Font size
WorksheetsTes Materi TmBs - Hokben Sumedang
Total questions: 100
Worksheet time: 1hrs 15mins
Retoran pertama Hoka Hoka Bento berdiri pada tanggal?
18 Maret 1985
18 April 1975
18 April 1985
18 Juni 1985
Kapan Hoka Hoka Bento masuk ke Bandung?
1985
1990
1991
2013
Dibawah ini adalah nama - nama yang benar dari commissioner Hokben, kecuali?
Hendra Arifin
Ria Arsadjaja
Grace Kusumodjojo
Gerry Wahyu Hudoro
Siapa Direktur Komisaris PT Citra Boga Kumala saat ini?
Agus Hulyana
Ronald Kusumodjojo
Cecep Rivaldi
Maruba Parulian Naibaho
Manakah dibawah ini yang merupakan MISSION Hokben yang pertama?
We make top-notch quality and service as high priority
We strive to make better ways in creating value for stakeholders through innovation & technology
We commit to our people by providing on opportunity to grow and excel
We make it better than more to service for customer
Apa yang menjadi tujuan dari corporate value yang baru?
To be the leading provider of premier japanese casual food with organization to inspire people to do their best
Bring goodness to nourish people's life through creating and providing food with integrity
We commit to our people by providing on opportunity to grow and excel
Kami berupaya terus menerus dalam menciptakan nilai tambah bagi seluruh pemangku kepentingan melalui inovasi dan teknologi
Pilihlah Vision yang benar versi anda di bawah ini?
Bring goodness to nourish people's life through creating and providing food with integrity
We strive to make better ways in creating value for stakeholders through innovation & technology
Bring me the horizon
To be the leading provider of premier japanese casual food with organization to inspire people to do their best
Respect adalah akronim dari ?
Responsiveness, Positivity, Excellso, Compassion, Teamdream
Responsiveness, Posting, Excellence, Compassion, Teamwork
Responsiveness, Positivity, Excellence, Compare, Teamwork
Responsiveness, Positivity, Excellence, Compassion, Teamwork
Apa saja peran yang wajib dimiliki seorang Tmbs dibawah ini, kecuali?
Follow instruction & comply with standar
Mengikuti standar kerja yang menjadi tanggung jawabnya
Improving the job ( memperbaiki proses dan cara kerja )
Menjalankan setiap standar work yang ada distore hokben terhadap quality standard, service standard dan cleanliness standard
Salah satu fungsi utama Tmbs adalah ?
Memperbaiki cara dan proses kerja ( kaizen ) terhadap quality, service dan cleanliness atau tema kaizen yang ditetapkan
Menyelesaikan tugas dan tanggung jawabnya dengan benar
Melakukan serah terima pekerjaan yang berdampak baik terhadap operasional store
Melakukan preventif
Apasaja kompetensi Tmbs ?
Bohemian rapsody and Don't stop me now
Stairway to heaven and Since i've been loving you
Behaviour Competencies and Functional Competencies
Competencies of behaviour
Apasaja yang menjadi bagian dari Behaviour Competencies?
Lobby skill and Back wash skill
Cook skill and Packer skill
Team work and Communication
Proactivity and Building trust
Dibawah ini yang bukan termasuk kedalam point Specific behaviour competencies adalah ?
Building trust
Team work
Quality Orientation
Communication
Quality & Product knowledge, Lobby skill, Back Wash skill, Counter skill dan Cook skill adalah bagian dari ?
Behaviour competency
Specific Behaviour Competency
Functional Competencies
Core Competency
Spirit pelayanan Hokben yang mempunyai makna melayani dengan sepenuh hati adalah ?
Omoteirushi
Omotekudasai
Omotenashi
Ohkituwae
Komposisi salad ektra yang benar dibawah ini adalah ?
25 gr Acar, 20 gr Kol serut, 40 gr Mayonaise
25 gr Acar, 40 gr Kol serut, 20 gr Mayonaise
25 gr Acar, 25 gr Kol serut, 25 gr Mayonaise
50 gr Acar, 50 gr Kol serut, 40 gr Mayonaise
Produk manakah yang mempunyai Holding time 1.5 jam dibawah ini ?
