wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

gastronomiye giriş vizeden sonrası

Total questions: 50

Worksheet time: 25mins

Name
Class
Date
1.

Bir toplumda yemek ya da yemek yeme şekilleri, bir sembol, bir metafor veya bir iletişim aracı olarak neye benzetilmektedir?

a)

Televizyon

b)

Ses

c)

Ev

d)

İbadet yerleri

e)

Dil

2.

Aşağıdakilerden hangisi bir toplumdaki gastronomi kültürünün değişmesine sebep olabilmektedir?

a)

Kollektivizm

b)

Yeme içme yerlerinin az olması

c)

Bireysel gelirin azalması

d)

Bireyselleşme

e)

Toplam nüfus sayısı

3.

Aşağıdakilerden hangisi Gastro-coğrafyanın uzmanlık alanlarından biri değildir?

a)

Fiziki coğrafya

b)

Beşerî coğrafya

c)

Tıbbi coğrafya

d)

Ekonomik coğrafya

e)

Siyasi coğrafya

4.

I. Bazı ürünlerin ancak zenginler tarafından ve çok daha pahalıya satın alınabileceği II. Yoksulların besleme menülerinin aynılaşması III. Genetik mühendislik yöntemlerle tarım ürünleri sıcağa ve kuraklığa daha dayanıklı hâle getirilme çalışmaları IV. Bazı ürünlerin besin değerlerinin artması Yukarıdakilerden hangisi veya hangileri iklim sıcaklığının artması sonuçlarındandır?

a)

Yalnız I

b)

I ve IV

c)

I, II ve III

d)

II ve IV

e)

Yalnız III

5.

Yeryüzü şekilleri gastronomiyi hangi bakımdan etkilememiştir?

a)

Dağlık bölgelerde coğrafi koşullardan dolayı hayvancılığın tercih edilmesi

b)

İklimin yetersizliğinden ötürü tarımsal üretimin kayalık bölgelerde az yapılması

c)

Mera bölgelerinde yaşayan insanların hayvansal ürünleri tercih etmesi

d)

Manzaralı alanlara lüks restoranlar yapılması

e)

Mevsimsel farklılıktan dolayı ürünlerin üretiminin farklı olması

6.

Aşağıdakilerden hangisi göçebe toplumların ekonomik faaliyetleri olan küçükbaş hayvancılığı tercih etmelerinin nedenlerinden biri değildir?

a)

Taşıması kolay olması

b)

Soğuğa dayanıklı olması

c)

Büyükbaş hayvanların yemedikleri otları yiyebilmesi

d)

Kışın karın 15 cm. kadar altından dahi ot çıkarabilip beslenebilmesi

e)

Yününün farklı amaçlarda kullanılabilmesi

7.

Coğrafi keşifler gastronomi coğrafyasına nasıl katkı sağlamıştır?

a)

Denizciliğin gelişmesi

b)

Yeni gıda ürünlerinin farklı mutfaklarda kullanılarak mutfakların zenginleşmesi

c)

Deniz ticareti yapanların zengin olması

d)

Teknolojinin gelişmesi

e)

Yeni yabancı dillerin öğrenilmesi

8.

Aşağıdakilerden hangisi doğal tarım tekniklerini vurgulayan bir sistemdir?

a)

Yavaş yemek hareketi

b)

Sürdürülebilir tarım

c)

Eko-gastronomi

d)

Organik tarım

e)

İyi tarım uygulamaları

9.

Aşağıdakilerden hangisi gastronominin doğrudan sağlık ile ilişkisini yansıtır?

a)

Ayurveda Tıbbı

b)

Yemek tarif kitapları

c)

Televizyondaki yemek tarif programları

d)

Internet'teki gurme blogları

e)

Gazetelerdeki mekân temalı köşe yazıları

10.

Aşağıdakilerden hangisi üç temel sosyolojik teoriden biridir?

a)

Kadercilik

b)

İhtiyaçlar hiyerarşisi

c)

Çatışma teorisi

d)

Şimdicilik

e)

Kurgusal gerçeklik

11.

Aşağıdakilerden hangisi beslenme antropolojisinin çalışma alanlarından biri değildir?

a)

Kültürel farklılıklar

b)

Hizmet kalitesi

c)

İletişim

d)

Kimlik

e)

Din

12.

Aşağıdakilerden hangisi diğer seçenekleri de içerisinde barındıran genel bir kavramdır?

a)

Kırsal bölge

b)

Tarım

c)

Gastronomi

d)

Apelasyon

e)

Coğrafi işaretleme

13.

