Font size
WorksheetsKELAPA
Total questions: 50
Worksheet time: 2hrs 35mins
Perhatikan gambar berikut!
Bagian Endosperm ditunjukkan oleh nomor...
1
2
3
4
5
Perhatikan gambar berikut ini!
secara berturut-turut gambar yang ditunjukkan oleh nomer 1,2, dan 3 adalah
ensdosperm, epicarp, mesocarp,
epicarp, mesocarp, endocarp
epicarp, endocarp, endoperm
endosperm, endocarp, mesocarp
endocarp, mesocarp, epicarp
Perhatikan gambar berikut!
bagian dari kelapa yang dapat digunakan sebagai bahan baku pembuatan VCO adalah...
2
3
4
5
1
Kelapa merupakan tanaman yang hampir keseluruhan bagiannya dapat digunakan. Air kelapa dapat digunakan sbagai bahan baku pembuatan...
Nata de Coco
Kopra
Gula Merah
Minyak
Arang
Pada pembuatan minyak kelapa rendeman paling banyak dapat dihasilkan dari seberapa banyak kandungan lemak dalam kelapa tersebut. kandungan lemak ini sangat dipengaruhi oleh...
Besar buah kelapa
Banyaknya air dalam kelam
Usia buah kelapa
banyak buah kelapa
pemanasan buah kelapa
Air kelapa memiliki banyak manfaat. salahh satunya adalah sebagai minuman elektrolit. Oleh karena itu, Ridwan ingin mendapatkan air kelapa sebanyak-banyak dalam satu buah kelapa. buah kelapa yang harus ridwan pilih adalah kelapa yang...
umurnya tua
umurnya setengah tua
umurnya muda
kulit kelapanya hijau
kulit kelapaya coklat
Berikut adalah salah satu pengolahan buah kelapa. faktor yang mempengaruhi proses pembuatan ini adalah adanya oksigen karena prosesnya melalui proses...
Fermentasi spontan
Fermentasi tidak spontan
Fermentasi anaerob
Fermentasi fakultatif anaerob
Fermentasi aerob
Perhatikan gambar berikut
Fermentasi pada proses pengolahan produk di samping menggunakan bakteri...
Lactobacilus Lactis
Streptococcus termophillus
Saccharomyces cereviseae
acetobacter orientalis
Acetobacter xylinum
Ranita mendapati produk yang diolahnya sudah berbentuk lembaran berwarna putih dan kenyal. olahan ini dibuat dari air kelapa menggunakan pross fermentasi. walau bentuk dan warna sudah sesuai mutu yag diharapkan, tenyata masih terdapat jamur yang tumbuh di atas lembaran tersebut. hal ini dikarenakan...
bakteri yang digunakan tidak dapat tumbuh dengan baik
Proses pemanasan sudah dilaksanakan dengan baik
terdapat kontaminasi selama proses enyimpanan
Menggunakan plastik yang kedap udara
wadah sudah disterilisasi megunakan air panas
Baca seksama proses pengolahan salah satu kelapa di bawah ini. Wina menyaring air kelapa menggunakan saringan lalu memanaskan air kelapa. setelah itu, Wina memasukkan gula, Za untuk makanan, dan asam asetat ke dalam air kelpa yang masih mendidih. seelah itu, larutan didiamkan ssampai suhu air dingin. Kemudian Wina memasukkan bakteri dan menutup rapat menggunakan plastik. Setelah itu disimpan selama dua minggu. Hasil olahan air kelapa malah tidak berhasil. produk yang terbentuk malah cair, terdapat lembaran tipis yang bening, dan tumbuh jamur. Hal ini dapat terjadi karena ada kesalahan prosedur yaitu pada tahapan...
menyaring air kelapa
memanaskan air kelapa
larutan didiamkan ssampai suhu air dingin
menutup rapat menggunakan plastik
menyimpan selama dua minggu
Amati gambar berikut di bawah ini!
produk olahan ini menggunakan ..... sebagai bahan bakunya. kelapa yang digunakan adalah kelapa yang berumur.... yang ditandai dengan... daging kelapa dan adanya ... yang muncul pada kelapa. Isian yang tepat untuk mengisi bagian kosong kalimat di atas, secara berturut-turut adalah...
