wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Bài Quiz 7-11

Total questions: 43

Worksheet time: 22mins

Name
Class
Date
1.

Cả 02 Nhân viên cùng làm việc tại Công ty có thời gian làm việc trên 06 tháng và kết hôn với nhau thì nhận được tiền quà cưới bao nhiêu?

a)

500.000 đ

b)

1.500.000 đ

c)

1.000.000 đ

d)

2.000.000 đ

2.

[VSATTP] Hóa chất N1 bắt buộc dùng để rửa thực phẩm nào?

a)

Rau củ quả

b)

Rau ăn liền

c)

Thịt tươi

d)

Cá tươi

3.

[ATAN] Theo mức độ quan trọng tăng dần, bạn sắp xếp các vấn đề về an ninh trong NH như thế nào?

a)

An ninh về thông tin
An ninh về tài sản
An ninh về con người

b)

An ninh về con người
An ninh về tài sản
An ninh về thông tin

c)

An ninh về tài sản
An ninh về thông tin
An ninh về con người

d)

Không có đáp án đúng

4.

[G-HERO] Trong Racing S, điểm của nhân viên được tính dựa trên các yếu tố nào?

a)

Điểm Customer Rating, In Store Manager Rating, Điểm OC Checklist

b)

Điểm Customer Rating, In Store Manager Rating

c)

In Store Manager Rating, Điểm AER Checklist

d)

Điểm Customer Rating, In Store Manager Rating, CCTV

5.

Công ty đơn phương chấm dứt hợp đồng đào tạo nghề trước thời điểm kết thúc thời hạn đào tạo nghề khi nào?

a)

Nhân viên có số giờ học việc dưới 78 giờ/ tháng

b)

Nhân viên có số giờ học việc từ 78-104 giờ/ tháng

c)

Nhân viên không đủ khả năng theo học ngành, nghề

6.

Nhân viên ký hợp đồng lao động nghỉ kết hôn được hưởng nguyên lương bao nhiêu ngày ?

a)

2 ngày

b)

3 ngày 

c)

5 ngày 

d)

6 ngày

7.

Khi kết hôn, Nhân viên ký loại hợp đồng nào thì được hưởng chính sách cưới hỏi ? 

a)

Nhân viên ký hợp đồng lao động và đã qua thời gian thử việc

b)

Nhân viên ký hợp đồng đào tạo nghề có thời gian đào tạo từ 06 tháng trở lên.

c)

Cả A và B

8.

Mở quạt hút như thế nào đúng cách ?

a)

Khởi động cùng lúc nhiều quạt

b)

Khởi động từng quạt và theo dõi điều bất thường

c)

MỞ quạt khu vực cần vận hành

d)

Tất cả đều đúng

9.

Khi nào cần tắt máy lạnh ngay ?

a)

Dàn lạnh chạy rung lắc

b)

Dàn lạnh có tiếng kêu bất thường

c)

Bị chảy nước xuống ổ điện bên dưới

d)

Tất cả đều đúng

10.

Trường hợp nào không được sử dụng thang máy ?

a)

Có tiếng kêu to bất thường

b)

Cáp tải bị mòn nhiều, đứt gãy

c)

Có hỏa hoạn xảy ra

d)

Không có đáp án sai

11.

Theo quy định của OC Checklist, khách sử dụng dịch vụ Buffet phải order trên POS trong vòng?

a)

5 phút 

b)

10 phút 

c)

15 phút 

d)

30 phút

12.

Theo OC Checklist (hiệu lực ngày 01/07/2021: Qui định giảm giá-Lưu ý về Note thông tin mục order là gì?

a)

Thông tin Note trên hệ thống phải đầy đủ thông tin khách hàng

b)

Thông tin Note trên hệ thống phải khớp nghiệp vụ thực tế phát sinh

c)

Thông tin Note trên hệ thống phải đúng thông tin ký tên trên Bill

d)

Cả A, B, C đều đúng

13.

Kiểm kê cuối ngày phát hiện hàng quầy bar chênh lệch thừa thì xử lý như thế nào

a)

Cho nhân viên sử dụng

b)

Đem cất giữ riêng tại Nhà hàng

c)

Nhập hàng thừa

d)

Đem ra khỏi Nhà hàng

14.

Phần trăm tích ví mặc định của Silver là bao nhiêu?

a)

0,2

b)

0,15

c)

0,1

d)

0,05

15.