Beef Yakiniku, Beef Teriyaki, Butter Miso Beef, Chicken Teriyaki, Chicken Yakiniku, Chicken Corroke
Beef Yakiniku, Beef Teriyaki, Butter Miso Beef, Chicken Teriyaki, Chicken Yakiniku, Chicken Carage
Beef Yakiniku, Beef Teriyaki, Butter Miso Beef, Chicken Teriyaki, Chicken Yakiniku, Chicken katsu
Beef Yakiniku, Beef Teriyaki, Butter Miso Beef, Chicken Teriyaki, Chicken Yakiniku, Chicken Curryaki
Mahkota utuh dan rapih, finish product berwarna golden brown atau kuning kecokelatan, atau sedikit tidak kuning kecokelatan dipermukaan dan sudut, adalah kriteria mutu penampakan produk ?
Ebi Furai
Ebi Tempura
Ekkado
Ebi Fried
Produk yang terbuat dari olahan udang yang dibungkus dengan telur dan tepung roti kemudian dimasak dengan metode deep frying, adalah deskripsi dari ?
Ebi Furai
Ebi Tempura Moriawase
Kani roll
Shrimp roll
Produk olahan daging ayam yang digulung dengan telur dadar dan dimasak dengan metode deep frying, adalah deskripsi dari produk ?
Egg chicken roll
Tori ball
Tori baaga
Sakana katsu
Produk yang terbuat dari olahan daging dada ayam dengan bumbu pedas yang dilapisi oleh tepung roti dan dimasak dengan metode deep frying, adalah deskripsi produk ?
Chicken katsu
Tori no teba
Tori ball
Egg chicken roll
Apa saja kah komposisi sukiyaki dibawah ini, yang benar ?
25 gr daging sapi, 4 potong tahu sukiyaki, 300 gr sawi putih, 3 potong daun bawang, 1 potong bawang putih, 1 pc dry shiratake, 1 centong kuah sukiyaki
50 gr daging sapi, 4 potong tahu sukiyaki, 300 gr sawi putih, 3 potong daun bawang, 1 potong bawang bombay, 1 pc dry shiratake, 1 centong kuah teriyaki
40 gr daging sapi, 4 potong tahu sukiyaki, 250 gr sawi putih, 3 potong daun bawang, 1 potong bawang bombay, 1 pc dry shiratake, 1 centong kuah sukiyaki
40 gr daging sapi, 4 potong tahu sukiyaki, 300 gr sawi putih, 3 potong daun bawang, 1 potong bawang bombay, 1 pc dry shiratake, 1 centong kuah sukiyaki
Mana kah produk dibawah ini yang mempunyai Holding Time selama 4 jam?
Shrimp dumpling, Shrimp ball 2 pcs, Chicken tofu 1 pcs, Tori ball, Chicken katsu
Shrimp dumpling, Shrimp ball, Chicken tofu, Tori ball, Chicken katsu, Shrimp roll
Shrimp dumpling, Shrimp ball 2 pcs, Chicken tofu, Tori ball, Chicken katsu, Tori ball
Shrimp dumpling, Shrimp ball, Chicken tofu 1 pcs, Tori ball, Chicken katsu, HFC
Produk dessert Hokben yang terdiri dari agar - agar dan buah kelengkeng adalah ?
Es Sarang thawon
Es Sarang Burung
Es Merah Delima
Es Ogura
Ocha adalah teh hijau khas Jepang yang disajikan dingin, Teh hijau khas Hokben ini mempunyai masa Holding time berapa lama kah?
8 jam
12 jam
18 jam
24 jam
Koori konyaku adalah produk dessert Hokben yang terdiri dari jelly serta sirup koori konyaku dan disajikan dalam tiga varian rasa, yaitu ?
