Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Try Out PAS PPMI Oriental XII BG

Total questions: 50

Worksheet time: 50mins

Name
Class
Date
1.

Salad Indonesia merupakan...

a)

Hidangan dari kombinasi berbagai macam sumber gizi bagi tubuh

b)

Hidangan pendamping sebelum makanan utama

c)

Hidangan Indonesia yang terdiri dari sayur atau buah-buahan yang dapat ditambahkan protein nabati yang dipotong-potong kemudian diberi dressing berupa saus atau bumbu kelapa

d)

Hidangan yang memiliki bahan dasar sayur dan disajikan dengan kacang

e)

Hidangan dari beragam sayuran dan dimakan mentah yang tidak menggunakan penambahan saus kacang

2.

Manakah yang merupakan ciri-ciri sayuran yang baik…

a)

Warna sayuran kusam

b)

Sayuran layu

c)

Sayuran bebas pestisida

d)

Sayuran lembek

e)

Sayuran keriput

3.

Hidangan sepinggan merupakan hidangan yang lengkap kandungan gizinya pada satu piring, berikut ini yang bukan  merupakan contoh hidangan sepinggan adalah….

a)

Soto Ayam

b)

Mie Goreng

c)

Gado-gado

d)

Sate Ayam

e)

Pecel

4.

Ayam Taliwang merupakan hidangan yang berasal dari daerah…

a)

Bali

b)

 Makassar

c)

Padang

d)

Nusa Tenggara Timur

e)

Nusa Tenggara Barat

5.

Yang merupakan pengertian dari selamatan adalah...

a)

Suatu acara yang dimaksudkan untuk meminta pertolongan

b)

Suatu ritual untuk upacara pernikahan

c)

Suatu prosesi dari event khusus dalam hidup

d)

Suatu upacara pokok dari ritual dan upacara dalam sistem religius

e)

Suatu upacara yang diselenggarakan setiap tahun

6.

Berikut merupakan komposisi salad, kecuali…

a)

Underliner

b)

Body

c)

Dressing

d)

Garnish

e)

Spread

7.

Hidangan yang terdiri dari lontong, tauge, tahu goreng, lentho, bawang goreng, kecap dan sambal merupakan hidangan…

a)

Lontong Balap

b)

Tahu Campur

c)

Lodeh

d)

Lontong cap go meh

e)

Lontong kupang

8.

Alat yang digunakan untuk membuat soto ayam dibawah ini, kecuali…

a)

Stock pot

b)

Salamander

c)

Stove

d)

Bowl

e)

Ladle

9.

Pengertian dari daging yang benar yaitu….

a)

Daging merupakan jaringan ikat yang melekat pada tulang hewan potong

b)

Daging merupakan hasil dari produk ternak khususnya sapi

c)

Daging merupakan jaringan ikat dari produk unggas

d)

Daging merupakan bagian dari tulang hewan

e)

Daging merupakan hasil dari ternak hewan

10.

Menu Khusus dibagi menjadi...

a)

2

b)

3

c)

4

d)

5

e)

6

11.

Berikut yang bukan merupakan Syarat pembuatan salad Indonesia adalah…

a)

Memiliki berat komposisi 40-50 gram

b)

Menggunakan bahan dan bumbu yang masih segar

c)

Bahan utama harus diolah dengan baik

d)

Penampilan dan susunan salad harus diperhatikan

e)

Rasa harus seimbang

12.

Makanan pokok mayoritas orang indonesia adalah....

a)

Nasi

b)

Jagung

c)

Umbi

d)

Mie

e)

Sagu

13.

Produk hasil dari peternakan yang memberikan sumbangan besar bagi tercapainya kecukupan gizi masyarakat karena kandungan proteinnya merupakan pengertian dari…

a)

Ikan

b)

Unggas

c)

Telur

d)

Seafood

e)

Kerbau

14.

Daging ternak yang paling banyak dikonsumsi di Indonesia, kecuali…

a)

Daging Sapi

b)

Daging Ayam

c)

Daging Kerbau

d)

Daging Kambing

e)

Daging Bebek

15.

