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Cartellate-Dragotta,Cecchi.

Total questions: 10

Worksheet time: 5mins

Name
Class
Date
1.

LE CARTELLATE SONO

a)

SICILIANE

b)

BARESI

c)

PUGLIESI

d)

FOGGIANE

2.

CHE GUSTO HANNO LE CARTELLATE ?

a)

DOLCE

b)

SALATO

3.

CON COSA VENGONO FARCITE LE CARTELLATE ?

a)

VINCOTTO

b)

STRUTTO

c)

BURRO

d)

MIELE

4.

QUANDO NASCONO LE CARTELLATE ?

a)

1800

b)

1762

c)

1517

d)

1643

5.

QUALI SONO LE VARIANTI DELLA CARTELLATA CHE ABBIAMO SCRITTO NELLA PRESENTAZIONE ?

a)

CACAO, CANNELLA & GRANELLA DI MANDORLE

b)

CIOCCOLATO, VINCOTTO & CACAO

c)

FRUTTA SECCA, PANNA & GLASSA

6.

QUAL'E' L'ATTREZZATURA FONDAMENTALE PER FORMARE LE CARTELLATE ?

a)

ROTELLA ZIGRINATA

b)

TAGLIERE

c)

COLTELLO

d)

PLANETARIA

7.

QUAL'E' IL PASSAGGIO FONDAMENTALE DELLA PREPARAZIONE DELLE CARTELLATE ?

a)

SBUCCIARE LA CLEMENTINA

b)

LASCIARE RIPOSARE 30 MINUTI

c)

FARE STRISCIOLINE DI 5 CM PER L'ASSEMBLAMENTO

8.

GLI INGREDIENTI CHE VI ABBIAMO PRESENTATO PER QUANTE CARTELLATE SONO ?

a)

25/30

b)

40/45

c)

30/35

d)

20/22

9.

QUALE E' LA GIUSTA TEMPERATURA DA RAGGIUNGERE PER FRIGGERE LE CARTELLATE ?

a)

175°C

b)

150°C

c)

170°C

d)

180°C

10.

QUALE DECORAZIONE ABBIAMO SCELTO PER LE NOSTRE CARTELLATE ?

a)

ZUCCHERO A VELO

b)

CODETTE

c)

FRUTTA SECCA

d)

GLITTER COMMESTIBILI

e)

PALLINE D'ARGENTO