Coklat, Vanilla, dan Strawberry
Coklat, Strawberry, dan Leci
Strawberry, Leci dan Vanilla
Coklat, Vanilla dan Leci
Pilihlah jawaban yang benar, Komposisi yang benar dari standar penyajian Ocha Lychee Tea adalah ?
Buah leci 1 pc, Cold ocha 150 ml, Nata de coco crispy 20 gr, Sirup lychee 20 ml.
Buah leci 1 pc, Cold ocha 150 ml, Nata de coco crispy 30 gr, Sirup lychee 22 ml.
Buah leci 1 pc, Cold ocha 250 ml, Nata de coco crispy 20 gr, Sirup lychee 22 ml.
Buah leci 1 pc, Cold ocha 150 ml, Nata de coco crispy 20 gr, Sirup lychee 22 ml.
Berapa lama masa Holding time dari Lemon tea dan Milo ?
Milo 12 jam, Lemon tea 24 jam
Milo 12 jam , Lemon tea 18 jam
Milo 18 jam , Lemon tea 12 jam
Milo Lemon tea 24 jam
Paper cup and Lid 16 oz adalah kemasan drink untuk ?
Milo
Lemon tea
Koori konyaku
Ocha Lychee tea
Kemasan Tokyobites seperti Shumay furai, Chicken koroke 2 pcs adalah ?
Mini Lunch Box
Mini Paper Lunch
Mini Paper Box
Box bening
Manakah dibawah ini yang merupakan tugas counter yang efektif ?
Menjaga kualitas produk dan holding time sesuai ketentuan
Menawarkan dan menyajikan produk sesuai ketentuan
Mendisplay produk sesuai PDLC ( Pan Display Level Chart )
Semua jawaban benar
Persiapan operasional pada bagian counter terbagi menjadi tiga, yaitu ?
Persiapan diri, Persiapan Area kerja dan Persiapan produk
Persiapan diri, Persiapan Alat kerja dan Persiapan produk
Persiapan POS, Persiapan Area kerja dan Persiapan produk
Persiapan diri, Persiapan Area kerja dan Persiapan promosi
Hal yang harus dipersiapkan counter terkait peralatan adalah ?
HSD, Bain marie, Food warmer, Dessert cooler, Showcase dan Salad Station
Pan, Service tong, Centong dan Pisau
Piring Snack, Gelas, Mangkuk dan Tray
Lap counter, plastik sampah, buku TO dan pulpen
Hal yang harus diperhatikan pada perlengkapan dan peralatan adalah ?
Kelengkapan jumlah, Kelayakan pakai, dan Kebersihan alat - alat masak
Kelengkapan jumlah box, Kelayakan pakai lap, dan Kebersihan alat - alat
Kelengkapan jumlah kamera, Kelayakan pakai sepatu, dan Kebersihan alat make up
Kelengkapan jumlah, Kelayakan pakai, dan Kebersihan alat - alat
Salah satu kriteria mutu bahan untuk Mayonaise adalah ?
Warna khas ( kuning keputihan ) dan atau warna berubah ( semburat merah )
Lemak boleh terpisah
Warna khas ( kuning kecoklatan ) dan atau warna berubah ( hitam gelap )
Lemaknya banyak
Apa saja alat yang digunakan untuk menyiapkan daun bawang untuk bahan baku pelengkap menu soup ?
Hand sanitizer, pisau victorinox 29 inch, cutting board, mangkuk
Hand glove plastik, pisau victorinox 19 inch, cutting board, mangkuk
Hand glove plastik, pisau victorinox 9 inch, cutting board, mangkuk
Hand glove plastik, pisau victorinox 0.9 inch, cutting board, mangkuk
Untuk mendisplay produk masakan kering agar tetap fresh dan hangat adalah Hot Snack Display ( HSD ), berapakah suhu dari alat ini ?
80' celcius
70' celcius
60' celcius
50' celcius
Suhu 70' Celcius adalah suhu untuk alat ?