Manakah tumpeng yang memiliki ciri khas lele goreng sebagai lauknya...

a)

Kendhit

b)

Pungkur

c)

Robyong

d)

Megana

e)

Tedhak Siten

16.

Hidangan salad Indonesia yang terbuat dari potongan sayuran segar yang dihidangkan mentah dengan condiment saus kacang adalah…

a)

Ketoprak

b)

Gado-gado

c)

Rujak Cingur

d)

Karedok

e)

Kluban

17.

Nasi yang berasal dari Trenggalek dan memiliki ciri khas dibungkus seperti nasi bakar, juga memiliki cita rasa yang sangat pedas merupakan pengertian dari nasi…

a)

Nasi Jinggo

b)

Nasi Krawu

c)

Nasi Gegog

d)

Nasi Jamblang

e)

Nasi Timbel

18.

Ciri- ciri telur yang baik yaitu...

a)

Kuning dan telur berada ditengah- tengah dan tidak bergerak bebas

b)

Rongga udaranya besar

c)

Kulit telur kasar dan kusam

d)

Jika telur direndam maka telur akan mengapung

e)

Kuning telur bergerak bebas

19.

Bagian daging sapi yang paling empuk yaitu…

a)

Sengkel

b)

Iga

c)

Sandung Lamur

d)

Has Dalam

e)

Gandik

20.

Komponen dalam urapan uang memiliki filosofi umur panjang yaitu…

a)

Taoge

b)

Kangkung

c)

Kacang Panjang

d)

Bayam

e)

Kenikir

21.

Hidangan soto Indonesia adalah…

a)

Hidangan yang berkuah yang diberi bahan isian daging ayam, soun, tauge, dan menggunakan bumbu putih

b)

Hidangan yang berkuah yang diberi bahan isian daging ayam, soun, tauge, dan menggunakan bumbu kuning

c)

Hidangan yang berkuah yang diberi bahan isian daging sapi, bihun, tauge, dan menggunakan bumbu kuning

d)

Hidangan yang berkuah yang diberi bahan isian daging sapi, soun, tauge, dan menggunakan bumbu merah

e)

Hidangan yang berkuah yang diberi bahan isian daging ayam, soun, tauge, dan menggunakan bumbu hitam

22.

Cara pengolahan nasi yang dimatangkan secara langsung dalam air mendidih dengan waktu lama dan api yang kecil dalah cara membuat......

a)

Nasi goreng

b)

Nasi kuning

c)

Nasi liwet

d)

Nasi Tim

e)

Nasi gurih

23.

Berikut merupakan teknik penyimpanan telur yang baik, kecuali…

a)

Telur segera dimasukkan dalam kulkas

b)

Telur disimpan di tempat terbuka

c)

Tidak boleh mencuci telur

d)

Telur dijauhkan dari bahan makanan berbau menyengat

e)

Tidak dithawing lalu  dimasukkan lagi dalam kulkas

24.

Daging sapi yang berkualitas tinggi dapat dilihat dari kualitasnya dengan cara melihat…

a)

Lemak

b)

Urat

c)

Karkas

d)

Marbling

e)

Punuk

25.

Manakah yang bukan merupakan acara khusus berdasarkan agama...

a)

Imlek

b)

Aqiqoh

c)

Khitan

d)

Idul Fitri

e)

Waisak

26.

Berikut ini yang bukan merupakan Komposisi dari Sup Indonesia adalah…

a)

Cairan

b)

 Bumbu

c)

Bahan Isian

d)

Pelengkap

e)

Sambal

27.

Berikut merupakan hal-hal yang mempengaruhi keberhasilan mengolah nasi berbungkus, kecuali…

a)

Mengisi penuh beras dalam wadah daun lalu diolah

b)

Mengisi beras setengah dari wadah daun

c)

Merendam beras sebelum diolah

d)

Mengolah dengan waktu yang lama

e)

Selalu mengecek dan menambahkan air ketika mengolah

28.

