Free Printable QUIZ - BASIC SERVICE GACOAN (HOSPITALITY & KASIR)

Worksheets

QUIZ - BASIC SERVICE GACOAN (HOSPITALITY & KASIR) - BDP

Total questions: 20

Worksheet time: 10mins

Name

Class

Date

1. Hospitality adalah Sikap ramah, Sopan dan murah hati kepada tamu atau Customers yang berkunjung ke Resto kita ?

Benar

Salah

2. Apakah hal asar yang harus di miliki dalam Hospitality ?

Atitude dan Skill

Attitude, Knowledge dan Skill

Knowledge,Gelar dan Skill

Pengetahuan dan sikap

3. Ada berapa macam greeting di Resto ?

1 macam, Welcome Greeting

2 macam, Welcome Greeting dan Farewel Greeting

2 Macam, Welcome Greeting dan Standart greeting

3 macam, Greeting salam, greeting sambutan dan greeting perpisahan.

4. Tahapan dalam memberikan pelayanan sejak tamu datang sampai meninggalkan resto di sebut Squence of service ?

Benar

Salah

5. Apakah yang di maksud dengan istilah Ala Carte ?

Sistem penyajian makanan secara Prasmanan

Sistem penyajian makanan dengan produk diambill langsung di counter.

Sistem penyajian makanan yang di sajikan terpisah dan di hargai berbeda beda

Sistem penyajian makanan di area dining.

6. Apakah Proses Clear Up dan Crumbing Down adalah sama ?

Benar

Salah

7. Proses apakah yang bisa kita jadikan moment untuk second order di table area dining resto ?

Clear Up

Crumbing Down

Set Menu

Serving

8 Apa saja yang termasuk Six Step Kasir ?

Greeting menyambut tamu, menerima dan menginput pesanan,repet order pesanan,menerima pembayaran,menyerahkan receipt / bill dan mengucapkan terimakasih.

Greeting menyambut tamu, menerima dan Upseling pesanan,repet order pesanan,menerima pembayaran,menyerahkan receipt / bill dan mengucapkan terimakasih.

Greeting menyambut tamu, menerima dan menginput pesanan,menerima pembayaran,menyerahkan receipt / bill dan mengucapkan terimakasih.

Greeting menyambut tamu, menerima dan menginput pesanan,repet order pesanan,menerima pembayaran,menyerahkan receipt / bill.

9. Siapakah yang wajib menggunakan Handgloves / sarung tangan di area resto Mie Gacoan ?

Seluruh karyawan

Penjamah/Penyaji makanan

Pembuat minuman dan server

Server

10.

10. Meletakkan Bill / Struk belanja boleh di lakukan seperti gambar berikut ini ?

Benar

Salah

11.

11. Ada berapa steps dalam Station Kasir ?

2 step

4 step

6 step

12.

12. Di bawah ini yang tidak termasuk tugas seorang kasir adalah ?

menerima, menginput finalisasi dan mengelompokkan jenis pembelian produk untuk kemudian meneruskan order ke station kitchen

bertanggung jawab menjaga kualitas pelayanan yang prima kepada customer

menyusun nomor meja customer di masing-masing meja

meningkatkan additional selling , suggest, dan mengarahkan pemilihan produk kepada customer

13.

13. Ada berapa waktu pengucapan salam di station kasir ?

Pagi, Siang/Sore dan Malam (3 Salam)

Pagi, Siang (2 Salam)

14.

14. Menanyakan Pesanan merupaka, step kasir yang keberapa ?

15.

15. apakah ketika lampu sudah dinyalakan, kasir wajib menginput pesanan dari nota manual ?

Benar

Salah

16.

16. Di bawah ini langkah yang tepat dilakukan, apabila kasir salah input nota adalah ?

info ke manager, ambil dan jepret PO bersamaan dengan bill yang salah dan ditandatangi manajer dan kasir in charge (ada catatan mengapa bisa salah input nota)

Input kembali pesanan semuanya tanpa lapor ke manager

Langsung menggunakan nota manual jika ada salah nota

manager tandatangan di bill dan melakukan prosedur void nota

17.

17. Apakah yang dimaksud second order ?

menawarkan produk tambahan setelah customer pesan/nambah

Promo Produk

Produk yang tertinggal

Promo Produk

18.

18. Apakah yang dimaksud pre suggest selling ?

menawarkan produk sebelum customer pesan

Produk Ketinggal

Menawarkan Promo

Menawarkan tambahan pesanan

19.

19. Mengucapkan Salam merupakan step kasir yang keberapa ?

20.

20. Repeat orderan merupakan langkah kasir yang ke berapa ?

Reset

QUIZ - BASIC SERVICE GACOAN (HOSPITALITY & KASIR) - BDP

Total questions: 20

Worksheet time: 10mins

Similar Resources on Wayground