air kelapa, muda, tipisnya, lendir
air kelapa, tua, tebalnya,bakal tunas
daging kelapa, tua, tebalnya, bakal tunas
daging kelapa, muda, tipisnya, bakal tunas
air kelapa, tuas, tipisnya, lendir
Salah satu pengolahan daging kelapa, selain diparut adalah minyak kelapa. Hasil pengolahan minyak kelapa ini ada yang berwarna putih bening, berwarna kekuning-kuningan bahkan ada yang berwarna hampir hijau kekuningan. Faktor yang mempengaruhi warna ini adalah...
suhu dan umur kelapa
suhu dan kandungan asamlemak
umur kelapa dan warna kulit kelapa
suhu dan warna kulit kelapa
umur kelapa dan kandungan asam lemak
Farid menggunakan suhu yang rendah pada saat proses pemasakan krim kelapa. sedangkan Hani menggunakan suhu yang tinggi pada saat proses pemasakan yang sama. proses yang tepat adalah yang dilakukan oleh.... karena...
Farid, karena proses pemasakan memang membutuhkan waktu yang lama sehingga hasil minyaknya putih bening
Farid, karena kandungan asam lemak pada krim kental tidak akan mudah rusak sehingga hasil minyaknya putih bening
Hani, karena proses pemasakan jadi sebentar dan minyak yang dihasilkan berwana kuning kecoklatan
Hani, karena kandungan asam lemak pada krim kental tidak akan rusak walaupun pada suhu tinggi
Hani, karena suhu tingi menyebabkan minyak semakin banyak keluar sehingga yang dihasilkan lebih banyak
Perhatikan kegiatan pengolahan daging kelapa menjadi minyak kelapa di bawah ini!
1. Penyaringan santan
2. Pelarutan
3. Pemanasan
4. inkubasi
5. pendiaman
6. sanitasi
kegiatan dan urutan pengolahan daging kelapa tanpa pemanasan yang benar adalah...
2-1-5-4
1-2-3-4
6-1-3-5
2-1-3-5
4-5-2-1
Kinan membuat minyak kelapa tanpa proses pemanasan. setelah mendapatkan krim kental, Kinan menyimpan minyak kelapa di dalam lemari. setelah dua hari, hanya terdapat dua lapisan yang terbentuk yaitu air dan blondo. Setelah dicoba di hari ketiga, malah tumbuh jamur. hal ini disebabkan oleh...
Terlalu banyak krim kental
suhu penyimpanan terlalu tingi
suhu penyimpanan terlalu rendah
terlalu banyak air pada krim
lama penyimpanan terlalu lama
Terdapat berbagai macam metode dalam pembuatan minyak kelapa seperti tanpa pemanasan, fermentasi, maupun metode sentrifuge. prinsip kerja pembuatan minyak menggunakan metode sentrifuge adalah...
suhu akan meyebabkan lapisan yang mmebungkus lemak pecah dan menguap sehingga hanya tersisa padatan terlalrut dan minyak
terjadi proses enzimatis selama inkubasi sehingga akan terpisah anatara air, blondo dan minyak
Suhu akan menyebabkan sulitnya minyak keluar sehingga minyak keluar dengan tekanan
perputaran yang terjadi dengan cepat akan memisahkan bagian air, padatan terlarut dan minyak berdasarkan berat jenisnya
perputaran yang terjadi akan meyebabkan proses enzimatis sehingga minyak terpisah dari bahan lainnya
Perhatikan gambar hasil salah satu pengolahan kelapa. Bagian kelapa yang digunakan adalah.... dan prinsip pengolahannya adalah...
air kelapa, pengeringan
air kelapa, pemanasan
air kelapa, pemanggangan
daging kelapa, pemanasan
daging kelapa, pemanggangan
Sebagian besar bagian kelapa dapat dimanfaatkan. seperti air kelapa yang dapat dikonsumsi langsung dan memberikan manfaat berupa...
menghilangkan rasa haus
menambah nafsu makan
sebagai pengganti cairan elektrolit tubuh
menambah stamina tubuh
mencegah infeksi pernafasan
Bagian endosperm kelapa ini dapat dimanfaatkan menjadi olahan pangan. Yang bukan merupakan hasil olahan endosperm kelapa adalah...
kue sagon
serundeng
kopra
keripik
nata de coco
Pada pengolahan minyak kelapa menggunakan metode tanpa pemanasan, terdapat blondo yang sebenarnya masih mengandung minyak kelapa. pengolahan yang efektif agar minyak dapat terekstraksi lebih banyak dari blondo ini tanpa merusakan kandungan asam lemaknya adalah...
memanaskan blondo menggunakan pemanasan langsung
menyimpan blondo lagi di suhu ruang
menyaring blondo menggunakan kertas saring selama seharian
memeras blondo menggunakan kertas saring
menyimpan blondo oven pemanggangan
Apa tema dari kegiatan Projek P5 yang akan dilakukan oleh kelas 8?
