Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

MAKANAN FUNGSIONAL KELAS 12

Total questions: 24

Worksheet time: 20mins

Name
Class
Date
1.

Jeruk nipis mempunyai manfaat untuk menurunkan tekanan darah, menurunkan kadar kolesterol, menurunkan kadar gula darah, maka jeruk nipis termasuk fungsi pangan …

a)

primer

b)

sekunder

c)

tersier

d)

kwartener

e)

substitusi

2.

tampilan dan cita rasa menjadi faktor penting dalam menentukan apakah suatu bahan pangan akan diterima atau tidak oleh masyarakat konsumen. Fungsi pangan yang demikian dikenal dengan istilah

a)

primer

b)

sekunder

c)

tersier

d)

pokok

e)

inti

3.

Makanan berfungsi untuk memenuhi kebutuhan zat-zat gizi tubuh, sesuai dengan jenis kelamin, usia, aktivitas fisik, dan bobot tubuh, Fungsi pangan yang demikian dikenal dengan istilah …

a)

primer

b)

sekunder

c)

tersier

d)

subtitusi

e)

kwartener

4.

 Bahan pangan yang secara alami maupun yang sudah mengalami pengolahan , mengandung satu atau lebih senyawa yang mempunyai fungsi fisiologis tertentu dan bermanfaat bagi kesehatan serta dikonsumsi sebagaimana layaknya makanan atau minuman, mempunyai karakteristik sensori berupa penampakan, warna, tekstur dan cita rasa yang dapat diterima oleh konsumen. Bahan pangan ini dikenal dengan istilah …

a)

primer

b)

sekunder

c)

tersier

d)

pokok

e)

fungsional

5.

makanan atau pangan yang secara alamiah atau yang sudah diproses, dengan mengandung satu atau lebih senyawa yang berdasarkan penelitian-penelitian ilmiah yang dianggap memiliki berbagai macam fungsi fisiologis tertentu yang berdampak baik bagi kesehatan manusia.

merupakan pengertian makanan fungsional yang dinyatakan oleh

a)

BPOM

b)

Kamus besar Bahasa Indonesia

c)

Astawan

d)

Nenden Indrayati

e)

Goldberg

6.

makanan yang memiliki warna dan penampilan menarik serta cita rasa dari makanan tersebut sangat lezat. Makanan dengan tampilan menarik akan terlihat sangat enak untuk dinikmati, sehingga ada gizi yang masuk ke dalam tubuh. adalah fungsi makanan dari

a)

primer

b)

fungsional

c)

nutrisional

d)

physiologi

e)

sensori

7.

Makanan dapat memberikan pengaruh yang bisa dirasakan oleh tubuh, seperti sistem imunitas tubuh terjaga dengan baik, sistem saraf dapat berfungsi dengan semestinya, menunda proses penuaan, dan mencegah munculnya penyakit.merupakan fungsi..

a)

sensory

b)

nutrisional

c)

physiological

d)

fungsional

e)

prinsip

8.

Perhatikan pernyataan berikut :

(1) merupakan produk pangan yang berasal dari bahan alami

(2) Dapat dan layak dikonsumsi sebagai bagian dari diet atau menu sehari-hari

(3) Mempunyai fungsi tertentu pada saat dicerna

(4) berbentuk kapsul, tablet, atau bubuk

(5) Harus di konsumsi sewaktu pagi

 

Persyaratan yang harus dimiliki oleh suatu produk agar dapat dikatakan sebagai pangan fungsional di tunjukkan nomor ..

a)

1, 2 dan 3

b)

1, 2 dan 4

c)

2, 3 dan 4

d)

2, 3 dan 5

e)

3, 4 dan 5

9.

Contoh pangan tradisional Indonesia yang memenuhi persyaratan pangan fungsional adalah…

a)

yogurt, kunyit-asam dan, bandrek

b)

tempe, tape dan jamu

c)

sekoteng, wedang ronde dan es cream

d)

serbat, dadih dan susu almond

e)

beras kencur, temu lawak dan gelato

10.

soba, beras merah, gandum, oat dan barley adalah contoh sumber makanan kelompok..

a)

kacang-kacangan

b)

legume

c)

biji-bijian

d)

polong

e)

buah

11.

contoh makanan fungsional yang sudah dimodifikasi dengan teknologi modern

a)

roti

b)

tempe

c)

tape

d)

dadih

e)

tahu

12.

Bayam menjadi salah satu jenis sayuran superfood, salah satu manfaatnya adalah memiliki potensi untuk menjaga kesehatan tulang. karena mengandung mineral di dalamnya yaitu..

a)

K

b)

Ca

c)

F

d)

Zn

e)

Mg

13.

nama jamur yang digunakan untuk membuat tapai singkong melalui fermentasi adalah

a)

aspergillus

b)

saccharomyces cerevisiae

c)

rhizopus oryzae

d)

moccor sp

e)

pinnicilium sp

14.

