Font size
WorksheetsBài Quiz 3
Total questions: 30
Worksheet time: 16mins
Cán bộ nhân viên chi tiêu qua thẻ nội bộ có phải xuất hóa đơn về Golden Gate không?
Không
Có
Máy làm đá cần vệ sinh gì?
Vệ sinh bồn chứa đá
Vệ sinh hệ thống làm lạnh
Vệ sinh lõi lọc
Tất cả đều đúng
Khi ổ cắm bị nứt bể thì sử dụng như thế nào ?
Sử dụng bình thường
Tùy loại thiết bị mà sử dụng
Sử dụng không thường xuyên
Không nên sử dụng
Theo OC Checklist (hiệu lực ngày 01/07/2021): Lỗi nào sau đây là lỗi CCP?
Không khớp số lượng khách trên Bill thanh toán và số lượng khách thực tế sử dụng dịch vụ
Không khớp số lượng Buffet trên Bill thanh toán và số lượng khách thực tế sử dụng dịch vụ
Cả A, B đều đúng
Cả A, B đều sai
Hàng hủy cuối ngày, hàng hết hạn, không đạt chất lượng thì NH có được sử dụng hoặc mang về không
Có, gửi email THĐB thông báo
Có, kèm với sự xác nhận của AM
A&B đều đúng
Không
Kiểm kê cuối ngày phát hiện hàng quầy bar chênh lệch thiếu thì xử lý như thế nào
Mua hàng bên ngoài vào bù
Tạo phiếu trừ hàng
Lấy hàng dư của Nh để bù
Cập nhật tồn G-Hero không đúng số lượng thực tế
Khi bị đứt tay nhẹ, bạn cần làm gì để sơ cứu vết thương?
Rửa sạch vùng da xung quanh và bôi thuốc mỡ
Rửa sạch vùng da xung quanh và dùng băng bằng gạt y tế
Rửa sạch vùng da xung quanh và băng bằng băng cá nhân sáng màu.
Rửa sạch vùng da xung quanh và băng bông gòn
Nhân viên đang làm việc thì khi nào được hoàn tiền cọc đồng phục 400.000 đồng ?
Thâm niên làm việc từ đủ 03 tháng
Thâm niên làm việc từ đủ 06 tháng
Thâm niên làm việc từ đủ 09 tháng
Thâm niên làm việc từ đủ 12 tháng
Các yếu tố gây ra cháy?
Oxy, nguồn nhiệt và chất cháy
Oxy, và chất cháy
Nguồn nhiệt và chất cháy
Để chỉnh sửa tiền Tip cần vào phần mềm nào , câu trả lời nào đúng ?
Phần mềm CO
Phần mềm SO
Phần mềm POS
Phần mềm QR_order
Ứng dụng Golden SpoonS phiên bản 3.0 có các thay đổi nào so với Ứng dụng The Golden Spoon?
Đăng nhập Bằng mật khẩu/sinh trắc học
Chức năng đặt bàn
Thay đổi màu sắc giao diện theo sự kiện
Cả 3 đáp án trên
Khoảng thời gian khách hàng nhận ưu đãi tích lũy theo ngày sinh nhật:
Ngay ngày sinh nhật + trước và sau 7 ngày sinh nhật
Ngay ngày sinh nhật + trước và sau 10 ngày sinh nhật
Ngay ngày sinh nhật + trước và sau 5 ngày sinh nhật
Ngay ngày sinh nhật + trước và sau 3 ngày sinh nhật
Phát biểu nào đúng khi khách hàng sử dụng Gift card GGG/E-Voucher GGG?
Không được tích điểm, không được tích ví GS cho phần giá trị thanh toán bằng Giftcard/ voucher & KH được sử dụng coupon trong ví GS
Được tích điểm, được tích ví GS cho phần giá trị thanh toán bằng Giftcard/voucher & KH không được sử dụng coupon trong ví GS
Không được tích điểm, không tích ví GS cho phần giá trị thanh toán bằng Gift card/voucher & không được sử dụng coupon trong ví GS
Được tích điểm, được tích ví GS cho phần giá trị thanh toán bằng Gift card/voucher & được sử dụng coupon trong ví GS
Điểm đặc biệt trong quy trình phục vụ của Ashima là?
Múa lẩu
Chúc khách ngon miệng
Múa rượu
Múa mì
Câu chào tiêu chuẩn của nhãn hàng Kichi Kichi (hiệu lực 11/2021) là gì?