Soup warmer
Food warmer
Bain marie
Hot Snack Display
Berapa suhu untuk mendisplay produk soup agar tetap fresh dan hangat pada bain marie ?
80' Celcius
70' Celcius
85' Celcius
90' Celcius
Alat dengan suhu 10' celcius untuk mendisplay produk dessert agar tetap fresh dan dingin adalah ?
Pyrex
Dessert cooler
Show case
HSD
Order time adalah ?
Lama waktu customer untuk melakukan order di call center / di counter
Lama waktu pengepakan sesuai order
Lama waktu posting dan order yang sudah diantar oleh delivery man
Lama waktu deliveryman untuk mengantar order dari store hingga diterima customer
Assembly time adalah lama waktu pengepakan sesuai order, berapa lama waktu pengepacakan pesanan 1 box ?
1 box = 1 detik
1 box = 1 menit
1 box = 1 jam
1 box = 1 hari
Titik service dari service breakdown time adalah ?
Menjaga alur kerja dari satu bagian ke bagian yang lain dapat berjalan lancar, tanpa harus menunggu.
Menjaga alur kebersihan dari satu bagian ke bagian yang lain dapat berjalan lancar, tanpa harus menunggu.
Menjaga alur kerja dari bagian gudang ke bagian backwash dapat berjalan lancar, tanpa harus menunggu.
Menjaga alur kerja shift pagi sampai shift siang agar dapat berjalan lancar, tanpa harus menunggu.
Berapa pcs isi dari 1 pack cup logo 12 oz ?
25
50
100
1000
Berapa isi dari 1 pack plastik -15x30x0.03 ?
50
100
200
300
Berapa isi dari LID ALUMUNIUM FOIL TRAY ?
25
50
100
125
Berapa isi dari 1 pack rice paper ?
50
100
125
150
Berapakah isi dari 1 pack Balon - Biru Muda 9" ?
100
200
300
50
Berapa gram Inaco Nata de Coco-crispy ?
1000 gram
500 gram
700 ml
100 gram
Memastikan bahwa setiap aspek terpenuhi. Peralatan, perlengkapan, bahan, laporan dan lain - lain. Tidak menimbulkan kekhawatiran terhadap keamanan, kebersihan dan kerapihannya, adalah aspek ?
Kebersihan
Kerapihan
Keamanan
Tuntas
Apa saja yang menjadi area kerja lobby, kecuali ?
Lobby indoor / outdoor & Teras
Wastafel & Toilet
Taman & Play land
Area Parkir & Gudang gas
Menawarkan dan menginformasikan menu, membantu customer yang membutuhkan, adalah alur kerja ................... lobby ?
Prepare
Operasional
Closing
Improvement
Melakukan closing area kitchen dengan tuntas sesuai ketentuan, adalah tugas ?
Cook yang efektif
Stock keeper yang efektif
Backwash yang efektif
CL ( Cleaning ) yang efektif
Berapa perbandingan chemical pencucian peralatan makan ?
1 cup puding mamalime : 1 Bowl sink air
1 klip acar mamalime : 1/2 Bowl sink air
50 cc mamalime : 1/2 Bowl sink air
50 cc mamalime : 1 Bowl sink air
Berapa perbandingan chemical untuk pengelapan kaca ?
1 ml cling : 10 ml air
1 ml cling : 100 ml air
1 ml cling : 1000 ml air
1 ml cling : 10000 ml air
Perbandingan chemical untuk pengepelan lantai saat prepare adalah ?
1 sendok makan daia : 1 ember air
1 sendok puding daia : 1/2 ember air
1 sendok puding daia : 1/4 ember air
1 sendok puding daia : 1 ember air
Fungsi dari stavolt adalah...
Mencatat transaksi customer
Menyimpan arus pada saat listrik padam
Mendeteksi keaslian uang
Menstabilkan & menyesuaikan tegangan listrik
Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam pengoperasian stavolt kecuali...
