Bukan merupakan cara pengolahan bahan pangan hewani adalah ....

Produk olahan pangan tersebut dibuat dari ....

Termasuk hasil perikanan air tawar adalah ....

Termasuk hasil perikanan air payau adalah....

Udang barong ditunjukkan oleh gambar ....

Ikan patin ditunjukkan oleh gambar ....

Sumber olahan daging hewan yang memiliki kadar lemak jenuh yang lebih rendah adalah ....

Serat daging berwarna merah agak gelap, tekstur serat lebih kasar, kandungan lemak lebih rendah adalah ciri-ciri daging ....

Telur puyuh ditunjukkan oleh gambar ....

Masakan hasil olahan pangan berbahan daging sapi adalah ....

Salah satu manfaat susu adalah ....

Produk olahan susu antara lain adalah ....

Biji-bijian yang berbentuk agak pipih lembut, berwarna kuning kecoklatan, berbau harum, adalah karakteristik dari bumbu ....

Bumbu yang memiliki karakteristik rasa pedas dan memberi efek warna merah pada masakan adalah ....

Agar saat mengolah ikan bau amisnya berkurang, ikan direndam menggunakan....

Teknik pengolahan makanan yang digunakan untuk membuat makanan tersebut adalah ....

Pengolahan bahan pangan hasil peternakan menjadi bahan pangan setengah jadi pada gambar menggunakan cara ....

Kegunaan air jeruk nipis pada masakan ikan/daging

Ikan yang cocok untuk dibuat masakan asam manis adalah...

Teknik memasak yg digunakan untuk membuat rolade

Hasil samping dari ayam yang dapat dibuat menjadi keripik adalah..

Secara umum pengertian dari pengolahan adalah…

Ikan merupakan bahan pangan yang mengandung omega 3 yang bermanfaat untuk

Daging dibedakan menjadi 2, yaitu daging merah dan daging putih. merupakanbagian dari daging merah yaitu…

Berdasarkan jenisnya, ayam dapat dibedakan menjadi 2 yaitu…

Memasak bahan makanan dengan cara memasukkan bahan makanan kedalam minyak panas disebut…

Menentukan bahan dan alat dalam tahapan pengolahan termasuk didalam…

1. Prinsip-prinsip hygiene dan sanitasi makanan:

1) Prinsip wadah

2) Prinsip kadar air

3) Prinsip alat bersih

4) Prinsip penanganan makanan

5) Prinsip bahan makanan

6) Prinsip panas

Dari beberapa prinsip diatas yang merupakan prinsip tidak membahayakan kesehatan seperti terlalu banyak pengawet, pewarna makanan dan bahan lainnya adalah…

Keanekaragaman sumber pangan yang sangat potensial di Indonesia meliputi…

Dalam mempertahankan mutu olahan pangan diperlukan teknik pengolahan pangan peternakan dan perikanan dengan baik, teknik yang digunakan bisa berupa….

Bahan pangan mentah yang telah mengalami pengolahan dengan cara pengawetan yaitu….

Kandungan tinta untuk kesehatan tubuh terutama untuk mengoptimalkan sel darah putih adalah sumber protein dari ...

Jenis kemasan yang berhubungan /kontak langsung dengan produk makanan disebut ...

Perhatikan gambar berikut ini!

Telur yang digunakan untuk membuat olahan seperti gambar di samping adalah...

Rumput laut dikenal sebagai bahan baku pembuatan...

Teknik pengolahan setengah jadi yang tepat untuk membuat nugget adalah…..

Cara pengolahan bahan ikan dan daging yang sering dilakukan berupa pengawetan dengan cara …

Bumbu berfungsi untuk ….

Tahap pengolahan pangan yang tepat adalah

Jenis hasil perikanan laut yang bisa menghasilkan agar-agar adalah ...

Jenis daging berikut yang memiliki serat paling halus adalah ...

Semua jenis hasil peternakan dan perikanan memiliki manfaatnya masing-masing. Diantara jenis telur berikut ini yang memiliki kandungan vitamin D paling tinggi adalah ...

Berbagai metode olahan masakan dapat dilakukan dengan teknik pengolahan panas basah dan pengolahan panas kering. Berikut ini termasuk teknik pengolahan panas basah adalah ...

Pembuatan sate dilakukan dengan teknik ...

Berikut ini termasuk dalam tahap-tahap pengolahan makanan, kecuali ...

Tahap pengolahan untuk melihat hasil dan memperbaiki jika ada kekurangan dalam pengolahan adalah tahap ...

Gambar rempah ini disebut ...

Berikut ini yang bukan termasuk tujuan pengemasan adalah ...

Berikut ini termasuk dalam faktor-faktor dalam penyajian/pengemasan , kecuali ...