Em xin chào anh/chị ạ
Kichi Kichi xin chào
Ì-rát-sai-ma-sê
Kichi chào anh/chị
Món ăn nổi bật và chủ đạo của Nhà hàng Yutang là gì?
Trà sữa TC Nghệ Nhân
Mỳ Bò Đài Loan
Bánh bao đài loan
Tất cả đều đúng
Tổng số nhà hàng KTOP tại miền Bắc là bao nhiêu? Tính đến thời điểm 30.09.2023?
4
5
3
2
Câu chào tiêu chuẩn khi khách vào nhà hàng Mak Mak tại Hà Nội là gì?
Mak Mak Thai xin chào
Mak Mak Thái xin chào
Em chào Anh/Chị
Mak Mak Xin chào
Tổng Số lượng Nhà hàng Gogi House (Bao gồm cả Gogi Steak) Tại Hà Nội tính đến ngày 30/09/2023?
36
37
38
39
Hiện tại nhân viên phục vụ Kpub dùng tạp dề nào?
Tạp dề đen có hình bò đội nón
Tạp dề xám
Tạp dề đen
Tạp dề xám có hình bò đội nón
Nhân viên tại nhà hàng có thể xem chart món bằng hình thức nào?
B.Chart giấy
A.Hệ thống PIM
SO
Cả A và B
(Chọn tất cả đáp án đúng): Hóa chất được bảo quản và sử dụng như thế nào?
Tránh để gần thực phẩm gây lây nhiễm chéo
Tránh pha loãng không đúng nồng độ
Tránh sử dụng không đúng mục đích
Tránh hóa chất đổ ra ngoài
Tại sao phải phân biệt thớt khi sử dụng?
Vi khuẩn có thể trú ngụ trên mặt thớt mà vệ sinh thông thường không làm sạch được. Vì thế không dùng chung thớt để tránh nguy cơ lây nhiễm vi khuẩn chéo trên thớt vào thực phẩm
Cho bếp đa dạng về màu sắc
Để thuận tiện khi sử dụng và theo quy định của công ty
Tất cả đáp án đều sai
Trang thiết bị, bàn ghế, mành lót, khăn ăn bị mốc tại nhà hàng có gây ra mối nguy đối với nhân viên và khách hàng không ?
Có. Đó chính là mối nguy về sinh học. Có thể nhiễm chéo do bào tử mốc có thể bay khắp không gian nhà hàng và nhiễm vào thực phẩm.
Không vì khách hàng không sử dụng trực tiếp để ăn.
Nếu để tách biệt khỏi khu vực phục vụ khách hàng thì không còn là mối nguy nữa.
Tất cả các phương án còn lại đều không đúng
Về diện mạo cá nhân, bạn không được để móng tay quá độ dài là?
0,5 mm
1 mm
2 mm
3 mm
Ưu điểm của phương pháp rã đông trong tủ lạnh ? (Chọn tất cả đáp án đúng)
Thời gian rã đông nhanh hơn các phương pháp khác
Hao hụt ít do mất ít nước
Có thể tái cấp đông sản phẩm
Ngăn ngừa được vi khuẩn xâm nhập. Hạn sử dụng dài (từ 24 đến 48h nếu được bảo quản ở 1 đến 5 độ C)
Định kì NCC vệ sinh lõi lọc nước uống tại NH bao lâu 1 lần? (chọn đáp án đúng nhất)
3-6 tháng
6-12 tháng
3 tháng
6 tháng
Tinh thần "Đoán trước sẵn sàng" thể hiện rõ nhất ở điều nào sau đây?
Dịch vụ chu đáo, phục vụ không cần hỏi
Làm cả việc không thuộc trách nhiệm, khách hàng hài lòng
Mỗi nhân viên là chủ - tự quyết để mang lại dịch vụ khách hàng tốt nhất
Yêu thương đồng đội - Yêu quý khách hàng
Tiêu chí thứ 5 trong tiêu chí hoạt động nhà hàng (ACHIEVE) là gì?
Sự sạch sẽ
Sự thân thiện
Chính xác có tốc độ
Sản phẩm hoàn hảo
Nhà hàng có bắt buộc đóng ca chung trước 22h00 hàng ngày không?
Có
Không
Không khi nào
Thời điểm đóng ca chung từ 22h00-22h30 và bắt buộc thực hiện