Suara Demokrasi
Kewirausahaan
Kearifan Lokal
Bhinneka Tunggal Ika
Mengapa tanaman kelapa sering disebut tanaman serbaguna?
Karena tumbuh di daerah pesisir
Tumbuhan kelapa dimanfaatkan hampir semua bagiannya oleh manusia
Karena tumbuhan kelapa tanaman yang tinggi
Tumbuhan kelapa merupakan tumbuhan eksotis
Pohon kelapa memerlukan matahari sebagai sumber energi untuk proses fotosintesis. Kelapa tumbuh baik pada suhu ?
100C - 150C
200C - 270C
300C - 340C
350C - 400C
Apa saja bagian-bagian pohon kelapa yang dapat dimanfaatkan oleh manusia?
Akar, batang, daun, bunga, buah kelapa
Batang, ranting, tanah, bunga
Buah kelapa, tanah, daun, bunga
Buah kelapa, akar, daun, batu
Mencegah erosi tanah (banjir) dan bahan kerajinan tangan merupakan manfaat dari?
Batang
Buah kelapa
Akar
Bunga
Sebutkan nama produk yang dihasilkan oleh buah kelapa?
Jembatan, cuka
Minyak kelapa, serundeng, kerajinan tangan
Kerajinan tangan, pembuatan atap rumah
Obat tradisional, pembuatan atap rumah
Campur kelapa parut, daun salam dan bumbu. Nyalakan kompor dengan api kecil, sangrai campuran parutan kelapa hingga kering. Ini merupakan tahap pembuatan?
Kerajinan tangan
Minyak kelapa
Nata de coco
Serundeng
Bagaimana urutan tahap pembuatan minyak kelapa dengan mesin modern yang benar?
Kelapa - pengupasan - penjemuran- pengepresan - minyak kelapa
Kelapa - minyak kelapa - pengupasan - penjemuran - pengepresan
Pengepresan - kelapa - penjemuran - minyak kelapa
Kelapa - penjemuran - pengepresan - pengupasan - minyak kelapa
Apa manfaat dari minyak kelapa?
Menghitamkan kulit
Melembabkan kulit
Membuat kulit lebih kering
Merontokkan rambut
Sebutkan 3 contoh kerajinan dari batok kelapa?
Minyak kelapa, kerajinan tangan
Serundeng, briket arang kelapa
Briket arang kelapa, kerajinan tangan
Minyak kelapa, serundeng
Tanaman perkebunan sering kali disebut sebagai tanaman tahunan. Dinawah ini yang termasuk tanaman tahunan adalah
Bunga matahari, kelapa, teh
Kopi, kakao, jahe
Kelapa sawit, karet, kelapa
Tembakau, jagung, kelapa sawit
Karet, ketumbar, tebu
Suatu zat kimia yang memilih fungsi untuk mengumpulkan getah karet dalam proses pembekuan getah karet disebut koagulan. Adapun yang termasuk zat koagulan adalah
Asam format dan asetat
HCL
KOH
NaOH
Asam kuat
Peralatan yang digunakan dalam proses pengolahan karet sangat beragam dan memiliki fungsi yang berbeda-beda. Pada proses penggilingan karet menjadi lembaran diperlukan alat penggiling. Tentukan peralatan dibawah ini yang termasuk alat penggiling, kecuali
Rol licin
Rol motif
Rol gulungan
Rol belimbing
Rol batik
Perhatikan pernyataan dibawah ini
1. Mengeringkan lembaran karet
2. Warna menjadi kecoklatan
3. Lembaran karet menjadi tebal
4. Latek menjadi beku
5. Menghambat pertumbuhan jamur
Berdasarkan pernyataan diatas, simpulkan yang termasuk manfaat pengasapan pada proses pengolahan lateks adalah
1,2,dan 4
1,2,dan 5
1,3,dan 4
2,4,dan 5
3,4,dan 5
Perhatikan pertanyaan di bawah ini.