'Toplumlar arasında kültürel farklılıklar olduğunun bilincinde olmayı' ifade eden antropoloji ilkesi aşağıdakilerden hangisidir?

a)

Karşılaştırmacılık

b)

Kültürel görecelik

c)

Bütünleşme

d)

Uyarlanma

e)

Evrensellik

14.

Aşağıdakilerden hangisi diğerlerine göre daha erken tarihtedir?

a)

Matbaanın bulunması

b)

Sinematografın icadı

c)

İlk radyo yayını

d)

Yazının bulunması

e)

Televizyonun icadı

15.

Sosyal değişimler genellikle yemeğin hangi aşamasında meydana gelmektedir?

a)

Ürün toplama

b)

Pişirme

c)

Dağıtım

d)

Tüketim

e)

Paketleme

16.

Aşağıdakilerden hangisi Fast-Food kültürüne karşıt olarak çıkan harekettir?

a)

Slow Food

b)

Açık büfe

c)

Tabldot menü

d)

Her şey dahil sistem

e)

Moleküler gastronomi

17.

Aşağıdakilerden hangisi refah içinde insan merkezli bir toplumu hedefleyen ve 'akıllı toplum' olarak nitelendirilen gelişmişlik düzeyidir?

a)

Toplum 1.0

b)

Toplum 2.0

c)

Toplum 3.0

d)

Toplum 4.0

e)

Toplum 5.0

18.

Aşağıdakilerden hayvansal üretim çeşitlerinden hangisi gıda arzı kapsamı dışındadır?

a)

Büyükbaş hayvancılık

b)

İpek böcekçiliği

c)

Küçükbaş hayvancılık

d)

Kümes hayvancılığı

e)

Arıcılık

19.

Aşağıdakilerden hangisi gastronomi ve sosyoloji ilişkisi kapsamında araştırılabilecek konulardan biri değildir?

a)

Sofra düzeni

b)

Yemeklerin kokusu

c)

Ritüeller

d)

Sofrada giyim

e)

Mutfak kültürü

20.

Aşağıdakilerden hangisi kitle iletişimin gastronomiye yönelik işlevlerinden değildir?

a)

Motive etme

b)

Sosyalleştirme

c)

Bilgi verme

d)

Eğlendirme

e)

Yanıltma

21.

Aşağıdakilerden hangisi endüstri devriminin tarımsal faaliyetleri etkileyen tarihsel bir süreci kapsamında değildir?

a)

Endüstri 1.0

b)

Endüstri 2.0

c)

Endüstri 3.0

d)

Endüstri 4.0

e)

Endüstri 5.0

22.

Aşağıdakilerden hangisi sosyologların araştırdıkları konuların içinde yer almaktadır?

a)

Geometri

b)

Toplum yapıları

c)

Astronomi

d)

Tıp

e)

Kimya

23.

Sosyoloji temelde neyi açıklamaya çalışmaktadır?

a)

İnsanların hareketlerini ve davranışlarını

b)

Psikolojik hastalıkları

c)

Fiziksel hastalıkları

d)

Besin güvenliğini

e)

Sanat eserlerini

24.

Kapitalist sistemin kendisini devam ettirebilmesi için daha çok üretmek ve daha çok mal satmak ihtiyacını karşılamak amacıyla dünya pazarında serbestleşme ve sınırların kaldırılması süreci'ne ne ad verilir?

a)

Büyüme

b)

Kalkınma

c)

Küreselleşme

d)

Bütünleşme

e)

Yenileşme

25.

İnsanın kökenini, evrimini, biyolojik özelliklerini, toplumsal ve kültürel yönlerini inceleyen bilim, insan bilimi' anlamına gelen kavram aşağıdakilerden hangisidir?

a)

Arkeoloji

b)

Kültür

c)

Antropoloji

d)

Gastronomi

e)

Ritüel

26.

Aşağıdakilerden hangisi bir yemeğin temiz, adil, sağlıklı bir şekilde üretilmesini ve sofraya gelmesini ifade etmektedir?

a)

Yavaş yemek hareketi

b)

İyi tarım uygulamaları

c)

Eko-gastronomi

d)

Sürdürülebilir tarım

e)

Organik tarım

27.

Aşağıdakilerden hangisi tarımsal faaliyetler kapsamında değerlendirilen bir üretim şekli değildir?

a)

Bitkisel Üretim

b)

Toprak Üretimi

c)

Orman Ürünleri Üretimi

d)

Hayvansal Üretim

e)

Su Ürünleri Üretimi

28.

