miękkimi

mazistymi

twardymi

stężenia roztworu

czasu działania

temperatury

wszystkie odpowiedzi są poprawne

w przetwórstwie żywności dozwolone są tylko te środki, które nie dają żadnych szkodliwych pzostałości

maszyny i urządzenia nie muszą być utrzymane w nienagannym stanie technicznym

detergenty to środki dobrze rozpuszczalne w wodzie, nawet zimnej

osłony ochronne w urządzeniach mogą być demontowane

pracownik zauważone usterki w urządzeniu powinien natychmiast zgłosić przełożonemu

pracownik przed rozpoczęciem pracy powinien przejść instruktaż stanowiskowy

pracownik nie musi posiadać odzieży ochronnej

na stanowisku pracy nie musi być instrukcji obsługi

oczyścić maszynę

ustawić maszynę na miejscu jej postoju

nakryć maszynę pokrowcem

wszystkie odpowiedzi są poprawne

urządzenia i aparatura mogą stać się istotnym źródłem zakażenia żywności

powierzchnie dzież i kotłów powinny być pobielone powłoką teflonową

można używać naczyń zardzewiałych

materiały, z których są wykonane sprzęty mogą zawierać substancje szkodliwe dla zdrowia

opis budowy i działania

instrukcję rozruchu

instrukcję obsługi

wszystkie odpowiedzi są poprawne

pracownik obsługujący maszynę powinien znać na pamięć instrukcję jej obsługi

po zakończeniu pracy nie trzeba sprzątać stanowiska pracy

nie wolno dopuszczać do obsługi maszyny osób niepowołanych

należy używać tylko sprawnych narzędzi, nieuszkodzonych

sterowanie przez pracownika

sterowanie przez urządzenie

sterowanie automatyczne