Dibawah ini yang merupakan hidangan utama dari telur, kecuali…

a)

Telur Balado

b)

Telur Pindang

c)

Telur Bacem

d)

Seblak Telur

e)

Tahu Telur

29.

Olahan dari daging sapi, ayam, maupun babi yang dapat ditemukan di pasaran dan diawetkan dengan cara pengalengan disebut….

a)

Kornet

b)

Dendeng

c)

Bakso

d)

Sosis

e)

Galantine

30.

Hidangan yang disajikan dalam sebuah tradisi sesuai dengan ajaran agama untuk suatu acara tertentu merupakan pengertian...

a)

Hidangan Khusus

b)

Siklus

c)

Selametan

d)

Religious

e)

Tumpeng

31.

Ciri khas dari hidangan soto betawi adalah…

a)

Menggunakan Kaldu, emping dan sambal

b)

Bersantan, berbahan daging dan jerohan dan dilengkapi bawang goreng

c)

Bersantan, berbahan daging dan jerohan dan dilengkapi emping

d)

Bersantan, menggunakan jerohan dan pelengkap berupa emping

e)

Menggunakan kaldu, perkedel dan empung

32.

Teknik pengolahan nasi berbumbu yang baik yaitu....

a)

Aron

b)

Aron-kukus

c)

Kukus-aron

d)

Kukus

e)

Kukus-aron-kukus

33.

Pengelompokan binatang jenis burung yang dipelihara untuk diambil daging dan telurnya untuk dikosumsi…

a)

Ayam

b)

Bebek

c)

Unggas

d)

Mentog

e)

Angsa

34.

Makanan berupa hewan dan tumbuhan laut yang ditangkap, dipancing, diambil dari laut maupun hasil budidaya, merupakan pengertian dari...

a)

Shellfish

b)

Seafood

c)

Finfish

d)

Ikan

e)

Crustacea

35.

Nasi pada tumpeng biasanya...

a)

kuning dan merah

b)

putih dan merah

c)

putih dan coklat

d)

putih dan kuning

e)

kuning dan coklat

36.

Teknik pengolahan kaldu dalam pembuatan soto ayam adalah…

a)

Simmering

b)

Baking

c)

Roasting

d)

Salamander

e)

Poaching

37.

Hidangan Sepinggan merupakan...

a)

Hidangan dari sayuran

b)

Hidangan lengkap pada satu piring

c)

Hidangan dari sayuran yang telah diolah

d)

Hidangan pokok masyarakat

e)

Bahan dari pokok nabati

38.

Klasifikasi unggas dibagi menjadi 2, yaitu…

a)

Light Flesh Poultry dan Dark Flesh Poultry

b)

Bersayap dan Tidak bersayap

c)

Blue Flesh Poultry dan Red Flesh Poultry

d)

Yellow Feather dan White Feather

e)

Indukan dan Anakan

39.

Hasil dari makanan ditentukan oleh pemilihan bahan yang baik. Cara pemilihan ikan yang baik dan benar yaitu, kecuali...

a)

Mata ikan cembung dan jernih

b)

Apabila ditekan daging ikan dengan jari pada bagian perut jika ditekan cepat kembali pada keadaan semula atau kenyal.

c)

Ikan berlendir kelabu

d)

  Bagian insang ikan masih berwarna merah segar dan lembaran insang kelihatan jelas

e)

Bola mata ikan masih bening atau jernih, cerah, dan segar serta tidak tenggelam pada rongganya.

40.

Tumpeng yang disajikan dengan nasi berbentuk bulat atau disebut sego golong yaitu....

a)

Robyong

b)

Kendhit

c)

Megana

d)

Pungkur

e)

Tedhak Siten

41.

Sayur merupakan...

a)

Hidangan dari sayuran

b)

Hidangan lengkap pada satu piring

c)

Hidangan dari sayuran yang telah diolah

d)

Hidangan pokok masyarakat

e)

Bahan dari pokok nabati

42.

