Font size
WorksheetsBài Quiz không có tiêu đề
Total questions: 43
Worksheet time: 22mins
Trong MEMO "Quyền Tự Quyết" với tình huống mã màu vàng, Quản lý được phép làm gì cho Khách hàng?
Giảm 50% hóa đơn
Giảm giá 100% hóa đơn
Tặng món mới
Không có đáp án đúng
Các biện pháp an toàn khi sử dụng thiết bị điện?
- Kiểm tra tình trạng thiết bị điện trước khi sử dụng (dây điện, ổ cắm, phích cắm, công tắc)
Lau khô tay trước khi sử dụng thiết bị điện
Không sử dụng khi phát hiện bất thường các thiết bị
Cả A, B và C
Nhân viên có đủ các điều kiện dưới đây sẽ được hưởng phúc lợi cưới hỏi, đau ốm
Nhân viên ký hợp đồng lao động
Nhân viên ký hợp đồng đào tạo nghề có thời gian làm việc từ 06 tháng trở lên
Cả A và B đúng.
Cả A và B sai.
Kết nối lại wifi tại nhà hàng bằng cách nào ?
Khởi động lại điện thoại
Tắt chức năng wifi rồi mở lại
Vào mục cài đặt -->wifi-->chọn tên wifi --> bấm quên kết nối --> kết nối lại
Chọn tên Wifi-> Kết nối lại
Khi sử dụng CTKM ở nhà hàng thì KH có được tích điểm, tích ví thành viên không?
Có, tích lũy tối đa 50% giá trị bill
Có, tích lũy trên số tiền cuối cùng thực trả sau khi trừ KM tặng món, giảm giá ngân hàng, voucher tiền mặt, voucher đối tác…
Có, tích lũy trên số tiền cuối cùng thực trả sau khi giảm trừ KM bao gồm số tiền thanh toán bằng Voucher tiền mặt, Voucher đối tác
Phần trăm tích ví theo sinh nhật của Silver
0,1
0,15
0,05
0,2
Các mức hạng thành viên của GS
Silver – Gold – Platinum
Silver – Diamond – Platinum
Standard - Gold - Diamond
Silver – Gold – Diamond
Tổng Số lượng Nhà hàng Ashima trên toàn miền Bắc tính đến ngày 10/11/2021
5
4
3
2
Kichi Kichi mang phong cách ẩm thực của đất nước nào?
Hàn Quốc
Nhật Bản
Việt Nam
Trung Quốc
Khi khách ra về bạn nên làm những điều nào sau đây?
Hẹn gặp lại khách
Tươi cười thân thiện, cảm ơn
Gửi name card hoặc voucher khuyến mãi cho khách (nếu có)
Các hành động trên
Logo Nhãn hàng Yutang đúng hiện đang sử dụng màu gì?
Trắng - Đỏ - Đen
Vàng - Trắng - Đen
Đỏ Trắng
Đỏ đen
Hiện Chixmax đang phục vụ bao nhiêu loại gà?
2 loại
3 loại
4 loại
1 loại
Nhãn hàng KTOP thành lập năm nào?
2019
2018
2020
2021
Logo Nhãn hàng Mak Mak hiện đang sử dụng màu gì?
Màu vàng
Màu đỏ
Màu đen
Màu trắng
Logo Nhãn hàng The Coffee Inn đúng hiện đang sử dụng màu gì?
Trắng
Xanh
Đỏ
Đen
Chú Bò trong bảng hiệu chính của Gogi house quay mặt về phía nào?
Trên
Trái
Dưới
Phải
Nhãn hàng K-Pub tính đến năm 2023 là kỷ niệm bao nhiêu năm thành lập?
5 năm
6 năm
7 năm
8 năm
Các hạng mục công việc nào sau đây không thuộc phòng PD phụ trách?
Xây dựng bộ tiêu chuẩn hàng hóa NVL
Xây dựng tiêu chuẩn chất lượng món ăn, quy trình chế biến món
Xây dựng tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Phân tích, cập nhật tình hình kinh doanh của đối thủ cạnh tranh.
Trong memo "Quyền Tự Quyết" MÃ MÀU ĐỎ có bao nhiêu nhóm tình huống?
3
6
9
12
Trong thẻ đào tạo về quy trình thanh toán CO Pay (ban hành 1/7/2023) có bao nhiêu bước?
4
5
6
7
[G-HERO] Nhà hàng có thể chọn ngày nào để thực hiện kiểm kê?
Chỉ ngày D
D và D-1
D-1, D , D+1
Bất cứ ngày nào trong tháng
Quy cách nhập nước uống Dasani có bao nhiêu chai/ thùng?
22
24
25
16
Bộ phận sử dụng/ NH cần thực hiện nhập hàng (GR) trong bao lâu?
Trong vòng 1 ngày
Trong vòng 2 ngày
Trong vòng 3 ngày
Trong vòng 4 ngày
Khi nhận hàng bạn phải kiểm tra những gì ?
Chất lượng sản phẩm, điều kiện nhiệt độ xe giao hàng, vệ sinh xe, vệ sinh CCDC vận chuyển, Cách sắp xếp thực phẩm
Số lượng hàng hóa so với order hàng
Đồng phục của nhân viên giao hàng và tài xế
Biển số xe giao hàng
Số lượng thùng chứa
Khi phát hiện sản phẩm có dấu hiệu hư hỏng thì phải làm gì
Để ra 1 góc và không làm gì
Sơ chế bình thường phục vụ khách
Tự ý bỏ vào thùng rác
Cho tách riêng sản phẩm,không sơ chế phục vụ và báo gsb và QL ca nhanh nhất để được hướng dẫn xử lý.