Nhóm khách từ bao nhiêu người trở lên thì được áp dụng ưu đãi KHÁCH ĐOÀN GS

a)

Từ 10 người trở lên chỉ bao gồm người lớn

b)

Từ 10 người trở lên chỉ bao gồm người lớn và cả trẻ em

c)

Từ 20 người trở lên chỉ bao gồm người lớn

d)

Từ 20 người trở lên chỉ bao gồm người lớn và cả trẻ em

16.

Nhà hàng Ashima đầu tiên của miền Bắc khai trương ở đường nào tại Hà Nội?

a)

Phan Đình Phùng

b)

Điện Biên Phủ

c)

Giang Văn Minh

d)

Triệu Việt Vương

17.

Biểu tượng sử dụng trên logo của nhãn hàng Kichi Kichi là gì?

a)

Chén ăn

b)

Tô

c)

Nồi lẩu

d)

Chén chấm

18.

Yutang mang phong cách ẩm thực của đất nước nào?

a)

Hàn Quốc

b)

Nhật Bản

c)

Đài Loan

d)

Trung Quốc

19.

Logo Chixmax hiện đang sử dụng những màu nào?

a)

Cam và trắng

b)

Cam , trắng, đen

c)

Vàng, Cam, Trắng

d)

Trắng, vàng đen

20.

Nhãn hàng KTOP tính đến năm 2023 là kỷ niệm bao nhiêu năm thành lập?

a)

3 năm

b)

2 năm

c)

4 năm

d)

1 năm

21.

Mak MAk mang phong cách ẩm thực của đất nước nào?

a)

Thái Lan

b)

Nhật Bản

c)

Hàn Quốc

d)

Việt Nam

22.

Nhãn hàng The Coffee Inn  tính đến năm 2023 là kỷ niệm bao nhiêu năm thành lập?

a)

3 năm

b)

2 năm

c)

4 năm

d)

1 năm

23.

Mô hình ẩm thực của Gogi House là?

a)

Phục vụ thịt nướng và lẩu trên bàn đá

b)

Phục vụ thịt nướng và lẩu trên than hồng

c)

Phục vụ thịt nướng và lẩu trên bếp gaz

d)

Phục vụ thịt nướng và lẩu trên bếp điện từ

24.

Logo Nhãn hàng K-Pub đúng hiện đang sử dụng màu gì?

a)

Trắng - Đỏ - Đen

b)

Trắng - Đen

c)

Đỏ Trắng

d)

Cam đen

25.

Biểu tượng sử dụng trên logo của nhãn hàng Sumo BBQ là gì?

a)

Võ sĩ Sumo

b)

Đấu sĩ Sumo

c)

Lực sĩ Sumo

d)

Dũng sĩ Sumo

26.

Isushi mang phong cách ẩm thực của đất nước nào?

a)

Hàn Quốc

b)

Nhật Bản

c)

Việt Nam

d)

Trung Quốc

27.

Logo Nhãn hàng Crystal Jade đúng hiện đang sử dụng màu gì?

a)

Trắng - Đỏ - Đen

b)

Trắng - Tím

c)

Trắng - Xám - Tím

d)

Xám- Tím

28.

Phong cách ẩm thực của Cowboy Jack's Saloon là gì?

a)

Mỹ

b)

Úc

c)

Tex-Mex

d)

Nhật

29.

Đối với sản phẩm nhập từ nước ngoài ghi bằng tiếng Nhật hoặc Hàn, Trung Quốc muốn kiểm tra hạn sử dụng thì phải coi ở đâu ?

a)

 Dựa vào hướng dẫn trên tem phụ bằng tiếng Việt

b)

Trên chart

c)

không cần  phụ đề 

d)

Bộ tiêu chuẩn 

30.

Đối với sản phẩm có bao bì khi rã đông bằng nước cần phải làm gì?

a)

Bao bì kín, khu vực rã đông sạch sẽ, không có tình trạng lây nhiễm chéo, không rã đông lẫn lộn thực phẩm sống và ăn liền

b)

Tháo bỏ bao bì rồi cho sản phẩm rã đông vào ngâm trong nước

c)

Tháo bỏ bao bì rồi cho sản phẩm rã đông dưới vòi nước chảy mạnh

d)

Tháo bỏ bao bì rồi cho sản phẩm rã đông vào nước nóng

31.

Thao tác nhân viên phục vụ nào sau đây KHÔNG đảm bảo VSATTP?

a)

Để đĩa món ăn phục vụ khách hàng trên khay phục vụ

b)

Đeo bao tay khi lấy thực phẩm 

c)

Cầm chén ,ly ngón tay chạm vào thức ăn, nước uống hoặc miệng ly, chén

d)

Sử dụng kẹp găp, đũa  khi lấy thực phẩm

32.