Yang merupakan fungsi hidangan sepinggan kecuali...

a)

  Membangkitkan selera makan

b)

Hidangan yang memiliki keseimbangan zat gizi lengkap

c)

Makanan nutrisi yang sangat berkhasiat dan diperlukan tubuh

d)

Sebagai hidangan utama

e)

Pada jamuan makan, berfungsi untuk makan penutup

43.

Reaksi yang terjadi ketika otot unggas bergerak pada saat unggas sudah mati terjadi pada fase…

a)

Shock

b)

Perileksan

c)

Rigor Mortis

d)

Oksidatif

e)

Kontraksi

44.

Potongan daging ikan yang difillet tipis lalu diisi kemudian digulung dan digunakan untuk flatfish. Potongan ini disebut juga…

a)

Darne

b)

Paupiette

c)

Delice

d)

Troncom

e)

Supreme

45.

Manakah yang bukan termasuk dalam hidangan pelengkap tumpeng...

a)

  Pisang Raja

b)

 Jajan Pasar

c)

Polo Gumantung

d)

Jadah

e)

Bubur

46.

Berikut yang bukan sayuran dari kelompok bunga adalah…

a)

  Kembang Turi

b)

Brokoli

c)

Kecombrang

d)

Kembang kol

e)

Tomat

47.

Manakah yang termasuk jenis dari hidangan sepinggan…

a)

Berkuah dan Tidak berkuah

b)

Berkuah dan Bersantan

c)

Bersantan dan tidak berkuah

d)

Bersantan dan Berminyak

e)

Tidak Berkuah dan Berminyak

48.

Berikut merupakan kualitas baik pada unggas, kecuali…

a)

Tekstur daging lembut

b)

Berair

c)

  Bagian paha tidak keras

d)

  Aroma segar

e)

Karkas utuh

49.

Hidangan khas masyarakat Batak yang merupakan hidangan ikan dengan teknik pengolahan disiram-siram atau diguyur selama proses memasak adalah…

a)

Arsik

b)

Bandeng Colo

c)

Asam Padeh

d)

Pepes

e)

Palai Bada

50.

Kacar-kucur yaitu...

a)

Mempelai pria menuangkan beras dan koin pada kantong mempelai wanita

b)

  Mempelai melipat daun sirih untuk dilemparkan

c)

  Mempelai pria pergi ke pesantren untuk meminta doa restu

d)

Mempelai diiringi menuju kuade oleh ayah mempelai dengan menggunakan kain merah

e)

Mempelai duduk di pangkuan ayah dari mempelai putri

Similar Resources on Wayground

UAS PKN KELAS XII

45 questions

UAS PKN KELAS XII

quiz

Worksheet

•

12th Grade

PAT PRAKARYA KELAS XII MIA/IIS SEMESTER GENAP 2023/2024

50 questions

PAT PRAKARYA KELAS XII MIA/IIS SEMESTER GENAP 2023/2024

quiz

Worksheet

•

12th Grade

SINONIM

50 questions

SINONIM

quiz

Worksheet

•

12th Grade

KUESIONER SKRIPSI PENDIDIKAN PANCASILA KELAS 10 SMANDWIKA

50 questions

KUESIONER SKRIPSI PENDIDIKAN PANCASILA KELAS 10 SMANDWIKA

quiz

Worksheet

•

10th Grade - University

PENJAS KELAS 7

50 questions

PENJAS KELAS 7

quiz

Worksheet

•

12th Grade

PAS PAI-BP KELAS VII SEM-1 2021/2022

50 questions

PAS PAI-BP KELAS VII SEM-1 2021/2022

quiz

Worksheet

•

12th Grade

NILAI PANCASILA BAB 1

45 questions

NILAI PANCASILA BAB 1

quiz

Worksheet

•

12th Grade - Professi...

Fukushu kelas XI

45 questions

Fukushu kelas XI

quiz

Worksheet

•

12th Grade