wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Maszyny do obróbki wstępnej

Total questions: 41

Worksheet time: 29mins

Name
Class
Date
1.

Na zdjęciu przedstawiono:

a)

płuczko - obieraczkę do ziemniaków

b)

płuczkę

c)

płuczkę do marchwii

d)

maszynkę do mielenia

2.

Na fotografii przedstawiono

a)

Zasadę działania obieraczki

b)

Zasadę działania płuczki bębnowej

c)

Zasada działania maszyny do rozdrabniania

3.

Obieraczka karborundowa służy do

a)

obierania ziemniaków

b)

obierania marchwii

c)

obierania warzyw twardych i ziemniaków

d)

obierania warzyw miekkich

4.

Obieraczka karborundowa służy do

a)

obierania ziemniaków

b)

obierania marchwii

c)

obierania warzyw twardych i ziemniaków

d)

obierania warzyw miekkich

5.

obieraczki do warzyw wykorzystuje się do obierania

a)

ziemniaków, buraków

b)

pomidorów, selerów

c)

ogórków, buraków

6.

tarcza nożowa zwana szarpakiem, która powoduje wstępną zmianę struktury surowca to

a)
b)
c)
7.

aby zachować przepisy bhp przy obsłudze maszyn i urządzeń

a)

nie wolno dotykać wirujących elementów maszyny

b)

surowiec dociskać za pomocą specjalnego popychacza

c)

nie wolno zdejmować osłon ochronnych

d)

wszystkie odpowiedzi są poprawne

8.

Masa ścierna w obieraczce do warzyw to

a)

perforacja

b)

karborund

c)

separator

d)

karbon

9.

Otarta skórka z obranych ziemniaków po opłukaniu zatrzymuje się w:

a)

separatorze

b)

koszyku

c)

pojemniku

d)

wiaderku

10.

Pomieszczenie obróbki wstępnej warzyw powinno znajdować się w:

a)

kuchni ciepłej

b)

kuchni zimnej

c)

przygotowalni

d)

magazynie warzyw

11.

Rysunek przedstawia:

a)

malakser

b)

piłe do kości

c)

mikser

d)

blikser

12.

Tarcie marchwi należy przeprowadzić w urządzeniu:

a)

płuczka

b)

obieraczka

c)

krajalnica do warzyw

d)

sortownik

13.

Jakie to urządzenie?

a)

obieraczka

b)

płuczka

c)

płuczko-oberaczka

d)

maszyna do rozdrabniania warzyw

14.

Co to za urządzenie?

a)

ubijarka

b)

mieszarka

c)

miesiarka

d)

Mikser spiralny

15.

Co to za urządzenie?

a)

walec

b)

miesiarka

c)

kuter

d)

mikser

16.

Co to za urządzenie?

a)

maszynka do mieszania

b)

wilk

c)

owca

d)

maszynka do krojenia

17.

Co to za urządzanie?

a)

uniwersalna maszynka do rozdrabniania

b)

uniwersalna maszynka do mielenia

c)

uniwersalna maszynka do krojenia

d)

uniwersalna maszynka do mieszania

18.

Jest to przystawka która służy do

a)

tarcia sera

b)

mieszania

c)

wirowania

d)

wyciskania

19.

Jest to przystawka do

a)

przecierania

b)

krzesania

c)

ostrzenia

20.

Jaki to kształty mieszadeł

a)

zetowy

b)

hakowy

c)

rózgowy

d)

łapowy

21.

Jest to kształty mieszadeł:

a)

łapówę,

e

b)

hakowe,

c)

rózgowe

d)

zetowy

22.

Jest to kształty mieszadeł:

a)

różgowy

b)

łapowy

c)

zetowy

d)

hakowy

23.

Mieszarka służy do

a)

miksowania kremów, zagniatania

b)

wyrabiania, zagniatania i mieszania składników ciast;

c)

mieszania, ubijania zagniatania

24.

są to urządzenia do

a)

porcjowania jajek skrobania owoców

b)

cięcia na plastry,

skrobania ryb

c)

porcjowania masła, skrobania owoców

d)

do porcjowania masła, do skrobania ryb

25.

