WorksheetsFermentacja
Total questions: 9
Worksheet time: 5mins
Wskaż typ fermentacji beztlenowej:
alkoholowa
octowa
mlekowa
Proces przetwarzania żywności z wykożystaniem fermentacji mlekowej to
marynowanie
kiszenie
peklowanie
solenie
Czy wino pozostawione w otwartej butelce może się zepsuć?
nie
tak
Za tzw. spulchnianie = rośnięcie ciasta odpowiada:
CO2
SO2
NO2
CH4
C2H5OH
Czym jest fermentacja??
Jest to proces biolchemiczny, w którym przemianie ulegają związki organiczne. Odbywa się przy udziale drobnoustrojów lub wytworzonych w nich enzymów, funkcjonujących w warunkach BEZTLENOWYCH
Jest to proces biolchemiczny, w którym przemianie ulegają związki organiczne. Odbywa się przy udziale drobnoustrojów lub wytworzonych w nich enzymów, funkcjonujących w warunkach TLENOWYCH
Jest to proces biolchemiczny, w którym przemianie ulegają związki organiczne. Odbywa się przy udziale drobnoustrojów lub wytworzonych w nich enzymów, funkcjonujących w WYSOKIEJ TEMPERATURZE
Jest to proces biolchemiczny, w którym przemianie ulegają związki organiczne. Odbywa się przy udziale drobnoustrojów lub wytworzonych w nich enzymów, funkcjonujących w NISKIEJ TEMPERATURZE
Za pomocą czego przeprowadza się fermentację alkoholową?
za pomocą soli
za pomocą drożdży
za pomocą wody
za pomocą octu
W tych butlach zachodzi:
fermentacja mlekowa
fermentacja octowa
fermentacja alkoholowa
kiszenie
Cukier zawarty w mleku to
glukoza
sacharoza
laktoza
galaktoza
