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WorksheetsTarea Vocabulario cocina 1
Total questions: 57
Worksheet time: 26mins
¿Cuál es el principal representante de los ácidos grasos monoinsaturados presentes en el aceite de oliva?
Ácido oleico
Ácido araquidónico
Ácido linoleico
Ácido linolénico
¿Qué tipo de ácidos grasos se encuentran principalmente en alimentos de origen animal, con excepción del aceite de coco y de palma?
Ácidos grasos Trans
Ácidos grasos monoinsaturados
Ácidos grasos poliinsaturados
Ácidos grasos saturados
¿Cuál es la recomendación de la Federación Española de Sociedades de Nutrición con respecto a las grasas saturadas?
Sustituir por grasas insaturadas
No hay recomendación específica
Aumentar su consumo
Eliminarlas por completo
¿Cuál es la principal fuente de ácidos grasos Trans en la dieta?
Aceite de oliva
Pescados
Margarinas
Frutos secos
¿Qué tipo de aceite es recomendado por la Unión Europea para mantener niveles normales de colesterol sanguíneo?
Aceite de palma
Aceite de coco
Aceite de girasol
Aceite de oliva virgen
¿Cuál es el efecto de los ácidos grasos poliinsaturados omega-3 en la prevención de enfermedades cardiovasculares?
Aumentan el colesterol malo
Disminuyen el riesgo de enfermedades cardiovasculares
Disminuyen el colesterol bueno
Aumentan la presión arterial
¿Cuál es el alimento que contiene principalmente ácidos grasos poliinsaturados omega-6?
Frutos secos
Pescados
Chocolate
Aceite de oliva
¿Cuál es el efecto del aceite de oliva al freír alimentos a altas temperaturas?
Crea una capa crujiente que impide la absorción de aceite
Disminuye la jugosidad de los alimentos
Genera reacciones tóxicas en los alimentos
Aumenta la absorción de aceite
¿Qué alimentos debemos consumir en menor frecuencia?
Frutas y vegetales
Pan, cereal, arroz
Leche y sus derivados
Grasas, aceites y azúcares
¿Cuál es un alimento saludable?
¿Cuál es la comida más importante del día?
almuerzo
desayuno
cena
todas las anteriores
¿Las fresas son frutas o verduras?
Frutas
Verduras
Los nutrientes se encuentran en…
los libros.
los alimentos.
el aire.
Las vitaminas nos ayudan a…
tener más energía.
estar sanos.
engordar.
Hugo sufrió una fractura en un hueso jugando al fútbol con sus amigos. Cuando fue al médico, junto con ponerle una escayola, éste le recomendó cierto tipo de alimentos para ayudar a que su fractura sanara correctamente. ¿Qué tipo de alimentos crees que le recomendó el médico a Hugo?
Carnes, legumbres y lácteos
Grasas y aceites
Cerales y pan
Pastas y huevo
¿Cuál de los grupos de alimentos se caracterizan por aportar mayor cantidad de proteínas?
Daniel está iniciando una carrera de deportista profesional y debe llevar una dieta muy estricta y especializada. En las competiciones, necesita aportar a su organismo energía inmediata que pueda usar en las carreras. ¿Cuál de las siguientes opciones de almuerzo recomendarías a Daniel para el día de la competición?
Indica qué actividades mantienen a tu cuerpo sano
Saltar a la comba
Ver televisión todo el día
Jugar y correr
Dormir el tiempo suficiente
Comer dulces y hamburguesas todos los días
De las siguientes opciones de almuerzo, ¿Cuál de ellas contiene sólo alimentos saludables?
Qué alimento es una VERDURA?
¿Cuál de estos alimentos es un lácteo?
El desayuno es una de las comidas más importantes del día. ¿Qué sueles desayunar?
Nada, me levanto sin hambre.
Un tazón de leche con cereales y una fruta.
Un bollito que compra mi madre.
¿Con qué frecuencia practicas deporte a la semana?
Nunca.
Sólo en las clases de E.F del cole.
Todos los días en el cole y en el parque por las tardes.
¿Qué bebes durante el día?
De 2 a 3 vasos de leche.
Muy poco líquidos.
Gran variedad y cantidad de líquidos: leche, agua, zumos naturales,...
¿Qué grupos de alimentos tienen pricipalmente una función energética?
Hidratos de carbono
Proteínas
Minerales
Grasas
Vitaminas
De los siguientes alimentos, ¿cuáles son proteínas?
Carne
Cereales
Mermelada
Aceite de oliva
Huevo
Se denominan grasas comestibles a los productos de origen animal o vegetal cuyos componentes principales son glicéridos naturales de los ácidos grasos.
Verdadero
Falso
La mantequilla es grasa...
(a)
¿Qué significa AOVE?
(a)
Las categorías comerciales del aceite de oliva son…
Aceite de oliva virgen extra
Aceite de oliva virgen
Aceite de oliva
Aceite de orujo de oliva
Aceite de oliva extrafino
El aceite de coco se puede cocinar a altas temperatura, ya que tiene un punto de inflamación elevado.
Verdadero
Falso
Diferencia entre grasas y aceites
Grasas líquidas y aceites sólidos a temperatura ambiente.
Grasas ricas en ácidos grasos saturados y aceites ricos en ácidos grasos insaturados.
Grasas en los vegetales y aceites en los animales.
Grasas ricas en trigliceridos y aceites ricos en esteroides.
El ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, se caracteriza por tener una acidez menor del:
1 %
0,8 %
1,5 %
0,15%
El Aceite de oliva lampante...
Es el de peor calidad pero es óptimo para el consumo.
Su nombre viene del uso que se le daba como combustible para antiguas lámparas de aceite.
No es apto para el consumo humano.
ue plantas comestibles que se cultivan en huertas.
verduras
frutas
hortalizas
hierbas aromaticas
de raíz o tubérculos
zanahoria y remolacha
aguacate y fresa
hojas y verduras
cereales
vegetales que crecen fuera de la tierra
tubérculos
brotes o tallos
hojas
verduras
se incluye dentro de este grupo a las hortalizas cuyo color principal es el verde.
apio
lechuga
cebollin
hojas
No sólo favorecen el transporte de vitaminas, sino que además son una gran fuente de energía.
aceite vegetal
grasas de origen vegetal
aceite de oliva
margarina
denominación de arroz, trigo, cebada
granos
legumbres
cereales
avena
