WorksheetsUntitled Quiz
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Chi è responsabile dell'intero reparto cucina e della brigata in caso di assenza dell'Executive Chef?
Sous Chef
Chef de Partie
Head Chef
Commis
Cosa fa il Chef Garde-Manger all'interno della brigata di cucina?
Prepara le minestre in brodo
Prepara ricette dolci
Gestisce le celle frigorifere e prepara antipasti
Prepara piatti a base di pesce
Qual è il compito del Chef Patissier all'interno della brigata di cucina?
Prepara piatti a base di pesce
Gestisce le celle frigorifere e prepara antipasti
Prepara ricette dolci
Prepara le minestre in brodo
Cosa fanno i Commis all'interno della cucina?
Pulire i locali e i macchinari
Preparano le minestre in brodo
Gestiscono le celle frigorifere e preparano antipasti
Preparano i piatti a base di carne
Qual è il ruolo dell'Executive Chef all'interno della brigata di cucina?
Prepara i piatti a base di carne
Prepara ricette dolci
Gestisce le celle frigorifere e prepara antipasti
Coordina tutti gli Chef De Cuisine ed è responsabile dell'intera cucina
Cosa fa il Chef Rotisseur all'interno della brigata di cucina?
Prepara i piatti a base di carne
Gestisce le celle frigorifere e prepara antipasti
Prepara le minestre in brodo
Prepara piatti a base di pesce
Qual è il compito del Chef de Froid all'interno della brigata di cucina?
Prepara piatti a base di pesce
Gestisce le celle frigorifere e prepara antipasti
Prepara ricette dolci
Prepara le minestre in brodo
Cosa fa il Chef Glacier all'interno della brigata di cucina?
Prepara gelati e semifreddi
Gestisce le celle frigorifere e prepara antipasti
Prepara le minestre in brodo
Prepara ricette dolci
Qual è il compito del Chef de Partie all'interno della brigata di cucina?
Prepara piatti a base di pesce
Prepara i piatti a base di carne
Gestisce le celle frigorifere e prepara antipasti
Prepara le minestre in brodo
Cosa fa il Chef Poissonier all'interno della brigata di cucina?
Prepara piatti a base di pesce
Gestisce le celle frigorifere e prepara antipasti
Prepara le minestre in brodo
Prepara ricette dolci
Chi è il braccio destro del capo chef all'interno della brigata di cucina?
Chef de Partie
Sous Chef
Head Chef
Commis
Cosa fa il Chef Patissier all'interno della brigata di cucina?
Gestisce le celle frigorifere e prepara antipasti
Prepara le minestre in brodo
Prepara ricette dolci
Prepara piatti a base di pesce
Qual è il compito del Chef de Partie all'interno della brigata di cucina?
Prepara piatti a base di pesce
Gestisce le celle frigorifere e prepara antipasti
Prepara le minestre in brodo
Prepara i piatti a base di carne
Cosa fa il Chef Poissonier all'interno della brigata di cucina?
Gestisce le celle frigorifere e prepara antipasti
Prepara piatti a base di pesce
Prepara ricette dolci
Prepara le minestre in brodo
Chi è il braccio destro del capo chef all'interno della brigata di cucina?
Chef de Partie
Commis
Sous Chef
Head Chef