Ada banyak jenis sereal yang bisa dijadikan sebagai menu sarapan. bahan baku untuk membuat sereal berasal dari kelompok

a)

biji -bijian

b)

kacang - kacangan

c)

legume

d)

sayur

e)

buah-buahan

15.

pangan yang bermanfaat bagi kesehatan karena memiliki kandungan komponen aktif, di luar manfaat yang diberikan oleh zat-zat gizi yang terkandung di dalam bahan pangan. adalah pendapat dari

a)

Astawan

b)

Nenden Indrayati

c)

Golberg

d)

BPOM

e)

Aristoteles

16.

Makanan dengan kandungan kalori, lemak, gula, serta garam yang tinggi. Namun, kandungan vitamin serta sedikit serat, serta mengandung berbagai bahan tambahan pangan (BTP) seperti diantaranya pemanis, perasa serta pengawet. biasanya makanan merupakan kenis makanan

a)

fast food

b)

sea food

c)

junk food

d)

additional food

e)

substitution food

17.

Yang bukan bahaya Junk Food untuk Kesehatan

a)

Mengganggu Kesehatan Jantung dan Stroke

b)

Meningkatkan Tekanan Darah Tinggi

c)

Mengganggu Fungsi Ginjal

d)

Membuat Gigi Cepat Rusak

e)

Merusak Organ hidung

18.

Perhatikan makan berikut

  1. 1. Kentang goreng dan stik keju

  2. 2. Burger

  3. 3. Salat Buah

  4. 4. Es cream

  5. 5. Donat dan Pizza

  6. 6. Nugget ikan dan Hot dog

Makanan yang termasuk junk food adalah nomor ..

a)

1, 2, 3, dan 4

b)

2, 3, 4 dan 5

c)

3, 4, 5 dan 6

d)

1, 3, 5 dan 6

e)

1, 2, 4 dan 6

19.

Beberapa manfaat vitamin A bagi tubuh yang tidak sesuai..

a)
  • Menjaga Kesehatan Mata dan

  • Menjaga Kesehatan Organ pencernaan

b)
  • Bantu Memperlambat Penuaan Dini

  • dan Meningkatkan Produksi Sel Darah Merah

c)
  • Menunjang Pertumbuhan Janin bagi Ibu Hamil.

  • dan Memperkuat Sistem Kekebalan Tubuh

d)
  • Bantu Mengurangi Risiko Terjangkitnya Penyakit Kanker dan kesehatan organ reproduksi

e)
  • Bantu Memperlambat Penuaan Dini dan Memperkuat Sistem Kekebalan Tubuh

20.

Yang bukan manfaat vitamin C bagi tubuh adalah..

a)

Meningkatkan kekebalan tubuh dan

Menjaga kesehatan penglihatan

b)

Mencegah perkembangan penyakit kronis dan

Membantu mencegah kekurangan zat besi

c)

Mengatasi hiperpigmentasi dan

Meningkatkan produksi kolagen

d)

Menjaga kesehatan tulang dan

gigi

e)

Mempercepat penyembuhan luka jerawat dan

Menyamarkan garis-garis halus

21.

Mineral ini berperan sebagai elektrolit dan membantu produksi asam lambung. Saat tubuh kekurangan asupan mineral ini, risiko gangguan pertumbuhan, pusing, merasa lemah, hingga kram jadi lebih rentan terjadi. Selain itu, juga berfungsi mengaktivasi sel yang memproduksi imun. mineral ini adalah..

a)

Mg

b)

Zn

c)

Na

d)

K

e)

Cl

22.

Mineral ini berfungsi sebagai kofaktor enzim, metabolisme energi, membantu fungsi saraf, bersifat antioksidan, dan melakukan sintesis jaringan pengikat. Saat tubuh kekurangan mineral ini, maka risiko anemia, gangguan fungsi saraf, depigmentasi rambut, serta gangguan tulang pun akan meningkat. mineal tersebut adalah

a)

Cu

b)

Fe

c)

Zn

d)

K

e)

Se

23.

Jenis Protein yang berfungsi mempertahankan tubuh dari serangan bakteri atau virus.

a)

Protein hormon

b)

Protein antibodi

c)

Protein enzim

d)

Protein transport

e)

Protein penggerak

24.

Yang bukan fungsi dari asam lemak omega -6 adalah..

a)

Meningkatkan kecerdasan

b)

Meningkatkan massa otot dan meringankan gejala haid

c)

Meredakan gejala nyeri sendi dan mencegah osteoporosis

d)

Mencegah diabetes dan menurunkan berat badan

e)

mencegah nyeri pada kepala dan mual