NEW
Font size
WorksheetsSprawdzian - I poprawa
Total questions: 20
Worksheet time: 19mins
Jaką metodę wykorzystuje się do oznaczania zawartości NaCl w serze?
Metoda Volharda
Metoda HNO3
Metoda AgNO3
Metoda NH4SCN
Co dodaje się do roztworu chlorków uprzednio zakwaszonego HNO3?
(oznaczanie zawartości NaCl w serze)
Azotan(V) srebra
Mianowany roztwór AgNO3
Azotan amonowy
Azotan(III) srebra
Jak oblicza się zawartość NaCl w serze po przeprowadzeniu procesu?
Poprzez dodanie objętości roztworu AgNO3 do objętości odmiareczkowanej roztworem NH4SCN
Poprzez pomiar masy wytrąconych chlorków
Poprzez mierzenie temperatury reakcji
Poprzez obserwację zmiany pH roztworu
Jakie jest zabarwienie powstającego kompleksu FeSCN2+?
(oznaczanie zawartości NaCl w serze)
Zielone
Niezmienione
Różowe
Białe
Jakie substancje są używane do zobojętnienia w ćwiczeniu dotyczącym oznaczania liczby kwasowej tłuszczu?
Fenoloftaleina i alkohol
r-r KOH
Eter i alkohol
Fenoloftaleina i H2SO4
Jakie liczby charakterystyczne służą do badania jakości tłuszczu?
Liczba jodowa (LJ) i liczba kwasowa (LK)
Liczba zmydlania (LZ) i liczba nadtlenkowa (LOO)
Liczba kwasowa (LK) i liczba nadtlenkowa (LOO)
Liczba zmydlania (LZ) i liczba kwasowa (LK)
Co mierzy liczba jodowa?
Liczbę wolnych kwasów tłuszczowych.
Stopień hydrolizy tłuszczu.
Stopień utlenienia (zjełczenia) tłuszczu.
Stopień nienasycenia tłuszczu.
Co określa liczba kwasowa?
Liczbę nadtlenkową.
Stopień utlenienia tłuszczu.
Liczbę mg wodorotlenku potasu potrzebną do zobojętnienia kwasów tłuszczowych.
Ilość gramów chlorowca w 100 gramach badanego tłuszczu.
Co mierzy liczba nadtlenkowa?
Stopień nienasycenia tłuszczu.
Liczbę wolnych kwasów tłuszczowych.
Stopień hydrolizy tłuszczu.
Ilość mililitrów mianowanego roztworu tiosiarczanu sodu potrzebna do zmiareczkowania jodu wydzielonego z roztworu jodku potasu.
Jakie pojęcie funkcjonuje w Polsce, które odnosi się do syropu ziemniaczanego?
Syrop skrobiowy
Syrop cukrowy
Syrop glukozowy
Syrop inulinowy
Jakie są podstawowe parametry charakteryzujące syrop skrobiowy?
Zawartość wody i białka
Równoważnik glukozowy, zawartość popiołu siarczanowego i zawartość ditlenku siarki
Zawartość glukozy i fruktozy
pH i zawartość tłuszczu
Co określa równoważnik glukozowy (DE) w przypadku syropów skrobiowych?
Zawartość białka w syropie
Zawartość fruktozy w syropie
Zawartość cukrów redukujących w odniesieniu do suchej substancji w roztworze
Zawartość wody w syropie
Z jakich surowców można otrzymać sacharozę?
Tylko z buraków cukrowych
Tylko z trzciny cukrowej
Zarówno z buraków cukrowych, jak i trzciny cukrowej
Wyłącznie z roślin innych niż buraki i trzcina cukrowa
Jakie są parametry charakteryzują cukier biały przemysłowy?
Polaryzacja, zawartość cukru inwertowanego i utrata masy podczas suszenia.
Zawartość wody, kwasowość i kolor.
Zawartość fruktozy, zawartość glukozy i zawartość popiołu
Temperatura wrzenia, kwasowość i barwa.
Jakie czynniki wpływają na jakość miodu pszczeli?
Rodzaj i ilość wydzieliny owadów
Warunki bytowania roślin
Rodzaj sklepu pszczelarza
Wysokość, na której rośliny rosną
Co wpływa na aromat miodu?
Zawartość glukozy i fruktozy
Zawartość wody
Związki aromatyczne, takie jak aldehydy, ketony i alkohole
Barwa miodu
Jakie są główne składniki miodów?
Białka, woda i tłuszcze
Węglowodany, kwasy tłuszczowe i sól
Woda, węglowodany, kwasy organiczne, substancje mineralne, białka i aminokwasy
Cukry, sól i skrobia
Jaka jest typowa zawartość wody w miodzie?
10 - 15%
15 - 20%
20 - 25%
70 - 80%
Oblicz stężenie molowe roztworu wiedząc, że w 1,5 dm3 roztworu znajduje się 6 moli substancji rozpuszczonej.
4 mol/dm3
2 mol/dm3
1 mol/dm3
6 mol/dm3
Ile moli substancji znajduje się w 2 dm3 roztworu o stężeniu 0,5 mol/dm3?
0,2 mol substancji rozpuszczonej
0,1 mol substancji rozpuszczonej
1 mol substancji rozpuszczonej
2 mol substancji rozpuszczonej