İnsanın da içinde bulunduğu yerkürenin iklim elemanlarını ve iklim etmenlerini içine alan ve bunların karşılıklı etkilerini inceleyen bilim dalı aşağıdakilerden hangisidir?

a)

Klimatoloji

b)

Fauna

c)

Flora

d)

Vejetasyon

e)

Astroloji

29.

Aşağıdakilerden hangisi insanların yemek pişirmekteki temel amaçlarından biri değildir?

a)

Gıda ürününü yenilebilir forma getirmek

b)

Gıdaların lezzetini artırmak

c)

Gıdaları uzun süre saklamak

d)

Gıdaların besin değerlerini artırmak

e)

Gıdalar ile görsel şov yapmak

30.

Aşağıdakilerden hangisi Türkiye'deki tarım politikaları faaliyetlerini gerçekleştirmektedir?

a)

Dünya Gıda Programı

b)

Tarım ve Orman Bakanlığı

c)

Gıda ve Tarım Örgütü

d)

Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı

e)

Tarım ve Köyişleri Bakanlığı

31.

Aşağıdakilerden hangisi sanayileşmenin teşvik edildiği toplum gelişmişlik düzeyidir?

a)

Avcı Toplum

b)

Tarım Toplumu

c)

Endüstriyel Toplum

d)

Bilgi Toplumu

e)

Akıllı Toplum

32.

Gastronomi kavram olarak ilk hangisinde tanımlanmıştır?

a)

İlyada Destanı

b)

Physiology of Taste

c)

Odysseia Destanı

d)

Ajurveda Tıbbı

e)

Le Cusinier Français

33.

Aşağıdakilerden hangisi gastronominin dışarıda yeme olgusunu yansıtan bir disiplindir?

a)

Kimya

b)

Antropoloji

c)

Tarih

d)

Sosyoloji

e)

Biyoloji

34.

Sembolik etkileşimcilik teorisine yönelik çalışmalar yapan sosyologlar çalışmalarında verileri sıklıkla nasıl toplamaktadırlar?

a)

Anket

b)

Literatür taraması

c)

İkincil verilerden çözümleme

d)

Deney

e)

Bire bir etkileşimlerin gözlemlenmesi

35.

Sosyokültürel antropolojik çalışmalarda gastronomik deneyimler hangi süreçler kapsamında değerlendirilmektedir?

a)

Kültürel

b)

Psikolojik

c)

Arkeolojik

d)

Fiziksel

e)

Ekolojik

36.

Aşağıdakilerden hangisi Avrupa'da yayınlanan ilk yemek ve mekân temalı dergilerdendir?

a)

Le Gourmet

b)

Motto

c)

Şamdan

d)

Sohbetname

e)

Yemek ve Mekan

37.

"İnsanın yeryüzünde görülmesinden yerleşik düzene geçinceye kadarki süreci" ifade eden dönem aşağıdakilerden hangisinde doğru verilmiştir?

a)

Neolitik Dönem

b)

Kalkolitik Dönem

c)

Erken Tunç Çağı

d)

Avcı- Toplayıcılık Dönemi

e)

Orta Çağ

38.

Dünyanın yüzeyini tanımlayan, dünyanın fiziksel özelliklerini, iklimini, bitki örtüsünü, toprak tiplerini, halkları inceleyen araştırma bilimi aşağıdakilerden hangisidir?

a)

Fizik

b)

Kimya

c)

Coğrafya

d)

Astroloji

e)

Antropoloji

39.

“Temel olarak toplumların besin tüketim ve beslenme durumlarını etkileyen biyolojik, psikolojik, coğrafik, sosyal, ekonomik, teknolojik, geleneksel, eğitimsel, politik ve benzeri faktörleri ortaya çıkarmayı hedef alan bir bilim dalı" olarak tanımlanan kavram aşağıdakilerden hangisinde doğru olarak verilmiştir?

a)

Güç ve kimlik

b)

Sosyokültürel antropoloji

c)

Biyolojik antropoloji

d)

Gastronomi

e)

Beslenme antropolojisi

40.

Aşağıdakilerden hangisi çevreye duyarlı, asgari hijyen ve hayvan refahı standartlarını karşılayan, yaygın olarak kabul gören bir tarım biçimidir?

a)

Yavaş yemek hareketi

b)

Sürdürülebilir tarım

c)

Eko-gastronomi

d)

İyi tarım uygulamaları

e)

Organik tarım

41.

'Maddi buluntular arasında hiçbir ayrım yapmadan insan toplumlarının ve kültürlerinin o maddi kalıntılar üzerinden özgün zamanlarındaki hâllerini ve değişimini izlemeyi öngören bir disiplin' olarak tanımlanan antropoloji dalı aşağıdakilerden hangisidir?

a)

Arkeolojik antropoloji

b)

Sosyal antropoloji

c)

Dil antropolojisi

d)

Kültürel antropoloji

e)

Fiziksel antropoloji

42.

