wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Kwiaty i przyprawy.

Total questions: 21

Worksheet time: 14mins

Name
Class
Date
1.

Dopasuj następujące części roślin do przyprawy.

a)

nasiona i owoce

1.

czarnuszka, gorczyca, jałowiec, kminek.

b)

zioła i liście

2.

bazylia, lubczyk, szczypiorek, cząber.

c)

kwiaty

3.

goździki, kapary, szafran.

d)

korzenie

4.

chrzan, kurkuma, imbir.

e)

kora

5.

cynamon.

2.

Najdroższa przyprawa świata to

a)

kardamon.

b)

szafran.

c)

wanilia.

d)

cynamon.

3.

Jaki to kwiat jadalny?

a)

robinia akacjowa.

b)

bratek.

c)

cukinia.

d)

goździk.

4.

Jaki to kwiat jadalny?

a)

nagietek lekarski.

b)

nasturcja.

c)

goździk.

d)

lawenda.

5.

Jaki to kwiat jadalny?

a)

ogórecznik.

b)

lawenda.

c)

bratek.

d)

stokrotka.

6.

Jaki to kwiat jadalny?

a)

nagietek lekarski.

b)

nasturcja.

c)

mniszek lekarski.

d)

ogórecznik.

7.

Jaki to kwiat jadalny?

a)

róża.

b)

lawenda.

c)

nagietek lekarski.

d)

nasturcja.

8.

Jaką przyprawę uzyskujemy z tej rośliny?

a)

rozmaryn.

b)

oregano.

c)

mięta.

d)

bazylia.

9.

Jaka to przyprawa?

a)

Gałka muszkatołowa.

b)

Anyż.

c)

Goździki.

d)

Cynamon.

10.

Jaka to przyprawa?

a)

Gorczyca.

b)

Jałowiec.

c)

Kminek.

d)

Kapary.

11.

Jaka to przyprawa?

a)

Kardamon.

b)

Ziele angielskie.

c)

Kurkuma.

d)

Imbir.

12.

Jaka to przyprawa?

a)

Pieprz.

b)

Kolendra.

c)

Gorczyca.

d)

Ziele angielskie.

13.

Mieszanka bardzo popularna we Francji. Składa się z pieprzu, gałki muszkatołowej, goździków, imbiru. Może zawierać cynamon lub ziele angielskie. Używa się jej do gotowania lub duszenia gulaszy. Której mieszanki przypraw opis przedstawiono?

a)

Tabil.

b)

Garam Masala.

c)

Bahart.

d)

Quatre-Epices.

14.

Przyprawa ze zmielonej gorczycy, wody, octu, soli, cukru, przypraw, np. imbiru, pieprzu, estragonu, goździków, gałki muszkatołowej, oraz dodatków charakterystycznych dla poszczególnych gatunków (stołowa, chrzanowa, sarepska i inne). Jaka to przyprawa?

a)

Musztarda.

b)

Maggi.

c)

Vegeta.

d)

Sos sojowy.

15.

Wypisz (minimum 3) mieszanki przypraw.

4 lines
16.

Który składnik nadaje mieszance zatar charakterystyczny, lekko kwaśny smak?

a)

Tymianek.

b)

Sezam.

c)

Sumak.

d)

Majeranek.

17.

Tradycyjne wasabi otrzymuje się z:

a)

Korzenia rośliny Wasabia japonica.

b)

Liści chrzanu zwyczajnego.

c)

Mieszanki chili i imbiru.

d)

Sproszkowanych alg morskich.

18.

Jaki proces odpowiada za powstanie charakterystycznego smaku sosu sojowego?

a)

Destylacja.

b)

Suszenie.

c)

Fermentacja.

d)

Gotowanie pod ciśnieniem.

19.

Jak nazywa się grzyb używany do fermentacji pasty miso?

a)

Penicillium roqueforti.

b)

Aspergillus oryzae (koji).

c)

Saccharomyces cerevisiae.

d)

Candida utilis.

20.

Podstawowym surowcem do produkcji sosu rybnego są:

a)

Małże i sól morska.

b)

Fermentowane ryby (np. anchois) i sól.

c)

Krewetki i cukier palmowy.

d)

Wodorosty i soja.

21.

Sos ostrygowy został po raz pierwszy wytworzony:

a)

W Japonii w XV wieku.

b)

W Chinach w XIX wieku.

c)

W Tajlandii w XX wieku.

d)

W Korei w XVIII wieku.