NEW
Font size
WorksheetsTechnika cukiernik II
Total questions: 10
Worksheet time: 16mins
Urządzenie przedstawione na zdjęciu to:
Rogalikarka
Trójwalcówka
Wydłużarka
Miesiarka
W miesiarkach możliwa jest regulacja prędkości obrotowej - większą prędkość stosujemy:
na początku obróbki ciasta
nie ma to znaczenia
w drugiej fazie obróbki
Na zdjęciu przedstawiona jest:
wydłużarka
ubijarka
rogalikarka
wałkownica
Regulację stopnia wydłużenia w wydłużarkach reguluje się:
prędkością obrotową przenosnika
prześwitem pomiędzy walcami
wielkością szczeliny pomiędzy przenośnikiem i płytą dociskową
prędkością obrotowa walców
Na zdjęciu przedstawiona jest
zaokrąglarka stożkowa
zaokrąglarka dwutaśmowa
rogalikarka
miesiarka
Taśmy w zaokrąglarce taśmowej obracają się:
w tym samym kierunku
w przeciwnych kierunkach z taka sama prędkością
w przeciwnych kierunkach z różnymi prędkościami
jedna z taśmy się nie obraca
Na zdjęciu widzisz:
Dzielarko zaokrąglarkę
Zaokrąglarkę taśmową
Zaokrąglarkę stożkową
Rogalikarkę
Na rysunku przedstawiona jest:
Dzielarka
Dzielarkozaokrąglarka
Dzielarka ślimakowa
Dzielarka nożowa
Na zdjęciu przedstawiona jest:
Rogalikarka
Dzielarka prasująca
Dzielarka tłokowa
Wydłużarka
Na zdjęciu przedstawiona jest:
Wywrotnica
Zagniatarka
Dzielarka walcowa
Rogalikarka
