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WorksheetsRévision CP1
Total questions: 37
Worksheet time: 24mins
Pourquoi une entreprise doit elle surveiller ses stocks ?
La gestion des stocks permet d'éviter les ruptures de stocks
La gestion des stocks permet d'éviter le sur-stockage
La gestion des stocks permet de payer moins cher les produits
Quel nom porte les livraisons dans une fiche de stock
Sorties
Entrées
Stockage
Réception
Quelles sont les conséquences d'une rupture de stock pour l'entreprise ?
Insatisfaction de la clientèle
Gain de temps
Perte de chiffre d'affaire
Gérer les stocks, c'est déclencher :
Le réapprovisionnement en bonne quantité
Le réapprovisionnement lorsque notre stock est à zéro
Le réapprovisionnement quand on veut
Le réapprovisionnement au bon moment
Comment s'appelle le document reçu lors de la livraison ?
Bon de commande
Bon de livraison
Bon de réception
Lettre de voiture
Vrai ou faux : Le client peut refuser la livraison si les cartons sont déteriorés ou manquants
Vrai
Faux
Après contrôles des marchandises, le réceptionnaire peut :
Accepter toutes les marchandises
Refuser toutes les marchandises
Accepter une partie des marchandises
Refuser une partie des marchandises
Le bon de livraison est un document qui :
Est établi par le client
Accompagne les marchandises
Permet d'effectuer les contrôles
Ne sert à rien
Pour vérifier une livraison de marchandises j'ai besoin
Bon de livraison
Bon de commande
Facture
Ma livraison n'est pas conforme, un carton est abîmé
Je peux refuser toute la livraison
Je refuse le carton endommagé
Je suis obligé d'accepter la livraison
qui rédige le bon de livraison ?
le client
le fournisseur
le transporteur
Ce magasin est
un grossiste
un marché d’intérêt national
un cash and carry
un magasin de producteurs
Quel est le document qui me permet de savoir les achats que je dois réaliser dans la journée?
la feuille de marché
la fiche technique
la fiche de non-conformité
le bon de livraison
Je dois ranger les produits de la mer dans une chambre froid à
0 - 2°C
6 - 8°C
8 - 10°C
Lorsque la livraison arrive, je peux la ranger directement
vrai
faux
Une fiche de stock est utile pour :
Gérer au mieux les approvisionnements.
Accélérer les commandes.
Livrer plus vite les clients.
Connaître les mouvements de stock (entrées et sorties).
Le contrôle à réception à pour but de vérifier:
La température à coeur des produits
L'état des emballages ou altération des produits
Le retard de livraison éventuel
La DLC des produits
L’approvisionnement est une activité régulière de l’entreprise ?
Vrai
Faux
Quelles types de marchandises peuvent être concernées par l’approvisionnement ?
Les produits finis
Les produits transformés
Les produits stockés
Les trois
Pour quelles raisons une entreprise a besoin de s’approvisionner ?
Pour revendre les produits finis
Dans le cadre d’un processus de fabrication
Afin de gérer au mieux les quantités en stock
Afin d’optimiser sa compétitivité
Si j’achète certains mes goyaves de Martinique chez Martinique Primeur, il s'agit du:
Circuit direct
Circuit court
Circuit long
Pour contrôler une livraison de marchandises j'ai besoin :
Bon de livraison
Facture
Bon de commande
Un téléphone
Que doit-on retrouver sur le Bon de livraison (BL) ?
Nom du fournisseur
Le nom de mon entreprise
Le prix d'achat des produits livrés
Les références des produits livrés et leurs quantités
Quels sont les 2 types de circuit de distribution
Direct
Indirect
Court
Long
La vente sans intermédiaire entre le producteur et le restaurateur est le canal?
Direct
Indirect
Court
Long
Lors de la réception d'une marchandise, je contrôle si les produits sont en bon état, il s'agit d'un contrôle
Qualitatif
Quantitatif
Réglementé
Renforcé
Une vente représente t-elle obligatoirement une sortie au niveau du stock ?
vrai
faux
quand le stock est à zéro, on dit qu'il y a :
stock d'alerte
stock de sécurité
stock minimum
rupture de stock
Le ou les documents commerciaux suivants sont obligatoires.
Le bon de commande
La facture
Le bon de livraison
À la réception, on doit effectuer un premier contrôle visuel sur :
Le nombre de colis reçus
les quantités de marchandises attendues.
l’état des colis.
les étiquettes.
la température
À la réception, on doit effectuer un contrôle :
sélectif.
expéditif.
quantitatif.
facultatif.
qualitatif.
a quelle gamme appartient ce produit?
1ère
3ème
4ème
où stockez vous les lentilles ?
à l'économat à température ambiante
en chambre froide
sur l'étal du magasin
quelle est cette gamme?
1ere
2eme
3eme
Quels sont les risques si les températures de stockage ne sont pas respectées
développement de bactérie
rupture de la chaine du froid
risque de contamination
conséquence grave dans certains cas
A combien de jours pouvons nous vendre un produit cuisiné ou placé sous atmosphère modifier en restauration?
J+1
J-1
J+2
J+3
Comment s'appelle l'étape que l'on réalise chaque premier du mois, pour se tenir à jour des stocks.
bilan
réserve
bon de commande
inventaire
