WorksheetsIDENTIFY BREAD AND ROLLS PREPARATION REQUIREMENTS
Total questions: 13
Worksheet time: 25mins
Berikan tiga (3) contoh tanda keracunan makanan
Berikan dua (2) contoh bakteria yang terdapat pada makanan.
Senaraikan 3 jenis bahaya sewaktu berada di bengkel.
Berikan definisi GMP.
Lantai licin akan menyebabkan:
Jatuh
Bekerja dengan cepat
Menari
Cedera
Mengikut undang-undang Negara Malaysia, semua makanan mestilah:
Halal
Harus
Haram
Makruh
Apakah yang dimaksudkan dengan HACCP?
Hazard Analysis Critical Control Point
Hazard Analysis Point Critical Control
Home Atmosphere Cost Control Point
Humid at Atmosphere Critical Control Point
Pemakaian safety boots bertujuan ;
Mempercepatkan larian
Melindungi kaki
Mengelakkan kaki berbau
Melindungi kuku kaki
NYATAKAN ALIRAN PENYEDIAAN ROTI DAN ROL
Roti sandwich adalah roti yang sering menjadi pilihan orang ramai. Apakah jenis roti tersebut?
Lean
Enriched
Roti Manis
Roti Tawar
Apakah item yang terdapat dalam resepi standard? Berikan lima (5) item.
Pelanggan yang ingin membuat pesanan perlu melalui (a)
Lakarkan plaited bread mengikut kreativiti.