Tempatkan stavolt pada bidang datar
auhkan stavolt dari percikan air
Pastikan tegangan input stavolt sama dengan sumber listrik
Bersihkan bagian stavolt dengan lap lembab
UPS berfungsi untuk menyimpan arus listrik pada saat listrik padam dengan waktu...
5 – 10 menit
5 – 15 menit
1 – 5 menit
10 – 15 menit
Tugas seorang cashier terhadap kebersihan dan kerapian sarana dan area kerja transaksi penjualan pada saat closing adalah...
Menyapu dan mengepel lantai area transaksi penjualan sehingga area transaksi penjualan siap digunakan untuk operasi pengolahan keesokan harinya
Menghitung, menyimpan di dalam mesin transaksi dan melakukan serah terima uang modal yang diberikan oleh TMS
Menyiapkan dan menempatkan barang-barang supplies pada tempat yang ditentukan dengan rapi
Melakukan penukaran uang kecil pada TMS sesuai ketentuan yang berlaku
Saat persiapan operasi penjualan cashier harus menyiapkan peralatan dan perlengkapan kerja transaksi penjualan sesuai ketentuan yang berlaku sampai dengan siap digunakan adalah...
Menghitung, menyimpan di dalam mesin transaksi dan melakukan serah terima uang modal yang diberikan oleh TMS
Menyiapkan kertas struk, kalkulator, gunting, dan perlengkapan transaksi lainnya sampai dengan siap digunakan
Menyimpan barang-barang supplies sisa penjualan sesuai dengan ketentuan yang berlaku sehingga barang-barang supplies sisa penjualan aman saat ditinggalkan dan siap digunakan untuk pengolahan keesokan harinya
Melakukan layanan kasir sesuai standart yang berlaku
Transaksi Release adalah...
Transaksi pembatalan
Transaksi tertunda
Transaksi koreksi atau menghapus
Transaksi complimentcard
Data pendukung untuk buku selisih kasir adalah...
Struk hasil reset/reading
Struk yang dibatalkan
Laporan saldo akhir barang
Jumlah fisik barang
Ketentuan yang mengatur terjadinya selisih lebih adalah...
Jika nilai selisih lebih besar dari Rp. 5000,- maka diserahkan ke TM untuk dimasukkan ke dalam uang kas karyawan
Jika nilai selisih lebih besar dari Rp. 5000,- maka diserahkan ke TM untuk disetorkan ke Bank bersama-sama uang sales
Jika nilai selisih kurang dari Rp. 5000,- maka tidak perlu diserahkan ke TM
Berapapun selisihnya, maka seluruhnya diserahkan ke TM untuk disetorkan ke bank bersama- sama uang sales
Rumus untuk mengisi kolom pemakaian pada buku administrasi pemakaian box & cup adalah...
Saldo awal – jual
Sado awal + terima – jual
Saldo awal + terima – saldo akhir
Saldo awal – terima + saldo akhir
Kepanjangan dari POS adalah…
Post on sales
Price on system
Point of sales
Price on sales
Langkah yang benar saat akan menyalakan POS adalah…
Hubungkan UPS ke sumber listrik . hubungkan stavolt ke UPS . hubungkan POS ke stavolt . nyalakan POS
Hubungkan jek POS ke UPS lalu UPS ke sumber listrik bertegangan 220 V, tekan tombol power UPS lalu tekan tombol power pada POS
Hubungkan POS ke sumber listrik . nyalakan POS
Hubungkan stavolt ke sumber listrik . hubungkan POS ke stavolt . nyalakan POS
Jika customer membayar menggunakan gift voucher dan nominal pembelian lebih besar dari nominal gift voucher yang diberikan maka ketentuannya adalah…
Customer harus mengurangi pesanan hingga nominalnya sama dengan nominal gift voucher
Customer harus membayar kekurangan dari nominal transaksi
Customer harus membayar dengan uang tunai, gift voucher tidak diterima
Transaksi dapat dilanjutkan tanpa ada tindak lanjut yang harus dilakukan
Jika terjadi salah input pembulatan maka langkah yang dapat dilakukan adalah…
Pembatalan transaksi (void)
Tekan pembulatan . tekan 0 . tekan nominal yang benar .tekan pembulatan
Tekan 0 . tekan pembulatan . tekan nominal yang benar .tekan pembulatan
Tekan nominal yang benar. tekan pembulatan
Berapa suhu sesuai standar untuk fryer chicken ?
