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WorksheetsArroces
Total questions: 14
Worksheet time: 7mins
¿Cuál es la definición del arroz?
Un grano de una planta herbácea del mismo nombre
Un grano de una planta herbácea de nombre antónimo
Un fruto de una planta herbácea seca
El arroz es el fruto comestible de la planta Oryza sativa.
¿Cuántas variedades de arroz se estima que existen en todo el mundo?
¿Cuál es el porcentaje mínimo de granos enteros que debe contener el arroz categorizado como "Extra"?
92%
¿Cuál es el color de la etiqueta característica para el arroz categorizado como "Primera"?
¿Qué indica la calidad del arroz?
Capacidad de absorber agua sin pasarse
¿Qué tipo de arroz generalmente acumula una mayor cantidad de amilosa?
Arroz corto
Arroz medio
¿Cuál es la característica principal del arroz glutinoso?
Granos muy largos
Contiene gluten
Seco y suelto
Alto contenido de amilopectina
¿Qué tipo de arroz es adecuado para hacer sushi?
Arroz carnaroli
Arroz glutinoso
¿Cuál es el tiempo aproximado de cocción del arroz salvaje?
¿Por qué es importante no cocinar el arroz "al dente"?
Es importante no cocinar el arroz 'al dente' para que absorba todos los sabores
El arroz integral tiene un color más oscuro debido a la capa de salvado que conserva.
Verdadero
Falso
El arroz vaporizado o perbóreo conserva sus vitaminas y minerales durante el proceso de cocción.
Verdadero
Falso
El arroz crudo puede representar un riesgo de intoxicación alimentaria debido a la presencia de esporas de Bacillus Cereus.
Verdadero
Falso
El arroz es un alimento que se destaca principalmente por su contenido elevado de proteínas.
Verdadero
Falso
