wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Test Gà + FS

Total questions: 20

Worksheet time: 2mins

Name
Class
Date
1.

Thời gian tối đa được để các miếng gà ở nhiệt độ phòng sau khi chiên

a)

5 mins

b)

4 mins

c)

6 mins

d)

7 Mins

2.

Nhiệt độ trong khi trộn bột của các miếng gà là ?

a)

35-40*F

b)

27-32*F

c)

40-50*F

d)

39-45*F

3.

Nhiệt độ của máy chiên gà là?

a)

350*F

b)

335*F

c)

302*F

d)

180*F

4.

Hạn sử dụng của dầu chiên gà là?

a)

1 năm

b)

2 năm

c)

6 tháng

d)

3 năm

5.

Bột chiên để tại nhiệt độ phòng sau khi mở sử dụng được bao nhiêu ngày?

a)

6 Days

b)

5 Days

c)

4 Days

d)

3 Days

6.

Thời gian bảo quản gà sau khi cắt túi là bao lâu? DO +?

a)

DO + 2 Days

b)

DO + 1 Days

c)

DO + 24H

d)

HO + 24 H

7.

Thời gian xả gà là bao lâu?

a)

DT + 1 Days

b)

DT + 12H

c)

DT + 24H

d)

DT + 2 Days

8.

Thời gian để ráo gà sau khi kết thúc thời gian chiên là bao lâu?

a)

15s

b)

25s

c)

30s

d)

40s

9.

Lấy nước nhúng gà phải đủ bao nhiêu lit nước?

a)

4l

b)

3,6l

c)

3,5l

d)

4,5l

10.

Pan trộn bột gà phải có ít nhất bao nhiêu pack bột?

a)

2 pack

b)

1 pack

c)

3 pack

d)

2,5 pack

11.

Nhiệt độ cài đặt của máy FW là bao nhiêu?

a)

60*C

b)

65*C

c)

90*C

d)

93*C

12.

Bột chiên gà có hạn sử dụng là bao lâu?

a)

6 Tháng

b)

5 Tháng

c)

4 Tháng

d)

3 Tháng

13.

Dầu được sử dụng để chiên gà phải loại bỏ sau bao nhiêu ngày

a)

5 Days

b)

7 Days

c)

6 Days

d)

4 Days

14.

Thời gian bảo quản của nước nhúng gà là bao lâu?

a)

2H

b)

1H

c)

3H

d)

EOD

15.

Hạn sử dụng của gà là ?

a)

2 Tháng

b)

3 Tháng

c)

4 Tháng

d)

1 Tháng

16.

Sau khi chạm tay vào khẩu trang, quần áo, tạp dề,... Nếu không rửa tay ngay sẽ mắc vào lỗi nào?

a)

1 Crittical

b)

1 Major

c)

1 Minor

d)

Không ảnh hưởng gì tới FS

17.

Sau khi rửa tay mà không khử trùng tay sẽ mắc phải lỗi FS gì?

a)

1 Major

b)

1 Critical

c)

1 MInor

d)

Không mắc lỗi FS

18.

Nồng độ APS khử trùng khăn không đạt sẽ mắc phải lỗi FS nào?

a)

1 Critical

b)

1 Major

c)

1 Minor

d)

Không mắc lỗi FS

19.

Không khử trùng CCDC sau khi rửa sẽ mắc lỗi FS nào?

a)

1 Major

b)

1 Minor

c)

Không mắc lỗi FS

d)

1 Critical

20.

Sau khi chạm tay vào CCDC vệ sinh, không đi rửa, khử trùng tay sẽ mắc lỗi FS gì?

a)

1 Critical

b)

1 Major

c)

Không mắc lỗi FS

d)

1 Minor