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Worksheets3A Lezion 8 Quiz su indici di gestione imprese
Total questions: 23
Worksheet time: 12mins
Cosa permettono di controllare gli indici di gestione nelle imprese turistiche?
Andamento dei costi e dei ricavi
Andamento delle prenotazioni
Andamento delle recensioni online
Andamento delle spese di marketing
Cosa indica il grado di occupazione delle camere nelle imprese ricettive?
Numero di addetti impiegati
Percentuale di posti letto occupati sul totale dei posti letto disponibili
Numero totale di posti letto disponibili
Numero di pasti serviti
Cosa rappresentano i ricavi del settore camere nelle imprese alberghiere?
I ricavi provenienti dal ristorante
Solo una piccola parte dei ricavi
La maggior parte dei ricavi complessivi
I ricavi provenienti dal bar
Cosa indica il ricavo medio per letto nelle imprese ricettive?
Quanto costa in media al giorno ogni posto letto
Quanto costa per ogni pasto servito
Quanto si incassa in media al giorno per ogni posto letto
Quanto si incassa per ogni pasto servito
Cosa rappresenta la differenza tra ricavo medio e costo medio per pasto nelle imprese ristorative?
L'utile lordo che si ottiene per ogni pasto servito ai clienti
Il numero totale di pasti serviti
Il numero di addetti impiegati
Il numero di posti a sedere a disposizione
Cosa indica l'indice di produttività per addetto nelle imprese ristorative?
Il rapporto tra il numero di pasti serviti e il numero di addetti
Il rapporto tra il numero di pasti serviti e i posti a sedere
Il rapporto tra i ricavi ottenuti e il numero totale di pasti serviti
Il rapporto tra i costi di produzione e il numero totale di pasti serviti
Cosa rappresenta il costo medio per letto nelle imprese ricettive?
Quanto si incassa per ogni pasto servito
Quanto si incassa in media al giorno per ogni posto letto
Quanto costa in media al giorno ogni posto letto
Quanto costa per ogni pasto servito
Cosa indica il ricavo medio per pasto nelle imprese ristorative?
Quanto costa in media per ogni pasto servito
Quanto costa in media per ogni posto letto
Quanto si incassa in media per ogni pasto servito
Quanto si incassa in media per ogni posto letto
Cosa rappresenta la capacità ricettiva nelle imprese ricettive?
Il numero di pasti serviti
Il rapporto tra le presenze e la capacità ricettiva
Il numero totale di posti letto disponibili
Il numero di addetti impiegati
Cosa indica l'indice di rotazione nelle imprese ristorative?
Il rapporto tra il numero di pasti serviti e il numero di addetti
Il rapporto tra il numero di pasti serviti e i posti a sedere a disposizione
Il rapporto tra i costi di produzione e il numero totale di pasti serviti
Il rapporto tra i ricavi ottenuti e il numero totale di pasti serviti
Cosa indica la differenza tra ricavo medio e costo medio per pasto nelle imprese ristorative?
Il numero di addetti impiegati
Il numero totale di pasti serviti
L'andamento della gestione dell'impresa ristorativa
Il numero di posti a sedere a disposizione
Cosa rappresenta il grado di occupazione delle camere nelle imprese ricettive?
Percentuale di posti letto occupati sul totale dei posti letto disponibili
Numero totale di posti letto disponibili
Numero di pasti serviti
Numero di addetti impiegati
Cosa indica il costo medio per pasto nelle imprese ristorative?
Quanto si incassa in media per ogni posto letto
Quanto si incassa in media per ogni pasto servito
Quanto costa in media per ogni pasto servito
Quanto costa in media per ogni posto letto
Cosa rappresentano i ricavi del settore camere nelle imprese alberghiere?
I ricavi provenienti dal ristorante
La maggior parte dei ricavi complessivi
Solo una piccola parte dei ricavi
I ricavi provenienti dal bar
Cosa indica il ricavo medio per letto nelle imprese ricettive?
Quanto costa in media al giorno ogni posto letto
Quanto costa per ogni pasto servito
Quanto si incassa in media al giorno per ogni posto letto
Quanto si incassa per ogni pasto servito
Nelle imprese ristorative l'indice di produttività per addetto è il rapporto fra il numero di pasti
serviti in un certo periodo di tempo e il numero di addetti alla cucina.
vero
falso
Una trattoria ha in genere un indice di rotazione più elevato di una paninoteca
vero
falso
Un aumento del ricavo medio per pasto, a parità di tutte le altre condizioni, segnala un andamento positivo della gestione di un ristorante.
vero
falso
Le presenze mensili di un hotel sono le notti di permanenza dei clienti nella struttura ricettiva
nel corso del mese
vero
falso
Il costo medio per pasto è il rapporto fra i costi di produzione sostenuti per produrre i pasti
in un certo periodo di tempo e il numero totale di posti a sedere
vero
falso
L'indice di rotazione è il rapporto fra il numero di pasti serviti in un ristorante e i posti a sedere
a disposizione.
vero
falso
Può essere valutata positivamente la gestione di un hotel che presenta un indice di rotazione delle camere superiore rispetto al corrispondente indice medio delle imprese del settore
vero
falso
Le imprese della ristorazione rapida hanno in genere un ricavo medio per pasto inferiore al corrispondente ricavo di un ristorante tradizionale.
vero
falso