Aşağıdakilerden hangisi mutfak kültürlerinin dünya genelinde küreselleşme sürecindeki değişimlerini oluşturan faktörlerden biri değildir?

a)

Avrupa'da 1400'lü yıllardan 1800'lerin sonuna kadar devam eden ticarileşme

b)

17. yüzyıldan başlayıp 20. yüzyıla kadar süren yeni keşfedilen kıtalara doğru yapılan büyük çaptaki göçler

c)

21. yüzyılın beslenme eğilimi olan hızlı tüketim eğilimi

d)

Medya araçlarının gelişmesi ve farklı mutfaklara olan ilginin artması

e)

Afrika kıtasında ilk çağlardaki besleme tarzına sahip toplumların varlığı

43.

"Birbiriyle tutarlılık gösteren tutumların oluşturduğu davranış kalıpları" olarak tanımlanan kavram aşağıdakilerden hangisidir?

a)

Ritüel

b)

Güç

c)

Kimlik

d)

Kültür

e)

Biyoloji

44.

Aşağıdakilerden hangisi sözlü bir iletişim biçimidir?

a)

Konuşmak

b)

Gülümsemek

c)

Jest yapmak

d)

Mimik yapmak

e)

Alkışlamak

45.

Aşağıdakilerden hangisi toplumu, o toplumu oluşturan bireylerin biyolojik ve sosyal ihtiyaçlarını karşılamak için tasarlanmış birbiriyle ilişkili parçalara sahip bir yapı olarak gören sosyolojik teoridir?

a)

Sembolik etkileşimcilik

b)

Kadercilik

c)

İşlevselcilik

d)

Dramaturjik analiz

e)

Değercilik

46.

Aşağıdakilerden hangisi insan beslenmesini diğer türlerden farklı kılan özelliklerden biri değildir?

a)

Ayrıntılı gıda dağıtımı, paylaşımı ve değişimi sistemleri

b)

Beslenmeyi etkileyen gıda tercihleri ve yasakları sistemleri

c)

Etçil beslenme

d)

Lezzet değişiklikleri ile pişirme

e)

Olağanüstü omnivori

47.

Aşağıdakilerden hangisi kitle iletişimdeki gastronomi içerikli yayınlardır?

a)

Gazetelerdeki sarı sayfalar

b)

Gurme blogları

c)

Müzik temalı radyo programları

d)

Dergilerdeki burç köşeleri

e)

Güzellik blogları

48.

Gastronomi ile ilgili aşağıda verilen ifadelerden hangisi doğrudur?

a)

Gastronominin kimlik ile ilişkisinde aidiyet duygusu bulunmaz.

b)

Gastronominin grup üyeliğini pekiştirmede rolü yoktur.

c)

Gastronomi tamamen fiziksel bir deneyimdir.

d)

Gastronomi ve güç kavramları birbiriyle çelişir.

e)

Gastronomi, kimliği destekleyen ve oluşturan bir araçtır.

49.

Aşağıdakilerden hangisi bir kitle iletişim aracı değildir?

a)

Sinema

b)

Radyo

c)

Mesaj

d)

Televizyon

e)

Internet

50.

Aşağıdakilerden hangisi gastronomi yazarının sahip olması gereken özelliklerden değildir?

a)

Yemeğin tarihini bilmesi

b)

Kültürleri tanıması

c)

İngilizce bilmesi

d)

Yemek kimyasından anlaması

e)

Yemek deneyimi olması

Similar Resources on Wayground

Unit 5 Review

54 questions

Unit 5 Review

quiz

Worksheet

•

12th Grade

Credit Unit Study Guide

46 questions

Credit Unit Study Guide

quiz

Worksheet

•

12th Grade

Plate Tectonics, Earthquakes and Volcanoes Review

52 questions

Plate Tectonics, Earthquakes and Volcanoes Review

quiz

Worksheet

•

9th - 12th Grade

US Government Final Exam

50 questions

US Government Final Exam

quiz

Worksheet

•

12th Grade

Econ Final

52 questions

Econ Final

quiz

Worksheet

•

12th Grade

Philosophy - RMYA

50 questions

Philosophy - RMYA

quiz

Worksheet

•

12th Grade - University

Unit 7 Assessment AP Psychology 2020

50 questions

Unit 7 Assessment AP Psychology 2020

quiz

Worksheet

•

10th - 12th Grade

resume

50 questions

resume

quiz

Worksheet

•

12th Grade