1.penerimaan lateks,
2.sortasi (penyaringan)
3.pengasapan
4.RSS,
5.Pengeriangan
6.penggilingan,
7.pengenceran,
8.pembekuan,
9.sortasi,
10.pengepakan, dan
11.penyimpanan
1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11
1-2-4-5-3-7-8-6-9-10-11
1-2-3-4-5-6-8-7-9-10-11
1-2-7-3-5-8-4-6-9-10-11
1-2-7-8-6-3-5-9-10-4-11
Kelapa terdiri dari beberapa bagian yang memiliki banyak manfaat salah satunya sebagai minyak kelapa. Berikut bagian tanaman yang dapat digunakan dalam pembuatan minyak kelapa adalah
Daging buah kelapa
Kulit dan buah kelapa
Ampas kelapa
Tempurung kelapaa
Serabut kelapa
Kandungan minyak kelapa berbeda-bergantung jenis daging buah kelapa. Buah yang telah tua akan mengandung banyak minyak. Tentukan kandungan minyak pada kelapa tua adalah
1-20%
25-50%
50-60%
45-50%
30-35%
Proses pemisahan antara skim dan krim pada proses pembuatan minyak kelapa cukup lama sehingga di perlukan enzim bromelin untuk mempercepat proses pemisahan krim dan skim. Berikut merupakan contoh buah yang mengandung enzim bromelin adalah
Nanas
Anggur
Bengkoang
Pisang
Apel
Perhatikan pernyataan berikut ini
1.pengupasan
2.pembelahan
3.pengasapan
4.pengeringan
5.pelepasan daging buah
6.pengeringan II
7.pengemasan
8.penyimpana
Urutkan tahapan pengolahan kopra yaitu
1-2-4-3-5-6-7-8
1-2-3-4-5-6-7-8
1-2-4-5-6-7-8
1-2-3-5-6-7-8
1-2-3-5-4-6-7-8
Perhatikan pernyataan di bawah ini
1.pemecahan kulit buah
2.pembelahan
3.pengeringan
4.penggilingan
5.pengepakan
6.penggorengan
7.pengepresan
8.pengendepan
9.penyaringan
10.pengemasan
Berdasarkan pernyataan di atas. Urutkan tahapan pengolahan VCO yaitu
1-2-4-6-7-8-9-5-10
1-2-3-4-5-6-7-8-9-10
1-2-4-6-5-7-8-9-10
1-2-3-5-6-7-8-9-10
1-2-5-4-7-8-9-10
Gambar di atas meruapakan salah satu bahan baku pembuatan
VCO
Minyak goreng
Minyak blondo
Minyak atrisi
Parfum
Pemisahan minyak kasar dari daging buah merupakan salh satu tahapan pengolahan kelapa sawit merupakan fungsi dari
Pelumatan
Pengepresan
Penebahan
Pemurnian
Penyaringan
Proses pelumatan pada pengolahan kelapa sawit bertujuan untuk memudahkan daging terpisah dari bijinya, tentukan alat yang tepat
Digester
Panci
Bejana
Dry separator
Hydro cyclone
Berikut perlakuan yang tidak terdapat dalam proses pengolahan minyak kelapa sawit, kecuali
Perebusan
Pelumatan
Pengepresan
Penebahan
Pembekuan
Perhatikan pernyataan dibawah ini.
1.perebusan
2.pemetikan
3.pelumatan
4.penebahan
5.pengepresan
6.pemurnian
7 pengemasa
Berdasarkan pernyataan diatas. Urutkan tahapan minyak kelala sawit
2-1-3-4-5-6-7
2-1-4-3-5-6-7
1-2-3-4-5-6-7
2-1-4-3-6-5-7
2-1-3-4-5-7-6
1. Karet alam terbuat dari bahan baku getah suatu tanaman. Tentukan tanaman yang dapat digunakan sebagai bahan baku pembuatan...
2. Proses penyadapan karet yang baik dilakukan pada
3. Penambahan air bersih pada pengolahan karet bertujuan untuk menyeragamkan kadar karet kering guna menjaga dan memudahkan proses selanjutnya. Pernyataan tersebut merupakan tahapan
4. Lateks yang diperoleh dari hasil sadapan pohon karet memiliki warna
5. Proses pembekuan yang dilakukan dalam pengolahan karet membutuhkan waktu