Nguyên tắc rã đông thực phẩm nào sau đây không đúng với phương pháp rã đông được quy định ?
Rã đông trong tủ lạnh
Rã đông trong nước
Rã đông bằng nước ấm
Rã đông bằng lò vi sóng
(Chọn tất cả đáp án đúng): Yêu cầu chung về kiểm tra chất lượng của nhóm hàng đông lạnh như: thịt bò, thịt heo, thịt gà, hải sản
NSX, HSD, tên nhà sản xuất
Màu, mùi và vị đặc trưng của sản phẩm
Trạng thái sau khi rã đông sản phẩm không bị cháy lạnh, săn chắc, không mềm nhũn, không chuyển màu, không nhớt, không lẫn tạp chất…
Độ đàn hồi của bề mặt sản phẩm
Thớt dùng để cắt hàng sống: rau, củ, quả màu gì?
Màu đỏ
Màu trắng
Màu xanh lá
Màu xanh dương
Nguyên liệu thực phẩm để cách sàn tối thiểu bao nhiêu?
10cm
20cm
30 cm
50cm
Đáp án nào KHÔNG ĐÚNG với yêu cầu chung về vệ sinh cá nhân của nhân viên bếp ?
Tóc phải nằm gọn trong nón
Chỉ được đeo nhẫn cưới
Quần áo gọn gàng, sạch sẽ
Không đeo hoa tai, dây chuyền
Khi nhà hàng đặt hóa chất cao trên thành khu vực bồn rửa rau có thể gây ra mối nguy về an toàn thực phẩm nào ?
Không có mối nguy nào
Tăng chi phí nếu bị đổ mất hóa chất đi
Nguy cơ gây đổ hóa chất vào rau củ trong quá trình rửa rau
Làm chết người ngay lập tức
Khi nhập hàng, cần trả lại NCC đối với hàng có dấu hiệu nào ?
Hàng hóa Hết hạn hoặc có màu, mùi lạ, ôi, hàng hóa không có nguồn gốc, hàng hóa không đúng theo bộ tiêu chuẩn hàng nhập
Hàng chỉ còn 1/2 HSD
Hàng còn nguyên bao bì
Hàng nhập bị thiếu so với số order
Thực phẩm ăn liền được lưu trữ như thế nào để tránh lây nhiễm chéo?
Nguyên liệu tươi sống để bên trên, thực phẩm ăn liền để bên dưới
Bảo quản trong tủ riêng biệt dành cho hàng ăn liền
Bảo quản chung thực phẩm ăn liền và thực phẩm tươi sống
Sắp xếp theo sự thuận tiện của nhân viên khi thao tác
Nhà hàng kiểm tra để xác định giao dịch Vnpay của khách hàng đã thành công qua đâu?
Giao dịch ở trạng thái thành công trên Web portal Vnpay của nhà hàng
Tin nhắn trừ tiền của khách hàng
Khi Khách hàng có nhu cầu xuất hóa đơn thao tác nhập thông tin MST để xuất hóa đơn trên CO hay SO và thao tác như thế nào?
Thu ngân thao tác thông tin trên CO
Thu ngân thao tác thông tin trên SO
Khách hàng thao tác nhập thông tin MST trực tiếp trên CO
Ai là người gửi yêu cầu công việc cho bảo trì ?
Nhân viên phục vụ
Quản lý nhà hàng
Nhân viên bếp
Tất cả đều sai
Sử dụng tủ lạnh đúng cách ?
Mở cửa nhẹ, đóng cửa mạnh
Đóng mở cửa thật mạnh
Đóng mở cửa thật nhẹ
Mở cửa mạnh , đóng cửa nhẹ
Điều gì làm máy rửa chén nhanh hư hỏng?
Mất lưới lọc rác
Đóng mở cửa thật mạnh
Không vệ sinh đầu phun nước khi nghẹt
Tất cả đều đúng
Theo OC Checklist (hiệu lực ngày 01/07/2021): Chỉ tiêu đánh giá OC 1.2.1 - Áp dụng sai chương trình Marketing" có thang điểm bao nhiêu?
10 điểm
15 điểm
20 điểm
25 điểm
Doanh thu thực tế tại bàn không khớp với doanh thu trên POS là bao gồm các nội dung?
Số lượng món ăn/nước uống/ buffet thực tế sử dụng ít hơn số lượng trên bill
Số lượng món ăn/nước uống/ buffet thực tế sử dụng nhiều hơn số lượng trên bill
Số lượng món ăn/nước uống/ buffet thực tế sử dụng không khớp số lượng trên bill
Trong bản cam kết bảo mật lương và tuân thủ nội qui trong thời gian dưới 05 học việc không được trả trợ cấp khi nào?
Tự xin nghỉ việc
Không đạt yêu cầu công việc
Tự ý bỏ việc
Cả A,B,C đều đúng
Để chữa cháy kịp thời lò mồi than phải đặt bình chữa cháy trong buồng mồi than đúng hay sai?
Sai
Đúng
Khi khách cần xuất hóa đơn, những thông tin khách cần nhập lên CO Pay đầy đủ là gì?
Mã số thuế - Email - Số điện thoại
Tên công ty - Địa chỉ - Mã số thuế - Email - Số điện thoại
Tên công ty - Mã số thuế - Email - Số điện thoại
Tên công ty -Địa chỉ - Mã số thuế - Số điện thoại
