skutki niedoboru białek w organizmie człowieka.
zahamowanie wzrostu
niedoczynność tarczycy
wady układu nerwowego
wzrost podatności na infekcje
aminokwasy dzielimy na
endogenne i endoobojętne
egzogenne i endogenne
egzogenne i nieegzogenne
zaznacz produkty, które mają w swoim składzie białko niepełnowartościowe
ser
jajka
orzechy
oliwa z oliwek
Aminokwasy Egzogenne
nasz organizm potrafi sam je wytworzyć
nasz organizm nie potrafi sam ich wytworzyć i musimy je dostarczyć wraz z pożywieniem
powstają w ustroju z aminokwasów endogennych
powstają w ustroju z aminokwasów egzogennych