Trường hợp nào là mối nguy sinh học?

a)

Thùng rác không đậy nắp

b)

Phát sinh trong thực phẩm: khoai tây, đậu đỏ

c)

Chất phụ gia

d)

Quá trình chế biến (dầu chiên nhiều lần, sản phẩm cháy,..)

33.

(Chọn tất cả đáp án đúng) Nhân viên cần xử lý rác thải như thế nào để đảm bảo VSATTP ? 

a)

Đổ rác ngay khi đầy

b)

Thùng rác kín, đạp chân. 

c)

Vệ sinh thùng rác thường xuyên

d)

Không sử dụng tay mở thùng rác, nếu bắt buộc sử dụng thì phải rửa tay-khử khuẩn đúng quy định trước khi tiếp xúc với thực phẩm

34.

Dựa vào tài liệu nào để biết hạn sử dụng của nguyên liệu sau khi mở bao bì?

a)

Bộ tiêu chuẩn nhập hàng

b)

Theo ý kiến từ khách hàng

c)

Theo kinh nghiệm

d)

Theo cảm quan sản phẩm

35.

(Chọn tất cả đáp án đúng): Để ngăn ngừa mối nguy lây nhiễm chéo, cần phải làm gì? 

a)

Rửa và khử khuẩn tay, CCDC trước khi chế biến đúng quy định. Thực hiện sơ chế, chế biến đúng khu vực quy định

b)

Để thịt sống và chín cùng chỗ 

c)

Dùng và bảo quản phân biệt CCDC sống - chín

d)

Lưu trữ nguyên liệu sống- chín riêng biệt

36.

Theo quy định VSATTP, Hàng hóa khi cất trữ cách tường là?         

a)

30 cm

b)

 40 cm

c)

20 cm

d)

50 cm

37.

Tại sao thực phẩm không được để gần hóa chất

a)

Tránh Lây nhiễm chéo

b)

Tránh cháy nổ

c)

Tránh nhân viên sử dụng 

d)

Tránh hóa chất đổ ra ngoài

38.

Trong trường hợp nhân viên nhặt thực phẩm rơi xuống đất đem chế biến thì trong AER checklist sẽ bị tính là lỗi gì ?

a)

Lỗi Risk

b)

Lỗi CCP

c)

Lỗi thường

d)

Không có lỗi

39.

Bảo quản rượu trong kho cần phải tuân thủ các nguyên tắc?    

a)

Kho phải thoáng mát, sạch sẽ, khô ráo, không có ánh sáng gây gắt, độ ẩm phù hợp, nhiệt độ phù hợp với từng loại rượu, không quá cao, có kệ để rượu phù hợp

b)

Nhiệt độ phù hợp với từng loại rượu, không quá cao, để gần nơi ẩm thấp.

c)

Có kệ để rượu phù hợp, bảo quản ở nhiệt độ phòng.

d)

Nhiệt độ lun đạt 0 độ C

40.

 Khăn lau sử dụng lau kệ, bàn, khu vực không ăn liền trong khu vực bếp có màu gì?

a)

Trắng

b)

Đỏ

c)

Xanh

d)

Vàng

41.

Hàng rau đặt trước mấy giờ mỗi ngày?

a)

14h

b)

15h

c)

16h

d)

17h

42.

Ngày nhận hàng của văn phòng phẩm là ngày nào

a)

Từ 21-30 hàng tháng

b)

Ngày 25 hàng tháng

c)

Ngày 1 đến ngày 5

d)

Ngày 5 đến ngày 10

43.

Nhân viên bị ốm đau, tai nạn đặc biệt được trợ cấp thăm hỏi trong trường hợp nào?

a)

Mắc trọng bệnh như ung thư hoặc bị tai nạn bị thương tật

b)

Gia đình gặp biến cố ảnh hưởng nghiêm trọng đến tình hình tài chính

c)

Ốm đau điều trị nội trú 5 ngày

d)

A hoặc B

Similar Resources on Wayground

Link_Đề số 8

44 questions

Link_Đề số 8

quiz

Worksheet

•

Professional Development

Kiểm tra kỹ năng giao tiếp

41 questions

Kiểm tra kỹ năng giao tiếp

quiz

Worksheet

•

Professional Development

gdkt giữa kì 2

44 questions

gdkt giữa kì 2

quiz

Worksheet

•

Professional Development

hanh

38 questions

hanh

quiz

Worksheet

•

Professional Development

NQ TĐ

45 questions

NQ TĐ

quiz

Worksheet

•

Professional Development