Do obróbki wstępnej jaj służy naświetlacz. Ile czasu jaj powinny się naświetlać

a)

15 sekund

b)

20 sekund

c)

40 sekund

d)

90 sekund

26.

młynki wykorzystujemy do mielenia

a)

kawy

b)

przypraw

c)

cukru

d)

wszystkie odpowiedzi są poprawne

27.

do ubijania piany służy ubijak

a)

rózgowy

b)

hakowy

c)

ramowy

28.

Misa obrotowa i nóż sierpowy przedstawiony na ilustracji to elementy robocze:

a)

kutra

b)

miesiarki

c)

kotleciarki

d)

piły do mięsa

29.

Owoskop i naświetlacz wykorzystujemy do obróbki wstępnej:

a)

warzyw

b)

mięsa

c)

owoców

d)

jaj

30.

Podajnik ślimakowy, nóż czteroskrzydłowy i szarpak to elementy budowy:

a)

wilka

b)

kutra

c)

krajalnicy

d)

kotleciarki

31.

Miesiarka służy do

a)

mieszania składników surówki

b)

wyrabiania ciasta drożdżowego

c)

ubijania piany z białek

d)

wszystkie odpowiedzi są poprawne

32.

Ubijanie piany z białek należy przeprowadzić przy pomocy:

a)

ubijaczki

b)

miesiarki

c)

mieszarki

d)

maszyny uniwersalnej

33.

Na zdjęciu przedstawiono

a)

blender

b)

mikser barmański

c)

wyciskarkę do cytrusów

d)

granitor

34.

Na zdjęciu przedstawiono:

a)

przystawkę do maszyny wieloczynnościowej

b)

kotleciarkę

c)

sokowirówkę

d)

wyciskarkę

35.

Przystawka maszyny wieloczynnościowej przedstawiona na zdjęciu służy do:

a)

ubicia piany z białek

b)

wyrobienia ciasta chlebowego

c)

ugotowania zupy

d)

krojenia wędlin

36.

W kutrze wykonasz:

a)

masę na parówki

b)

mięso mielone

c)

masę twarogową

d)

kotlety schabowe

37.

Ruch planetarny wykonuje:

a)

hak w miesiarko-ubujarce

b)

ślimak w wilku

c)

noże w krajalnicy

d)

tarcza w obieraczce

38.

Na zdjęciu przedstawiono:

a)

owoskop

b)

naświetlarkę UV

c)

latarkę

d)

sortownik

39.

Tarcza rozdrabniając przedstawiona na zdjęciu słuzy do:

a)

krojenia ziemniaka na frytki

b)

cięcia kości

c)

rozdrabniania warzyw w plastry

d)

rozdrabniania marchewki w wiórka

40.

Blendery wyposażone są w naczynia w których przeprowadzisz proces rozdrabniania surowca.

a)

TAK

b)

NIE

41.

Piły do cięcia mięsa i kości można wykorzystać do mięsa zamrożonego.

a)

TAK

b)

NIE

Similar Resources on Wayground

Part 1 CAD:PRELIMENARY EXAMINATION

45 questions

Part 1 CAD:PRELIMENARY EXAMINATION

quiz

Worksheet

•

University

HGT12 czerwiec 2022

40 questions

HGT12 czerwiec 2022

quiz

Worksheet

•

9th Grade - University

CRT_Preparations

42 questions

CRT_Preparations

quiz

Worksheet

•

University

2P Economic Engineering

36 questions

2P Economic Engineering

quiz

Worksheet

•

University

AHA BLS Course Review

45 questions

AHA BLS Course Review

quiz

Worksheet

•

12th Grade - University

Exam Practice 1

40 questions

Exam Practice 1

quiz

Worksheet

•

University

Egzamin zawodowy - kwalifikacja HGT.07 - styczeń 2021

40 questions

Egzamin zawodowy - kwalifikacja HGT.07 - styczeń 2021

quiz

Worksheet

•

University

Reasoning Aptitude

43 questions

Reasoning Aptitude

quiz

Worksheet

•

University - Professi...