140 - 155' C
145 - 155' C
150 - 155' C
160 - 165' C
Fryer digunakan untuk memasak masakan kering dengan metode deep frying, terdapat 3 ukuran fryer yang ada di Hokben, yaitu ?
18kg, 25kg, 36kg
18kg, 24kg, 34kg
18kg, 24kg, 36kg
18kg, 24kg, 38kg
Fryer menggunakkan bahan bakar gas, dengan tekanan ?
0.1 - 0.2 Psi
0.2 - 0.3 Psi
0.3 - 0.4 Psi
0.5 Psi
Iwatani merupakan kompor yang menggunakan bahan bakar gas dengan tekanan ?
0.1 - 0.2 Psi
0.2 - 0.3 Psi
0.3 - 0.4 Psi
0.5 Psi
Luas permukaan api yang menyentuh pan sebesar luas permukaan iwatani, adalah deskripsi dari parameter api iwatani dengan jenis api ?
Api kecil
Api sedang
Api besar tanpa tekanan
Api besar dengan tekanan
Memasak dengan menggunakan minyak setengah/separuh, adalah metode pemasakan ?
Deep Frying
Semi deep frying
Saute frying
Grill
Membuka instalasi gas dan menginformasikan tentang kondisi persediaan gas adalah tanggung jawab Star Crew Cook terhadap....
Kebersihan dan kerapian sarana
Kesesuaian penggunaan bahan – bahan dalam pengolahan di Store
Prepare store
Operasional Store
Yang bukan merupakan kegiatan saat persiapan opersional penjualan terhadap ketersedian produk adalah.....
Menginformasikan kebutuhan bahan kepada TMS
Melakukan Thawing Produk
Menginformasikan kebutuhan Minyak, sayuran, dll kepada TMS
Memotong dan merendam Bombay sesuai prosedur
Berikut ini yang merupakan tanggung jawab Star Crew Cook terhadap ketersedian produk saat operasional penjualan, kecuali...
Mensortir bahan baku
Mengolah bahan baku menjadi finish produk sesuai ketentuan
Memeriksa mutu minyak dan melakukan perawatan dengan menambah atau menggantinya
Melakukan Thawing
Metode Thawing Yang digunakan di Hokben adalah menggunakan ....
Udara luar 25 - 30.C
Chiller 1 – 5.C
Air hangat 40 - 50.C
Air mengalir suhu normal
Berapakah Tebal pemotongan Bombay dan Paprika sesuai standar...
0,05 Cm
5,0 Cm
0,5 Cm
1,0 Cm
Berikut ini satuan bahan yang menggunakan satuan pack, kecuali...
Daging Sukiyaki
Chicken Tofu
Tori No Te Ba
Beef Teriyaki
7 menit adalah waktu yang dibutuhkan jika menggunakan minyak Lama, untuk pemasakan menu...
Kani Roll
Shrimp Roll
Tori No Teba
Chicken Katsu
Standar penyimpanan Produk Frozen standarnya berada pada suhu......
– 10 s/d -18
– 11 s/d -18
– 12 s/d -18
– 13 s/d -18
Berapakah Jumlah maksimal produk Chicken (frayer 18kg) yang boleh dimasak dalam sekali pemakaian minyak…
3000 pcs
3500 pcs
4500 pcs
7000 pcs
Apakah manfaat dari seorang Cook jika tertib administrasi pencatatan suhu Freezer & Chiller…
Sebagai bagian tugas yang diberikan oleh atasan
Mengetahui Alat berfungsi dengan baik
Cross cek terhadap produk jika terjadi produk melted
Agar produk dalam keadaan fresh
Standar pemotongan untuk bombay adalah ...
