WorksheetsСП-21 Каз.блюда
Total questions: 17
Worksheet time: 9mins
Особенности приготовления салата по-казахски:
Отварное мясо, картофель и морковь,огурцы,яблоки.
Огурцы и редис
Припущенная морковь
Как подготовить джусай,для приготовления салата "Коктем":
Пассируют
Запекают
Бланшируют
Особенность приготовления Турли еттер:
Гарнируют салатом из свежей капусты
Гарнируют отварной морковью
Гарнируют квашенной капустой
Для приготовления ассорти "Казахстан",вареные мясные продукты и сыр,нарезают:
Кружочками
Тонкими ломтиками
Соломкой
Вид мяса, используемый для приготовления Ассорти "Аул":
Свинина
Говядина и телятина
Верблюжатина и конина
Изделие круглой формы с углублением и наколами в середине, с утолщенными краями:
Лепешка "Дамды нан"
Лепешка "Таба нан"
Лепешка "Ак нан" с луком
Лепешка круглой формы с ножевыми наколами (надрезами) по всей поверхности. Вес - 1 кг. Готовое тесто делят на комочки, придают им форму лепешек и оставляют на расстойку:
Лепешка "Тандыр нан"
Лепешка "Дамды нан"
Лепешка "Таба нан"
Баурсаки "Шолпан", особенности:
с творогом
с дыней
с медом
Обязательная составляющая трапезы Уйгурской кухни:
Пряности
Фрукты
Мясо
Блюдо Уйгурской кухни, которое обязательно сервируется в виде цветка:
Гешеря
Гул тавак
Аччика
Шова, блюдо Уйгурской кухни:
Вторые блюда
Холодные блюда
Супы с рисом, овощами
Суп Уйгурской кухни с тестом, порезанным большими квадратиками:
Халиваш
Суюк аш
Омач
Основой этого блюда является лапша, которая готовится вручную:
Лагман
Халта плов
Манты
Особенности приготовления Уйгурского блюда Халта-плов:
Используют перловую крупу
Добавляют паприку
Готовят в мешочке
Санза это:
Хрустящие жгуты, жарятся в большом количестве жира. К нему подают мед и варенье
Изделия из дрожжевого теста
Блюдо из мяса и овощей
Особенности Аткян чая:
Соленый чай, забеленный молоком
Зеленый чай
Черный чай без молока
Особенности приготовления Уйгурского блюда Аччика/лазиджан:
Красный перец
Паприка
Черный перец горошком
