Worksheetstugas food and beverage
Total questions: 18
Worksheet time: 20mins
mise en scene, mise en place, table set up, serta clear up merupakan beberapa tuga dari seorang
[Isian singkat]
Door knob menu adalah………
(a)
[Isian singkat]
tamu yang sudah datang berulang kali ke sebuah hotel untuk menginap yang loyal terhadap hotel atau resort di masa lalu hingga masa sekarang adalah pengertian dari (a)
[Isian singkat]
Gestur tubuh seorang pramusaji yang dilakukan selama kegiatan pelayanan adalah……..
(a)
[Isian singkat]
Departemen subbagian dari food and beverage departemen yang bertugas menyajikan makanan ataupun minuman kepada tamu hotel di kamar melalui media komunikasi (telepon) adalah………
(a)
room service merupakan bagian dari department …
(a)
Pada umumnya waktu operasional room service food and beverage service setiap hotel tersedia selama …
(a)
Mengawasi secara langsung mengenai kelancaran jalannya kegiatan room service terutama pada pelayanan makanan dan minuman untuk tamu merupakan tugas seorang …
(a)
Mengapa staff room service harus memahami produk dan layanan room service disebuah hotel …
(a)
Seiring perkembangan teknologi kebanyakan hotel sekarang sudah tidak lagi menggunakan menu manual sepert model buku. Alat digital seperti apa yang sudah mulai digandrungi hotel masa kini untuk menampilkan menu di kamar …
(a)
Perhatikan conversation dibawah ini untuk menjawab soal 8, 9 dan 10 !
R : Good evening, room service with Andika, …… ? (8)
G : Yes, I want order some food, One fried rice and one milo ice.
R : Well miss/sir , I will repeat your order, one fried rice and one millo ice, for room number is 203, ……. ? (9)
G : Yes, that’s enough
R : Alright miss.sir, your order will be delivered soon, may I know what time you would like us to deliver ?
G : As soon as possible.
R : Well miss/sir, ………. ? (10)
(a)
Perhatikan conversation dibawah ini untuk menjawab soal 8, 9 dan 10 !
R : Good evening, room service with Andika, …… ? (8)
G : Yes, I want order some food, One fried rice and one milo ice.
R : Well miss/sir , I will repeat your order, one fried rice and one millo ice, for room number is 203, ……. ? (9)
G : Yes, that’s enough
R : Alright miss.sir, your order will be delivered soon, may I know what time you would like us to deliver ?
G : As soon as possible.
R : Well miss/sir, ………. ? (10)
(a)
Perhatikan conversation dibawah ini untuk menjawab soal 8, 9 dan 10 !
R : Good evening, room service with Andika, …… ? (8)
G : Yes, I want order some food, One fried rice and one milo ice.
R : Well miss/sir , I will repeat your order, one fried rice and one millo ice, for room number is 203, ……. ? (9)
G : Yes, that’s enough
R : Alright miss.sir, your order will be delivered soon, may I know what time you would like us to deliver ?
G : As soon as possible.
R : Well miss/sir, ………. ? (10)
(a)
Cara pembersihan peralatan makanan menjadi mengkilap dan bebas dari sisa-sisa lemak yang masih menempel pada waktu dicuci dan diuap adalah tujuan dari?
washing
polishing
sanitizing
rinsing
pressing
Berikut ini linen yang digunakan restoran yang berfungsi untuk meredam suara di meja adalah
molton
slip cloth
table cloth
napkin
bad cover
Alat berikut merupakan sepasang alat makan yang digunakan untuk menyantap hidangan utama atau main course, disebut juga sebagai ...
dinner fork and dinner plate
dessert fork and desserk spoon
dinner fork and dinner knife
dinner plate and dinner knife
soup spoon
Dibawah ini yang merupakan alat yang digunakan untuk menyantap cake adalah
dinner plate
appetizer fork
dessert fork
soup spoon
fish knife
Gambar berikut merupakan lemari tempat penyimpanan peralatan pada restoran yang dapat membantu waiter, atau disebut juga ...
dinner table
self
sideboard
dinnging chair
table