dibelah 2 bagian secara menyilang
dipotong berlawanan dengan serat
dipotong dengan ketebalan 1 cm
dipotong searah serat
Standar pemotongan sawi putih yang digunakan pada
Sukiyaki adalah
3 cm
3,5 cm
2,5 cm
2 cm
Standar pemotongan Paprika yang digunakan pada menu Beef Yakiniku adalah…
dipotong searah serat, dengan ketebalan 0,5 cm
dipotong berlawanan arah serat, dengan ketebalan 0,5 cm
dipotong berlawanan arah serat dengan ketebalan 1 cm
dipotong searah serat dengan ketebalan 1 cm
Standar pemotongan Daun bawang yang akan digunakan pada menu Sukiyaki adalah…
persegi panjang, 1 x 4 cm
jajaran genjang 1 x 4 cm
jajaran genjang 1,5 x 4 cm
jajaran genjang 2,5 x 4 cm
Berikut ini bahan yang perlu diprepare untuk pemasakan Sukiyaki yang benar adalah ...
daging sukiyaki 20 gr
sawi putih 250 gr
daun bawang 3 pcs
bawang bombay 2 pcs
Untuk mengetahui jumlah boks, cup, bombay, minyak, dll yang diminta oleh cook/cashier, bisa dilihat di …
Buku pengeluaran barang gudang
Daily utensial stocklist
Surat permintaan barang
Tanda terima minyak bekas
Jumlah barang-barang yang dikeluarkan oleh gudang berdasarkan …
Print out mutasi gudang
Laporan kondisi barang
Surat permintaan barang
Stock report
Berikut adalah pengetahuan yang harus dimiliki oleh seorang stock keeper, kecuali…
Jenis barang
Harga barang
Satuan barang
Ukuran barang
Pada pengetahuan Stock Keeper terdapat 3 jenis satuan yaitu…
Satuan Order, Satuan Pakai & Satuan Lapor
Satuan Pakai, Satuan Simpan & Satuan Kirim
Satuan Simpan, Satuan Kirim, & Satuan Order
Satuan Lapor, Satuan Pakai, & Satuan Kirim
Barang Frozen hanya boleh berada di suhu ruang saat pernyotiran maksimal selama …. Menit.
40
50
30
60
Satuan order dan satuan Pakai untuk Bombay adalah…
Ball & Gram (gr)
Gram (gr) & Kilogram (kg)
Ball & Kilogram (kg)
Kilogram (kg) & Gram (gr)
Penanganan yang harus dilakukan terhadap bombay adalah…
Bila tida digunakan harus disimpan dalam Freezer
Tidak boleh dipotong jika tidak segera digunakan
Dalam menyimpan Bombay harus selalu dalam wadah tertentu
Bombay yang sudah dipotong jika tersisa dapat disimpan dangan menutup wadah dangan plastik wraping
Fungsi daily utensial stock list adalah untuk…
Mencatat jumlah persediaan akhir barang yang tersimpan di gudang
Mencatat jumlah peralatan dan perlengkapan yang digunakan untuk operasional store setiap hari
Mencatat kondisi peralatan dan perlengkapan yang ada distore
Mencatat jumlah barang beserta kondisinya yang dikirim ke gudang pusat
Bin card (stock keeper) digunakan untuk…
Mencatat jumlah peralatan yang digunakan untuk operasional
Merekap jumlah pengiriman barang ke gudang pusat selama satu bulan
Melihat kesesuaian jumlah barang yang ada digudang
Rekap jumlah pengiriman barang kegudang pusat selama satu bulan
FIFO barang Frozen dilakukan atas dasar…
Tanggal produksi pada kemasan, produk yang diproduksi lebih dahulu digunakan lebih awal
Tanggal kadaluarsa pada kemasan
Tanggal kedatangan barang yang dituliskan pada label barang dan mempertimbangkan juga tanggal produksi
Tanggal order barang yang dituliskan pada kemasan sebagai patokan untuk pemakaian
